How to make tzatziki sauce recipe, Greece’s most popular side dish. Tzatziki is a side dish of Greek cuisine. The word “tzatziki” derives from the Turkish word “cacık”, that’s why in older times but sometimes even today some Greeks also call it “satziki”. Tzatziki is the most popular side dish in Greece and there’s a specific way to make it. It now a very common side dish worldwide, spread by expatriates who live abroad and also tourists that visit our country every year and love its light taste since tzatziki is also at its best during the summer when cucumbers are in season.
This recipe is our father’s, who used to prepare and serve tzatziki in his ouzeri and at home, where tzatziki was always present on our table along with feta cheese.
Let’s see the ingredients and how to make it but also how it accompanies in an everyday table, playing a dominant role among the side dishes.
You will need:
1kg of Greek yogurt (strained yogurt)
1 level tbsp garlic, well pulped
1 cup grated cucumber, well strained
4 tbsps extra virgin olive oil
2 tbsps wine vinegar (white or pink)
1 tsp quality sea salt
Refer to the video above for the step-by-step process!
Happy grilling everyone!
➧ VISIT our WEBSITE: https://amberq.gr/en and view all our latest amber.q grills, accessories, original recipes, and selected works.
➧ SUBSCRIBE to Grill philosophy: https://www.youtube.com/channel/UCeQ2hjsfJWbQgLpUBG4r9yw?sub_confirmation=1 for weekly videos with grilling and cooking recipes and techniques.
_____________
➧ Watch GRILL RECIPES step-by-step:
– Greek black pork spit-roast kontosouvli: https://youtu.be/gF4RvkL0nEo
– Adana kebab recipe: https://youtu.be/JJXFNnNdkx4
– Homemade gyros with mutton: https://youtu.be/rzlCvPKhXNo
– Beef homemade gyros: https://youtu.be/DDfirxfYbqE
– Spicy mutton spit roast with sumac: https://youtu.be/ZZ6me4Npw4U
– Burger patty recipe with three types of meat: https://youtu.be/5GrHzFzv6CA
– Beef homemade gyros recipe: https://youtu.be/DDfirxfYbqE
– Greek souvlaki traditional original way: https://youtu.be/2-4Dwlql8XI
– Whole lamb roast step-by-step: https://youtu.be/FJsA0n4TMNQ
– Original Greek kokoretsi step by step – 6 secrets: https://youtu.be/xKnzu3fiRds
– Greek souvlaki traditional original way: https://youtu.be/2-4Dwlql8XI
– Whole lamb roast step by step: https://youtu.be/FJsA0n4TMNQ
– Original Greek kokoretsi step by step – 6 secrets: https://youtu.be/xKnzu3fiRds
– Scented pork grill recipe kondosouvli (large spit): https://youtu.be/TP1C6nvEDKY
➧ Watch traditional GREEK RECIPES in the WOOD FIRED OVEN:
– Zucchini Greek pie “Mpatzina” Thessalias: https://youtu.be/VNZDU5Rb4E8
– Sardines with tomato in the wood-fired oven: https://youtu.be/rhRKQPydN4k
– Mutton with trahana in the wood-fired oven: https://youtu.be/1ZXCn6PidQo
– Spetzofai (sausage, peppers, and tomatoes): https://youtu.be/T2mOjzSeRYk
– Pork knuckle in wood-fired oven Greek recipe: https://youtu.be/nxBktb-PDwE
– Mutton in parchment paper Greek recipe: https://youtu.be/oulj7Mc6S_Q
– Rabbit stew in wood-fired oven Greek recipe: https://youtu.be/mU39S2gX3mY
– Cow head in wood-fired oven Greek recipe: https://youtu.be/he6wRElBCMw
– Fish with greens Greek recipe: https://youtu.be/aY07GUsYUN8
– Lamb with green beans in the wood-fired oven: https://youtu.be/bMGxM1aGaE8
___________________
➧ CONTACT US and JOIN the grilling community:
E-MAIL: info@amberq.gr
WEBSITE: https://amberq.gr/en
Fb page: Greek bbq club
Fb group: Grill philosophy
#tzatziki #grillphilosophy #grilling #greekbbqclub #amberq #malliorasbros #grillrecipes
28 Comments
δοκιμαστε και λιγο δυοσμο ξερο μεσα ( σε οσους αρεσει) οχι υπερβολες ο μως
I love your version of this dish, I'll make it right now. Thank you.
Nasaste panta kala re paidia. I love your channel.
melitzanosalata please?
Χωρίς τζατζίκι που πάμε;;; 🥰😋
Βγήκε άψογο!!! Ανεπανάληπτη η συνταγή του πατέρα σας!! Καλή τσικνοπέμπτη σήμερα!! Στην υγειά μας!
Και τριμενο καροτο που ειναι ηδη στεγνο δινει ωραιο χρωμα και αρωμα επισης
Good recipe
Μπράβο παλικάρια κάναμε το τζατζίκι όπως το έφτιαχνε ο πατέρας σας… τέλεια συνταγή… έγινε πεντανόστιμο… 👍👍👍👏👏👏
Μήπως θα ήθελε και λίγο ψιλοκομμένο ανιθο ή κάποιο άλλο βότανο για έξτρα γεύση?
Thanks!
