Μελιτζανες παπουτσάκια λευκές με σάλτσα vegeterian. White Eggplant with Feta sauce, Greek #22

Μελιτζάνες παπουτσάκια χωρίς κρέας με λευκές μελιτζάνες και μπεσαμελ φέτας. Κόψαμε τις τελευταίες άσπρες μελιτζάνες από τον κήπο μας για μια γρήγορη καλοκαιρινή συνταγή. Προψήνουμε μελιτζάνες και λίγες πατάτες, για τα πιτσιρίκια, εντωμεταξύ φτιάχουμε μια απλή πηχτή σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες. Αφού βάλουμε την σάλτσα ντομάτες, ξαναψήνουμε μέχρι να φτιάξουμε τη μπεσαμελ φέτας, τέλος γαρνίρουμε με λίγο μάυρο σουσάμι και στο grill 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει η φέτα. Το καλοκαίρι θέλουμε να περνάμε περισσότερη ώρα στην Θάλασσα παρά στην κουζίνα.
Eggplant roasted, without meat, made from white eggplants and Feta cheese béchamel. We cut the last of the white eggplants from our garden for a quick summer recipe. Pre-cook aubergines and a few potatoes, for the little ones, meanwhile we make a simple thick sauce from fresh tomatoes. After adding the tomato sauce, bake again until the feta bechamel is ready, then garnish with a little black sesame and grill for 5 minutes until the feta is golden brown. In the summer we want to spend more time at the Sea than in the kitchen.