How to make Kunafa Recipe with Akawi cheese |كنافة بالجبن بطعم رائع وسراللون الذهبي والقوام المثالي

This Homemade #nabulsi Kanafa is a simplified version of the Middle Eastern dessert made with layered shredded dough and cheese and chopped pistachios, soaked with syrup
It is also known as #kanafa #kunafa #kanafeh or #knafe

For the simple syrup:
1 cup granulated sugar¾ cup ( 177 ml ) water1-2 lemon slices1 tablespoon orange water

For the kanafa
½ of 16 ounce box shredded phyllo dough (kataifi), thawed4 oz (1/2 cup)/ 120 g Cream cheese /or ricotta cheese / or mozzarella cheese 16 oz 250 g Akawi cheese 1 stick /4 oz / 113 g butter melted

How to make Kanafa Recipe with Akawi cheese كنافة بالجبن بطعم رائع وسراللون الذهبي والقوام المثالي
👇👇👇👇👇👇👇

للشراب او القطر:
1 كوب سكر
٣/٤ كوب ماء ، 177 مل
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر

للكنافة
٢٢٣ غرام من عجينة الفيلو المبشورة (قطايف)

١٢٠ غرام جبن كريمي / جبن ريكوتا / أو جبن موزاريلا
٢٥٠ غرام جبنة عكاوي
١١٣ غرام زبدة مذابة

INSTRUCTIONS

* Preheat an oven to 375°F /200°C Grease a round 11-inch (22,5 cm )pan.

* Make the simple syrup, combine the water, sugar and lemon slices in a small saucepan over medium-high heat.

Bring mixture to a boil, then reduce heat to simmer, stirring occasionally until the sugar is dissolved and the mixture is thickened but still clear colored, about 5-7 minutes. Remove from heat, add the rose water, and set aside to cool.
* Use a food processor to chop the shredded phyllo dough into smaller pieces. Transfer the phyllo dough into a large mixing bowl.
* Pour the butter into the bowl. Use your hands to mix the butter with the dough, rubbing handfuls of the dough between your palms.
* In another large bowl, mix together the cream cheese,Akawi cheese.

* Evenly spread the buttered phyllo dough into the prepared pan and firmly press it into the bottom and edges. Spread the cheese mixture onto the dough, leaving the edges around the pan empty.

* Bake in the preheated oven until the cheese is slightly golden and the edges of dough are brown and bubbly, 20 to 25 minutes.

* Remove the kanafa from the oven. Place a large platter or baking sheet over the baking dish. Using oven mitts, carefully invert the baking dish onto the platter so the phyllo is on top. Pour the cooled syrup over the kanafa. Cut into pieces and serve while hot.

* The best substitute for Akkawi cheese will be a mix of both mozzarella and ricotta cheese!
* أفضل بديل لجبنة عكاوي هو مزيج من جبن الموزاريلا وجبنة الريكوتا!

Akkawi cheese needs to be desalted. Cut the cheese into squares, cover with water and soak it for 8 hours, changing the water every 1 hour to reduce its saltiness.
Strain and set aside.
جبن عكاوي مالح لتقليل الملوحة نقطع الجبن إلى مربعات ، ونغطيها بالماء ونقعها لمدة 8 ساعات ، مع تغيير الماء كل ساعة
يصفى ويوضع جانبا.

* To rewarm leftovers, place in an oven safe pan, cover with foil and reheat for 10-15 minutes!
* لإعادة تدفئة بقايا الكنافه ، ضعها في الفرن ، وقم بتغطيتها بورق القصدير لمدة 10-15 دقيقة!

* You can assemble the Nabulsi knafeh/ kunafa a day ahead and bake right before serving!!
* * يمكنك تحضير الكنافة / الكنافة قبل يوم واحد وتطبخها قبل التقديم مباشرة !!

التعليمات :
* سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
ادهن مقلاة دائرية .
* اصنع الشراب او القطر ، اخلط الماء والسكر في قدر صغيرة على نار متوسطة عالية.
يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف النار على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر ويصبح المزيج كثيفًا ولكن لا يزال لونه واضحًا ، حوالي 5-7 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف ماء الزهر
* استخدم الخلاط لتقطيع عجينة الفيلو إلى قطع أصغر.
انقل عجينة الفيلو إلى وعاء خلط كبير.
صب الزبدة في الوعاء.
استخدم يديك لخلط الزبدة مع العجينة ، وافركها بين راحتي يديك.
* في وعاء كبير آخر نخلط الجبنة الكريمية مع جبنة العكاوي.
* وزع العجين بالتساوي في الصينية المحضرة واضغط عليها بقوة في القاع والحواف.
وزع خليط الجبن على العجينة ، واترك الحواف حول المقلاة فارغة.
* تُخبز في الفرن المُسخن مسبقًا حتى تصبح الجبنة ذهبية قليلاً وتكون حواف العجين بنية اللون ، 20 إلى 25 دقيقة.
* نخرج الكنافة من الفرن.
يُسكب القطر فوق الكنافة.
ضع طبقًاكبيرًا أو صفيحة خبز فوق صينية الكنافة . باستخدام قفازات الفرن ، اقلب صينية الكنافه بعناية على الطبق

Thank you @CHNBeat for the awesome Music 🙏
Music: @CHNBeat
🛒 Purchase Link (Untagged & Instant Delivery): https://bsta.rs/6960145cf
🌐 Website: https://www.chnbeat.com​​​​​​​​
LINKS:
📷 Facebook : https://cutt.ly/ht8243z
💻 Mail: nabilouchtaiti@gmail.com
📷Instagram : https://www.instagram.com/chnbeat/
🔊 Soundcloud: https://soundcloud.com/nabil-chtaiti