Anzeige I Hol dir das echte Portugal-Feeling direkt in deine Küche mit meinen extrem knusprigen Pastéis de Nata! In diesem Video zeige ich dir das ultimative Geheimnis für die perfekte, cremige Puddingfüllung und den goldbraunen Blätterteig!
Zum Rezept: https://www.marcelpaa.com/rezepte/pastel-de-nata-puddingtoertchen/
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister und geprüfter Brot-Sommelier aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen – jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel
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37 Comments
Uihhh….sieht lecker aus. Danke fürs Zeigen 🤗😊
Wie wäre es noch mit einer halben Aprikose zur Dekoration?
Super lecker sieht es aus. 😮Kann ich dafür auch Plunderteig nehmen?
Zum letzten Rezept: vielleicht kannst du mal ein Video machen, was man tun kann, wenn der Teig zu klebrig wurde, bei den Brötchen, sie laufen dann ja platt. Ich vermute mein Hefeanteil war zu groß (1g wiegt meine Waage wohl ungenau) und die Gärzeit, 15 Std war wohl auch zu lange.
Lecker die müssen gebacken werden Danke Marcel grüße aus dem Norden Schleswig-Holstein ✨️
In Brasilien sind die auch mega lecker!
Ja und warm schmecken se am Besten❤❤❤
Hallöchen,,,,,hmmmm mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Herzlichen Dank für das Video. Das muss ich unbedingt nach backen. 😊
E não esquecer de polvilhar com canela antes de comer!
Também pode ser açúcar em pó ou …. As duas coisas.
Eu gosto deles mais morenos
Auf dieses Rezept habe ich gewartet. Danke!
Super, jetzt wage ich mich auch mal an Blätterteig 👩🍳
Marcel, du hast die Pastéis de Nata besser als die portuguieser gemacht. Der echter Pastel de Nata schmeckt mir nicht so gut weil kein Milch und zuviel Zucker in der Füllung ist. Ausser Milch, würde ich auch noch Vanillezucker oder Vanilleextrakt darein tun.
Ich vermute, in Portugal gibt's zuviel Zucker und Eigelb. Dort werden viele Süßgebäck nur aus Zucker und Eigelb gemacht.
Wow😀, wir fahren oft 30 km zum Portugiesen um diese Törtchen zu essen, nun werde ich sie selber backen. Danke Marcel😊
Oh wow, was für ein Zufall. Gestern hat meine Frau Natas als kleine Überraschung von der Bäckerei mitgebracht und demnächst mache ich scheinbar als Überrschung Natas selber 😂
Danke Marcel, dein Rezept der berühmten portugiesischen Pastéis de Nata mit all deinen nützlichen Hinweisen und Informationen ist perfekt. Habe den neuen Kurs bereits mit grosser Vorfreude gekauft. Schön auch, dass du vermehrt Rezepte aus deinem grosses Wissen und Können aus der Konditorei und Patisserie mit uns teilst.
habe sie auf Madeira ein Jahr lang jeden Tag gegessen. Kannst du mal Bolo de Arroz machen. Die liebe ich auch.
Hallo Marcel, toll, wie du das wieder hinbekommen hast, dass es für uns nachbackbar ist. 😀👍
Ganz lieben Dank 🙏🍀🌞
Tolle Sendung..ich freue mich immer, da Sie immer fokussiert und mit tollen Hintergrundinfos, die Themen rüberkommen – die Info mit der Entstehung..toll –
❤
Hallo..ich habe gerade geschaut : Sfogliatelle ricce – wäre der OriginalTeig, können Sie dazu ein Video machen – ich finde nur welche auf italienisch.
Mmmhhh….mega lecker 😋😋😋😋😋.
Bravo Marcel💯💯💯💯💯💯💯💯💯😊
Adoro Pasteis de Nata 😋
Im original, im Pastel de Belém, kommt noch Zimtpulver in die „Teig-Wurst“ rein.
Grad letztes Wochenende hat unser Nachbar welche von Portugal mitgebracht. Danke – jetzt ist auch der Nachschub sichergestellt 🥰
Kann Blätterteig auch mit Dinkelmehl gefertigt werden? Leider kann ich kein Weizenmehl essen.
Besten Dank für Deine Antwort 😊. Viele Grüße! Marylin
Ich liebe sie, sooo lecker. Nicht so süß ist eine gute Idee. Dankeschön
Nata ist übrigens das portugiesische Wort für Sahne. Sahne muss also zwingend in die Füllung.
Das ist ja toll. Genau darum wollte ich dich nach unserem Urlaub im Januar in Portugal bitten. Vielen Dank, ich freue mich sehr! Und iebenso vielen Dan, dass du das Herstellerverfahren vereinfacht hast. Am Abend werd eich den neuen Kurs genießen. Auch dafür Danke.
Ich nehme sie in Lissabon immer mit Zimtzucker bestreut und noch warm 😋😋😋
Ich freue mich aufs selber machen.
Die Originale sind köstlich, ich bin jedoch sicher, dass diese hier auch sehr lecker sein werden.
Danke für das Rezept 😊
Ich kenne nur die Pudding- Schnecken von bofrost. 😂 Aber mit diesem Rezept kann ich sie nun auch selber backen. Die sehen zum Anbeißen lecker aus und duften bestimmt auch gut…Super, dass du nicht immer alles nach originalem Rezept backst. Und mit weniger Zucker bekommst du ein doppeltes Lob!! 👍 👍
"Pasteis", das ist eine portugiesische Spezialität, nicht spanische. "Pastel" ist Spanisch.
Da iss er wieder DER Bäcker und Konditor jetzt auch noch Pateserie," GOTT haut ein leckeres Rezept nach dem anderen einem förmlich vor köstlich und ich genieße am Schluß mit genügend speichelflus fast schon das kleine "Kalorienbömbchen" schon mit reinzubeisen aber wegen den doch schwierigkeitsgrad komme ich auf "Deine "Croissants Rezepte"zurück .habe noch einen Dinkelvollkorn plunder eingefroren und werde mich damit zufrieden geben .🎉❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍
1 pastel de nata, mehrere pasteis (pastäisch) de nata 😄
Dann mache ich mich wieder mal an den Blätterteig. Diesen Kurs werde ich auf jeden Fall belegen.
ein wirklich tolles Rezept. Egal ob original oder nicht. Ich kenne und backe es regelmäßig aus einem deiner früheren Videos. Es ist schon wie ein altes Familienrezept. Vielen Dank
Boah wie geil 🤤🤤🤤🤤😍👍🤩
Hallo Marcel, gibt es eine Möglichkeit mit wenig KH low carb, wenig Zucker zu backen? 🎉
Kaum habe ich PASTEL DE NATA gesehen gab's sofort ein like von mir! 😂😂😂
Vielen Dank, Marcel. Wie immer großartig:
Wenn mann sie isst zerfallen sie im mund also der teig ist nicht so wie es sein soll wir Portugiesen haben das richtige rezept wie man den Blätterteig richtig macht und das Richtige rezept ist Geheim nur in Lissabon gibt es das original,ich hab schon verschiedene Pastel de nata probiert aber keiner schmeckt wie in Belém,glaube auch nicht das da mehl rein kommt vlt eher Maizena u Zitronen schale nicht gerieben der puding schmeckt so ähnlich wie ovos moles musst du mal das rezept anschauen u versuchst es vlt so anstatt mit den Mehl probieren geht über studieren und noch was zimt muss auf jeden fall noch darauf schmeckt auf jeden fall besser.lg Marcel