ЭТО РЕАЛЬНО СТОИТ ПРИГОТОВИТЬ… карныярык, хрустящие креветки в кадаифе и нежные кабачковые вафли

Привет, друзья 🤍

В этом видео — один вкусный день в Стамбуле.
Я готовлю сразу три блюда, которые правда хочется повторить:
турецкий карныярык – традиционное горячее блюдо , хрустящие креветки и кальмары в кадаифи и нежные кабачковые вафли на завтрак.

⸻

🍆 РЕЦЕПТ: Карныярык Karnıyarık

Ингредиенты:
• Баклажаны — 3–4 шт
• Фарш (говядина/баранина) — 300 г
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Помидоры — 2 шт
• Сладкий перец — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Петрушка
• Кумин
• Тимьян
• Паприка
• Соль, перец
• Оливковое масло

Приготовление:

Баклажаны надрезать и обжарить или запечь до мягкости
Обжарить лук, добавить фарш
Добавить чеснок, помидоры и сладкий перец
Вмешать томатную пасту и специи
Добавить петрушку и довести начинку до готовности
Наполнить баклажаны начинкой
Запекать ~25–30 минут при 180°C

⸻

🍤 РЕЦЕПТ: Креветки и кальмары в кадаифи

Ингредиенты:
• Креветки очищенные — 200–300 г
• Кальмары — 200 г
• Тесто кадаиф
• Соль, перец
• Масло для жарки

Приготовление:

Морепродукты обсушить и приправить
Обернуть креветки и кальмары нитями кадаифа
Обжарить в кипящем масле до золотистой и хрустящей корочки
Выложить на бумагу, чтобы убрать лишнее масло

Соусы:

Йогуртовый соус:
• Йогурт
• Солёные огурцы
• Каперсы
• Чеснок
• Красный лук

Острый соус:
• Майонез
• Шрирача
• Вустерский соус
• Рисовый уксус
• Чеснок

⸻

🧇 РЕЦЕПТ: Кабачковые вафли

Ингредиенты:
• Кабачок — 300 г
• Яйцо — 1 шт
• Сыр — 100 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Мука — 80–100 г
• Соль, перец

Приготовление:

Кабачок натереть и хорошо отжать
Смешать с яйцом, сметаной и тёртым сыром
Добавить муку и специи
Выпекать в вафельнице до румяной корочки

Подача:
• яйцо пашот
• спаржа
• йогуртовый соус

⸻

✨ Спасибо, что смотрите
Подписывайтесь, если вам близок мой стиль 🤍

⸻
#стамбул #турецкаякухня #рецепты #еда #влог #карныярык #kadayif #морепродукты #кабачковыевофли

⸻