Dit is een van de lekkerste mealprep recepten die ik ooit heb gemaakt (en dat zeg ik niet zomaar!!) Hij is heerlijk fris door de salade, kneiter hoog in eiwitjes en hij vult je voor uuuren! Geniet ervan met je vrienden of eet ze allemaal zelf. Dan zit je de komende 4 dagen gebakken!!
Dit heb je nodig: (4 porties)
500 g kippendijen
2 el 0% Griekse Yoghurt (Dodoni is top van smaak & eiwitrijk!)
3 teentjes knoflook
Sap van 1/2 citroen
2 tl paprikapoeder
1/2 tl cayennapeper
Peper & zout naar smaak
2 el extra verge olijfolie (Topika is mijn favoriet!)
1 komkommer
1 rode ui
1 paprika
250 g cherry tomaten
60 g Kalamata olijven
60 g feta
1 tl oregano
2 volkoren pita’s (ik heb die van Souq!)
Zelfgemaakte tzatziki (recept staat op mijn profiel 🥒🍋)
Zo maak je het:
1. Marineer de kippendijen met de yoghurt, fijngehakte knoflook, citroensap, olijfolie, paprikapoeder, Cayenne, peper & zout. Leg deze in een ovenschaal en bak op 180 graden voor 30 min.
2. Snijd de groenten ondertussen in stukjes en meng door elkaar voor de salade.
3. Maak de tzatziki. Rooster de pitabroodjes. Ik neem 1/2 pp.
4. Als je dit als mealprep maakt zou ik het vers roosteren. Verdeel alles over de bakjes en genieten maaaar!! 😋😋😋
Voedingswaarden per portie (incl tzatziki):
589 kcal
( 31g koolhydraten | 34g vet | 37g eiwit )
Mealprep jij vaak? Laat het weten in de comments!!
#gezondgenieten #eiwitrijk #mealprep
Dining and Cooking