Greetings from Oregon USA! I plan to make this for my husband and children tonight with dinner! Thank you for your authentic recipe! Fantastic knowing it came from your father. In America, chopped dill, mint and parsley are added to tzatziki. I would have never known that real Greek tzatziki had such simple ingredients. Gods blessings to you and your families.
Μπορώ να προσθέσω μια πληροφορία.
Διάβασα ότι το τζατζίκι προέρχεται από την Αρχαία Ελλάδα. Φτιάχνουν όπως και σήμερα και ονομαζόταν ΜΥΤΤΙΚΟ. Στο Βυζάντιο προσέφεραν κομμένες ελιές, αυγο και λευκό τυρί και το ονόμαζαν τζακιστό. Από εκεί πήραν την ονομασία οι Τούρκοι και έφτασε σε εμάς ως τζατζικι
Καλησπέρα, την φάβα την έχετε δείξει;
Delicious, I just which you could traslate to English, at least on caption than you look so good 🍷🍷👏👏👏
Thank you very much for translating 👏👏
Εγω βαζω και λιγο πιπερι, και βαζω και εξτρα αγγουρι σε κυβακια (παρα πολυ μικρα). και πολυ σκορδο.
Δεν ειναι παραδοσιακο ετσι, αλλα εμενα μ'αρεσει 🙂
Επισης αυτο που εχω παρατηρησει ειναι οτι πρεπει να υπολογιζεις λιγοτερο σκορδο απ'οτι νομιζεις, γιατι αμα περασουν μερικες ωρες στο ψυγειο το σκορδο δυναμωνει πολυ μεσα στο τζατζικι..
i wonder how you packaged the vegetables and then mounted on the spit? Guys i have been following you around for months now and i must say i better save some money and buy your grill. there absolutely amazing and fun to watch. most bbq grills dont rotate at all. after seeing this, greeks are more clever then ofc i should rotate wonderful !!! keep it up guys yassas!!
Αρχοντες της ανατολης.Σας ευχαριστουμε.
These guys are way to serious for Tzatziki sauce lol its serious business – STILL AWESOME!
Great video! So simple and so very tasty. This was a must have after our time living in Larisa! Do you happen to have a good recipe or video for Tirosalata?
Υπεροχο! Θα το κανω σήμερα κιόλας για το αυριανό Πασχαλινό τραπέζι! Καλο Πάσχα σε όλους σας και καλή Ανάσταση, το βιντεάκι σας εξαιρετικό μας ταξίδεψε .
Oh my goodness!
Mmmmm!!!
Ακριβώς έτσι το φτιάχνω κ εγώ αλλά στο ένα κιλό γιαούρτι βάζω ένα ολόκληρο κεφάλι σκόρδο! Να μας δείξετε χταπόδι ξυδατο και τυροκαυτερη!
Γιώργη, όλα καλά… αλλά διαφωνώ κάθετα στον τρίφτη… το Αγγούρι κομμένο πάντα με το μαχαίρι στο ξύλο. και θεωρώ σοβαρότατη έλλειψη την απουσία ενός μάτσου ψιλοκομμένου, άνιθου… Μπράβο Ανδρέα. δεν το πειράζουμε πριν κλείσει 24ωρο σκεπασμένο στο ψυγείο.
Καλησπέρα και Χρόνια Πολλά, Καλά Χριστούγεννα με Υγεία! Συγχαρητήρια για την εκπομπή σας, είναι πολύ ωραία και ενδιαφέρουσα! Ήθελα να ρωτήσω στο τζατζίκι πόσο αλατάκι βάλατε και αν πρέπει να προσθέσουμε και λίγο πιπεράκι;
ΕΧΩ ΝΑ ΣΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΩ ΜΙΑ ΜΑΚΡΑΝ ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΣΥΝΤΑΓΗ.
Μονο η ονομασία πολλών συνταγών είναι Τούρκικη λόγω Οθομανικής αυτοκρατορίας. Ως νομαδικός λαός πού ήταν, δεν είχαν στις περιοχές πού κατοικούσαν, ελαιόλαδο, αγγούρι καί πολλά άλλα συστατικά. Δεν υπήρξε παρθενογενεση με τούς Τούρκους. Βρήκαν άλλους λαούς στις περιοχές πού κατέκτησαν, πολύ πιό ανεπτυγμένους από αυτούς. Καί συχνά ξεχνάμε ότι κατέκτησαν το Βυζάντιο καί ασπάστηκαν όχι μόνο τον πολιτισμό τού αλλά καί τις συνήθειές τών κατοίκων τού. Απλό παράδειγμα ο Αμανές (μουσικό είδος της ανατολής).. Πόσοι θυμούνται ότι τα Βυζαντινά τραγούδια-ύμνοι ξεκινάνε σχεδον πάντα με την λέξη.. ανανέ. Η ακόμα την λέξη Αφέντης πού μας την κοπανάνε ώς Τούρκικη, είναι παραφθορά τού (μεταξύ αλλων)) τίτλου τού Βυζαντινού αυτοκράτορα.. Αυθέντης. Ώςγνήσιο Τούρκικο προιόν θεωρώ το γιαούρτι.. Αν καί γι' αυτό έχω αφιβολίες, αλλά ελλείψει αποδείξεων..τούς το χρεώνω δικό τούς.Υγεία πάνω απ΄'ολα καί καλή συνέχεια σε ότι κάνετε.
Δεν είπατε ποσο αλάτι