Lebanese Beef shawarma with Tarator sauce شاورما لحمة بطريقة ولا اطيب مع طرطور

مكونات تتبيلة اللحم

١ كيلو لحمة طرية
٢ ملعقة صغيرة ملح
٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود
٢ ملعقة صغيرة مسحوق البصل
١ ملعقة صغيرة قرفة
٤ فص ثوم
١ ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
٢ ملعقة كبيرة طحينة
٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون
١ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
١ ملعقة صغيرة هيل مطحون
١ ملعقة صغيرة كمون
٣ ملاعق كبيرة من الخل
( ملاحظة : ينقع اللحم بالتتبيلة على الاقل ساعتين )

مكونات صلصة الطراطور

٢ ملعقة كبيرة حامض
٦ ملاعق كبيرة من الطحينة
~١٠٠ ملل من الماء
١ فص ثوم
١/٢ ملعقة صغيرة ملح

مكونات سلطة البيواز

البقدونس المفروم
١ بصل
ملعقة صغيرة سماق مطحون
__________________________
Ingredients meat marinade

1kg rump steak or beef filet
2 tsp salt
2 tsp black pepper
2 tsp onion powder
1 tsp cinnamon
4 cloves of garlic
1 tsp coriander dried
2 tbsp of tahini
4 tbsp olive oil
1 tsp clove pepper
1 tsp cardamom ground
1 tsp cumin
3 tablespoons of vinegar

Tarator sauce:

2 tbsp lemon
6 tbsp Tahini
~ 100 ml of water
1 cloves of garlic
1/2 tsp salt

Ingredients Biwaz salad:

chopped parsley
1 onion
1 tsp sumak spice
_________________________
Zutaten Fleisch Marinade

1kg Rumpsteak oder Rinderfilet
2 Tl Salz
2 Tl Schwarz pfeffer
2 Tl Zwiebel pfeffer
1 Tl Zimt
4 Knoblauchzehe
1 Tl Koriander getrocknet
2 EL Tahina
4 El Oliven Öl
1 Tl Nelkenpfeffer
1 Tl Kardamom gemahlen
1 Tl Kreuzkümmel
3 El Essig

Tarator Sauce:

2 El Zitrone
6 El Tahina
~100 ml Wasser
1 Knoblauchzehe
1/2 tl Salz

Zutaten Biwaz Salat:

gehackte Petersilie
1 Zwiebel
1 tl Sumak Gewürz
#Lebanese #Beef #shawarma