Greek pork souvlaki – old traditional recipe. An almost forgotten taste that hasn’t lost its value. It’s the traditional Greek souvlaki of our childhood, like we, old folks now, used to enjoy it back in the day when a small skewer and a thin slice of bread used to be our snack. Tasty and juicy, freshly grilled, with a lovely taste. This is exactly how this souvlaki tasted like, it’s a forgotten taste that we chose to show you today, to bring back memories to the old folks and hopefully inspiring the younger ones to pass it to the next generation. A simple but delicious recipe! Let’s see it in every detail, step-by-step.
Happy Grilling everyone!
➧ READ the recipe in English here: https://bit.ly/3OHs33M
➧ CONTACT US / ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ:
e-mail: info@amberq.gr
Website (English): https://amberq.gr/en
Ιστοσελίδα (Ελληνικά): https://amberq.gr
Fb page / σελίδα: Greek bbq club
Fb group / ομάδα: Grill philosophy
_____________
➧ Watch GRILL RECIPES step-by-step:
– Greek traditional souvlaki – classic way: https://youtu.be/2-4Dwlql8XI
– Greek pork gyros traditional old recipe and preparation: https://youtu.be/X6S_rkmd3Ms
– Homemade gyros with mutton meat: https://www.youtube.com/watch?v=rzlCvPKhXNo
– Homemade chicken gyros with curry: https://www.youtube.com/watch?v=8MojkMxunS4
– Homemade pork gyros: https://youtu.be/QMEF4ojqCZo
– Homemade beef gyros: https://youtu.be/DDfirxfYbqE
– Pork burger patties juicy: https://youtu.be/z8qpVfFNMqw
– Pork roast kontosouvli with vanilla: https://youtu.be/JDTvQsen4XU
– Goat ribs recipe: https://youtu.be/x8qGvNU9xlA
– Greek tzatziki sauce recipe: https://youtu.be/NCJYnR9wWlw
– Spicy mutton spit roast with sumac: https://youtu.be/ZZ6me4Npw4U
– Greek souvlaki traditional original way: https://youtu.be/2-4Dwlql8XI
– Whole lamb roast step-by-step: https://youtu.be/FJsA0n4TMNQ
– Original Greek kokoretsi step by step – 6 secrets: https://youtu.be/xKnzu3fiRds
➧ Watch RECIPES in the WOOD FIRED OVEN:
– Oxtail stew giouvetsi with Greek pasta: https://youtu.be/_SofNdX9owc
– Pork with groats: https://youtu.be/25OrNXV2Lj0
– Goat stew recipe gioulbasi: https://youtu.be/KbWvzmo5xgg
– Beef brisket oven recipe: https://youtu.be/El9G3RYVCYw
– Greek fasolada (white beans) soup recipe: https://youtu.be/HbljqWHmuIQ
– Greek patsas soup: https://youtu.be/nkPi09VYAdw
– Zucchini Greek pie “Mpatzina” Thessalias: https://youtu.be/VNZDU5Rb4E8
– Mutton with trahana in the wood-fired oven: https://youtu.be/1ZXCn6PidQo
– Spetzofai (sausage, peppers, and tomatoes): https://youtu.be/T2mOjzSeRYk
– Pork knuckle in wood-fired oven Greek recipe: https://youtu.be/nxBktb-PDwE
– Mutton in parchment paper Greek recipe: https://youtu.be/oulj7Mc6S_Q
– Cow head in wood-fired oven Greek recipe: https://youtu.be/he6wRElBCMw
– Lamb with green beans in the wood-fired oven: https://youtu.be/bMGxM1aGaE8
___________________
➧ MUSIC written for our channel by our friends and musicians:
– Manousos Klapakis (Μανούσος Κλαπάκης) – Toubeleki, Rek: https://www.youtube.com/channel/UCww7qd_CwVqwUkFH-owO2qw
– Tasos Poulios (Τάσος Πούλιος) – Canonaki: https://www.youtube.com/channel/UCqaClUgTnh0s-c5ORmiJTQw
– Alexandros Kapsokavadis (Αλέξανδρος Καψοκαβάδης) – Mainland laouto (lute), Lavta (lute from Constantinople), Guitar: https://www.youtube.com/user/alkapsokavadis
#souvlaki #ψησταριες #charcoalgrill #grillphilosophy #amberq #greekbbqclub #grills #bbq #malliorasbrothers
26 Comments
Φτιάξτε και ένα βιντεάκι με θέμα το ψήσιμο εννοείται , όμως με την διαφορά να συμπεριλαμβάνεται και τις Τσιγαρίδες , το λίπος από το γουρούνι, το λατρεύω πάρα πολύ και θα ήθελα να δω μέχρι που φτάνουν τα μαγικά σας !!! μπράβο σας
super,pozdrawiam z Polski
Συγνωμη καπου χαθηκα λογο διαλεκτου ειμαι απο κυπρο..τι ειναι το θρουμπι που βαζει μαζι με το μαυρο πιπερι?
