🎙️“Kararmayan, rengini koruyan bol yağlı sarma nasıl yapılır biliyor musunuz?
En önemli hata… piştikten sonra kapağını hemen açmak!
Bunu yaparsanız sarmalar kararır 😌
Benim yöntemimde ise…
Üzerine mutlaka yaprak seriyorum ve o şekilde pişiriyorum.
Sonrasında dinlendiriyorum…
İşte o zaman rengi tam yerinde kalıyor ✨
Bir diğer püf noktası da iç harcı 👇
Pirinci mutlaka çok az kavurup biraz su ekliyorum.
Bu sayede hem daha güzel pişiyor…
hem de dondurucuya attığınızda tane tane kalıyor 💯
Sonuç mu?
Lokum gibi, parlak ve lezzet dolu sarmalar 😍
Bu tarif kaydedilmeyi hak ediyor… denemeyi unutmayın!”
Malzemeler
3 adet orta boy kuru soğan
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı bulgur
5 diş sarımsak (ezilmiş)
1 demet maydanoz
Dereotu ve taze nane (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı su
Baharatlar
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı pul biber
Hazırlanışı
1. Tencereye sıvı yağı alıp doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
2. Salçaları ekleyip birkaç dakika kavurun.
3. Pirinç, bulgur, sarımsak ve diğer tüm malzemeleri ekleyip birkaç tur karıştırın.
4. Yarım su bardağı suyu ekleyin, ocaktan alın.
5. Baharatları ve ince kıyılmış yeşillikleri ilave edip
karıştırın.
6. İç harcı kapağı kapalı şekilde dinlenmeye bırakın.
Pişirme aşaması da en az sarımı kadar önemli 🤌✨
Sarmalarımızın üzerine
1,5 su bardağı sıcak su ekliyoruz.
(İsterseniz suyu sumakla demleyip kullanabilirsiniz, lezzeti şahane oluyor 😍)
1 adet limonun suyunu sıkıyoruz 🍋
1 çay kaşığı tuz
ve 1 su bardağı sıvı yağ…
Ama dikkat 👇
Yağın yarısını pişirirken,
diğer yarısını ise ocağın altını kapattıktan sonra ekliyoruz.
İşte o parlaklık ve lezzetin sırrı burada 💥
Yaprak sertliğine göre pişme süresi değişebilir.
Ara ara kontrol edip 1-2 kez yarım çay bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz.
Benim sarmalarım çok kısık ateşte tam 2,5 saatte pişti…
31 Comments
Gördüğüm en güzel sarma🎉🎉
Sefler yaprak sarmalarina asla salca olmaz yoksa sarma degil derler …lahanaya olur derler bende 20yildir salcasiz yaparim 😊 iher kes ayri yapiyor ellerinize saglik😊😊😊❤
Çok güzel ellerine sağlık 🌸🌸🌸🌸🌸
Hic kavurmam cigden yaparim bol zeytinyagli cok da guzel olur
Çelik tencerede sarma kararır..Uyanık emayede yapıp tavsiye veriyor😂
Cooook güzel olmuş ellerinize sağlık
Çok kavrulan pirinçlerin lapa olma ihtimali daha az
Benim annem tokatladı rahmetli Sarmaları dolmaları meşhurdur Oda içi kavurarak yapardım Ben de öyle yapıyorum Elinize sağlık
eskiden celik tenceremi vardi hanimefendi ne alaka ben onu aleminyum tencerede bile harika pisıririm
ben salca katarim hersey ktarim harika olur sarmam
Maşallah ellerine sağlık bacım içinde güzel yapraginda
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Yaprağın cinsiyle alakalı bence
En sevdıgım yemek sarmaaa hepsını yerım bi oturmada 😂 missss
Kararsın rengi nolcak ki cok severim❤
Bugün aşçı bi ablamın evine gittim sarmanın üzerinde buzdolabı poşeti vardı oda ustasından öğrenmiş sarmayı pişirirken yaprak artı poşet koyun hiç kararmaz dedi
İç hazırlarken bir limon sıkın öyle sarın 🎉
Bu klasik usul zeytinyağlı dolma değil
Yöresel bir yemek sanırım
Etli dolma KAVRULMAZ ,çiğden olur ..
Elinize emeyinize sağlık 👏👏👏👏
Bugün niyetli idim canım sarma çekti çocuklardan saramadım. Keşke ailem annem yakın olsaydı da onlara deseydim bana yapar akşama bir tabak gönderirler di. Ama ne yazıkki çok uzaktayım gurbetteyim nazımın gectiği kimse yok😢
Süper ❤🎉cok güzel görünuyor
Yaprakları nerden alıyorsınuz
Egeliler kavurmuyor ama ben marmara bolgesinde oturuyorum annem hem kavurur hemde dolmalik fistik ve uzum ilave ederdi birde tuzla birlikte biriki kesme seker ilave ediyoruz cok lezzetli olur
SSÜÜPPEERR 😂😂😂😂😂😂😂🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻💕🪻💕🪻💕🪻💕🪻💕🪻💕🪻💕🪻💕🪻💕🪻💕🪻💕🪻💕🪻🪻
Zeytinyağından
Bende icini bol yag atarım pişerken koymam kararmıyor o zaman yag karartıyor bende onun farkına vardım
Yapragin cinsi kalitesi onemlo kendim zaten bulamiyorum
Bir şişe yağ döküldü neredeyse bu da çok rengine hiç bakmam tadı önemli görsel takılanlardan değilim 😊
Etli sarma harcı pismez aslında o kadar yağ sırf sovvv alakaya çay demle😂
Elinize sağlık çok güzel hazırladınız