Γίγαντες Πλακί στον Φούρνο. Παραδοσιακή Ελληνική Συνταγή

Γίγαντες Πλακί στον Φούρνο – Παραδοσιακή Ελληνική Συνταγή
Από τα πιο αγαπημένα ελληνικά φαγητά! Μελωμένοι γίγαντες με πλούσια σάλτσα ντομάτας, λαχανικά και αρωματικά που ψήνονται στον φούρνο μέχρι να δέσουν τέλεια. Ένα πιάτο απλό αλλά γεμάτο γεύση που ταιριάζει σε κάθε τραπέζι.

🎥 Στο βίντεο θα δεις:

• Πώς μουλιάζουμε σωστά τους γίγαντες
• Το σωστό βράσιμο για να μην διαλυθούν
• Πώς φτιάχνουμε πλούσια σάλτσα για πλακί
• Το μυστικό για μελωμένο αποτέλεσμα στον φούρνο

⏱️ Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
🕒 Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
🍽️ Μερίδες: 4–6
📈 Δυσκολία: 1/5

📝 ΥΛΙΚΑ

500 γρ. γίγαντες

130 ml ελαιόλαδο

2 μεγάλα κρεμμύδια

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 μεγάλο πράσο (μόνο το λευκό μέρος)

1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

100 ml λευκό κρασί

2 συσκευασίες ντομάτα ολόκληρη αποφλοιωμένη ή κονκασέ

2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένο

2 φύλλα δάφνης

1 πράσινη καυτερή πιπεριά

1 κύβο λαχανικών

Ψιλοκομμένο μαϊντανό

Αλάτι, πιπέρι

👨‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

⚪️ Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τους γίγαντες με νερό να μουλιάσουν και τους αφήνουμε όλο το βράδυ.

⚪️ Την επόμενη μέρα τους ξεπλένουμε και τους βράζουμε για περίπου 45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μην διαλυθούν.

⚪️ Σε κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πράσο κομμένα σε λεπτές φέτες μέχρι να μαραθούν.

⚪️ Προσθέτουμε το σκόρδο και την πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε κύβους.

⚪️ Ρίχνουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε μέχρι να βγάλει τα αρώματά του.

⚪️ Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

⚪️ Προσθέτουμε το σέλερι, τα φύλλα δάφνης, την καυτερή πιπεριά και τις ντομάτες σπασμένες με το χέρι.

⚪️ Μαγειρεύουμε τη σάλτσα για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

⚪️ Στραγγίζουμε τους γίγαντες και τους απλώνουμε σε ένα ταψί ή γάστρα.

⚪️ Περιχύνουμε με τη σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά.

⚪️ Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 30 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

🍽️ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

Σερβίρουμε με λίγο ωμό ελαιόλαδο από πάνω και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

👉 ΚΑΝΕ SUBSCRIBE ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΜΟΥ ► https://bit.ly/2WSz5Ly

📲 Ακολούθησέ με στα social media
Viber: https://bit.ly/4db1KAi

Facebook: https://bit.ly/3ayWWUQ

Instagram: https://bit.ly/2Jpu8lu

Twitter: https://bit.ly/39vUTzk