Αχχ βρε Λιβαδεια ❤️
My husband tried it 10/10 yum 😋 thank you heaps. We love your videos 📹
Why you dont used olive oil ???? And can i used normal rosemary instead of savory ?????
Γεια σας, πολύ ωραίο το βίντεο σας με πολλές λεπτομέρειες. Μια ερώτηση, το κρέας είναι στην ουσία το πάνω μέρος της πανσετας έτσι όπως το περιγράφεται η κάποιο άλλο μέρος?
👍 БЪЛГАРИЯ 🇧🇬 Браво 🍡 СУВЛАКИ🍢 – 🍷🍾 …… Χαιρετισματα 💯💙💫 🇬🇷 ΕΛΛΆΔΑ
Είστε άρχοντες
This is one of my favourite dishes. I remember having this for the first time in a Greek restaurant in Toronto . I ended the meal with tzatziki all over my shirt, opa! But it was worth it. I like that you used simple ingredients and real charcoal for grilling. Good tasting lamb needs nothing else. Chef George’s infused olive oil looks fantastic. I have to try this, even though I’d like to get my hands on some Grecian milk fed lamb, unfortunately I cannot. I’m going to try this with a boneless New Zealand lamb leg this weekend.
Fantastic video, had me drooling and I could almost smell the souvlaki sizzling😋
Αυτό με τον <<παλιό >> τρόπο, και τον<< καινούργιο>> τρόπο, λίγο άστοχο! Το ένα είναι πίτα σουβλάκι με διάφορα άλλα υλικά και το άλλο είναι απλά σκέτο κρέας.Δεν τίθεται θέμα διαφορετικου τροπου σερβιρισματος.
Απλά είναι διαφορετικά φαγητά!!!
αδέρφια μια διευκρίνιση,η φωτιά για τα σουβλάκια πρέπει να είναι δυνατή?
Hey dear Brothers,
greek is my favourite Kitchen since I was child.
Thanks for sharing the old school receipe. I like this way, easy but delicious.
I will try this next time if the charcoals are on heat with 24h Marinade I think.
Haye a good time. yamas 🍷
Εγω για το σουβλακι προτιμω παντα τον "παλιο" τροπο σερβιρισματος,αλλα θελω και το ψωμακι λιγακι ψημενο.
Merci. C'est juste et beau.
καταρχην λεγεται σουβλακι και οχι καλαμακι!!!
δευτερον λεγεται σαντουιτς και οχι σουβλακι!!!
τριτον το σαντουιτς συνοδευεται με πατατες!!!
τεταρτον το κρεμμυδι δεν παει με μαιντανο!!!
πεμπτον το παραδοσιακο σουβλακι στον τιτλο δεν αναφερετε την λεξη χοιρινο!!!
εκτον οι παραδοσιακες σχαρες για να ψησει καποιος σουβλακια πρεπει να ειναι διατεταγμενες καθετα με τα σουβλακια και οχι παραλληλα το οποιο δεν το αναφερετε στο βιντεο!!!
εβδομον το χοιρινο σουβλακι δεν θελει μπαχαρικα παρα μονο λαδι και λεμονι για συντηρηση
…ειστε το λιγοτερο ασχετοι οι αδερφοι μαλιωρα και το επιτελειο σας!!!
Καταπληκτικά σουβλάκια! Θυμάμαι μικρός στο χωριό (Λάρισα), όταν καθόμουν στο καφενείο με τον παππού ή τον πατέρα μου και παραγγέλναμε σουβλάκια ή λουκάνικα, τα φέρνανε και με μουστάρδα στο πιατάκι. Βασικά ακόμα έτσι γίνεται.
giati den pate sth leibadeia sth kanigos na fate soublaki gamato me pswmi fresco
2023 Greece 🇪🇺 🇬🇷
👍
Καλησπέρα παιδιά όλα καλά θα ήθελα να μου πείτε από ποιο μέρος είσαστε ; Αν γίνετε το όνομα μου είναι Αλέξανδρος Ζωγιας και είμαι στον Καναδά 34 χρόνια σας βλέπω στα βίντεο και σας χαίρομαι μπραβο σας αδέλφια αγαπημένα να είσαστε καλά!!!! Να περνάτε υπέροχα 👏👏👏👏🤝👍
I am Greek and I am sworn never tell to tell the special ingredient that makes the Greek souvlaki perfect ( if I did you will never eat one again)
Stynyamas arkadaş…gyassu…🥛🍉🥛
Ωραίοι ρε μάγκες, τρομερά σουβλάκια! Μόνο λίγο περισσότερο αλατάκι απο πάνω χρειάζεται… Τραβιέται πολύ αλάτι και ριγανίτσα απο πάνω στο σουβλάκι! Απο μικροί που τρώγαμε σουβλάκια σε πανηγύρια και καντίνες, ήταν πάντα λίγο αλμυρά..
complimenti. Proverò la ricetta e vi farò sapere.
in Abruzzo there is a similar dish: arrosticini. except that we make it with mutton ( castrato lamb) from central Italy. it's more interesting than regular lamb meat.