طريقة تحضير الصيادية مع الصوص بكل التفاصيل The Ultimate Sayadieh/Branzino with Fish Gravy Recipe

PLEASE subscribe to my YouTube channel: Suha’s Dishes
Follow me on:
Facebook page: Suha’s Dishes
Instagram account: Suha’s Dishes

For all my cooking equipment and utensils please visit my Amazon page at:
https://www.amazon.com/shop/suhasdishes

مقادير الصيادية:

سمكة كبيرة (١ كيلو) (براق او قاروص)
1 ملعقة صغيرة ونصف ملح
1/4 كوب (60 مل) زيت زيتون
1/4 كوب (60 مل) عصير الليمون الحامض
2 ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومة
2 فصوص ثوم مهروسين مع نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
حرارة الفرن لشوي السمك 350 درجة F او 180درجة C لمدة نصف ساعة على الرف الاسفل.

مقادير الارز:
3 ملاعق طعام (45 غرام) زيت نباتي
1 كوب (125 غرام) بصل مفروم
2 كوب (380 غرام) ارز بسماتي
1 ملعقة صغيرة من كل من:
ملح. كمون. كراوية
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
4 اكواب (960 غرام) مرقة السمك
طريقة تحضير مرقة السمك على الرابط التالي:

مقادير الصوص:
3 ملاعق طعام (42 غرام) زبدة (غير مملحة)
1/4 كوب (33 غرام) طحين لجميع الاستعمالات
2 كوب (480 مل) مرقة السمك
1/4 ملعقة صغيرة من كل من :
ملح. كمون. كراوية
رشة فلفل اسود ورشة جوزة الطيب
1 او 2 ملعقة طعام عصير الليمون الحامض

1 كوب (125 غرام) بصل شرائح
2 ملعقة طعام (30 مل) زيت نباتي
1/4 كوب (40 غرام) صنوبر محمص
طريقة تحضير الطرطور او صلصة الطحينة على الرابط التالي: https://youtu.be/dR5mE9oQgUU

Sayadieh Ingredients:

1 whole fish (1 kilo), striped sea bass
11/2 tsp salt
1/4 cup (60 ml) extra virgin olive oil
1/4 cup (60 ml) freshly squeezed lemon juice
2 tbsp chopped fresh cilantro
2 cloves minced garlic + 1/2 tsp salt
1 tsp cumin
1 tsp paprika
1/4 tsp black pepper
Bake in 350 degrees or 180 degrees oven on the bottom rack for 30 minutes.

Rice Ingredients:
3 tbsp (45 ml) vegetable or canola oil
1 cup (125 g) chopped onions
2 cups (380 g) basmati rice
1 tsp each:
salt. cumin. caraway
1/2 tsp coriander
1/4 tsp black pepper
4 cups (960 ml) fish stock
How to make homemade fish stock on this link: https://youtu.be/dejxHqc0Wt0

Fish gravy Ingredients:
3 tbsp (42 g) unsalted butter
1/4 cup (33 g) all_purpose flour
2 cups (480 ml) fish stock
1/4 tsp each:
salt. cumin. caraway
pinch of black pepper
pinch of nutmeg
1 to 2 tbsp lemon juice

1 cup (125 g) sliced onions
2 tbsp vegetable or canola oil
1/4 cup (40 g) roasted pine nuts

Tahina sauce on this link:

#sayadieh #stripedseabass #suhasdishes #fishandrice #fish #bakedfish #seabass #wholefish #lebanesesayadieh #lebanesecuisine #dinner #fishrecipe #fishdinner #bakedfish #bakedwholefish #fishwithrice #instafood #branzino