Чесночный хлеб с сыром #foodie #рецепт #bread

Чесночный хлеб с сыром

Мягкий внутри, с хрустящей корочкой и нереальным ароматом запечённого чеснока. Такой хлеб исчезает со стола первым.

🧾 Ингредиенты

Тесто
• Мука — 300 граммов
• Молоко — 200 миллилитров
• Дрожжи сухие — 5–6 граммов
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 2 чайные ложки
• Масло сливочное — 40 граммов

Чесночная намазка
• Чеснок — 1 головка
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Розмарин свежий — 2 веточки
• Масло оливковое — 10 миллилитров
• Масло сливочное — 70 граммов
• Прованские травы — 1/2 чайной ложки
• Сыр Гауда — 50 граммов

👨‍🍳 Приготовление

1. Замешиваю тесто

В миску просеиваю муку и делаю углубление.
Вливаю тёплое молоко, добавляю дрожжи, соль и сахар.
Слегка перемешиваю и оставляю на пять–семь минут.
Добавляю растопленное сливочное масло и замешиваю мягкое тесто.
Оставляю в тёплом месте примерно на сорок минут.

2. Запекаю чеснок

Головку чеснока солю, перчу, добавляю розмарин и оливковое масло.
Заворачиваю в двойной слой фольги.
Отправляю в духовку при температуре двести двадцать градусов на пятнадцать–двадцать минут.
Даём полностью остыть.

3. Готовлю намазку

Мягкое сливочное масло смешиваю со специями.
Выдавливаю запечённый чеснок.
Разминаю вилкой до кремовой ароматной массы.

4. Формирую хлеб

Подошедшее тесто раскатываю в квадрат.
Полностью промазываю чесночным маслом.
Посыпаю сыром.
Нарезаю на шестнадцать квадратов.
Складываю вертикально в форму.
Оставляю на расстойку примерно на тридцать минут.
Сверху добавляю остатки намазки и ещё немного сыра.

5. Выпекаю

Готовлю при температуре сто восемьдесят градусов около сорока минут до румяной корочки.

#чесночныйхлеб #хлебссыром #домашняявыпечка #рецептвдуховке #вкуснаяеда