Привет, друзья 🤍
В этом видео — простой, вкусный и очень «живой» день в Стамбуле.
Я готовлю один из самых любимых греческих пирогов, делюсь рецептом запечённой цветной капусты с соусом бешамель и отправляюсь за продуктами в Metro. А ещё — начало фестиваля тюльпанов, весна в городе и немного жизни между кадрами.
⸻
🍽️ В видео:
• греческий пирог (пошагово)
• цветная капуста с соусом бешамель
• закупка в Metro
• фестиваль тюльпанов в Стамбуле
⸻
🥦 РЕЦЕПТ: Цветная капуста с бешамель
Ингредиенты:
• Цветная капуста — 1 кочан
• Сливочное масло — 40 г
• Мука — 2 ст. л.
• Молоко — 400 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Мускатный орех — щепотка
• Сыр пармиджано и вяленое мясо ( прошутто и тп)
Приготовление:
Отварить капусту до полуготовности.
Приготовить соус бешамель: растопить масло, добавить муку, затем постепенно влить молоко, помешивая до загустения. Добавить соль, перец, мускатный орех.
Распределить часть соуса на дно формы. Выложить капусту, залить соусом, добавить тонкие слайсы мяса и посыпать сыром, запекать при 180°C ~20 минут до румяной корочки.
⸻
🥬 СПАНАКОПИТА — греческий пирог со шпинатом и фетой
⸻
Ингредиенты
Основа:
• Тесто фило — 400–500 г
• Оливковое масло или сливочное (растопленное) — ~100 мл
Начинка:
• Шпинат — 400–500 г
• Фета — 200–250 г
• Яйца — 2 шт
• Зелёный лук — небольшой пучок
• Укроп — по вкусу
• Соль, перец
• Мускатный орех — щепотка (по желанию)
⸻
Приготовление
1. Шпинат обжарить до мягкости или разморозить и хорошо отжать.
2. Смешать шпинат, фету, яйца, зелень и специи.
3. Форму смазать маслом. Выложить 5–6 листов фило, промазывая каждый слой.
4. Добавить начинку.
5. Сверху выложить ещё 5–6 листов фило, также смазывая маслом.
6. Надрезать верхний слой.
7. Выпекать при 180°C ~35–40 минут до золотистой корочки.
📌 CC: включите субтитры — доступны переводы
⸻
#стамбул #рецепты #цветнаякапуста #бешамель #греческийпирог #жизньвтурции #istanbul #foodvlog
1 Comment
❤