Pennone in brodetto di pesce di Jacopo Ticchi, Chef protagonista della Gastronomia Contemporanea

Scopri tutti i segreti della cucina di pesce con Jacopo Ticchi! Guarda questa video lezione e impara a creare un primo piatto di pesce straordinario, il suo iconico pennone in brodetto di pesce ristretto, suro scottato e salsa d’aglio dolce.

Segui passo passo lo Chef mentre svela tutti gli step della preparazione di un brodetto ristretto di pesce, un autentico tesoro della cucina italiana. Esplorerai la ricchezza dei sapori del mare, utilizzando una varietà di piccoli pesci, molluschi, cefalopodi e crostacei per creare un sugo aromatico e concentrato!

Ma non finisce qui: lo Chef ti insegnerà anche tutto sul processo di mantecatura del pennone.

Stupisci i tuoi ospiti con le ricette del corso sulla pulizia, conservazione e cottura del pesce di Jacopo Ticchi, giovane chef promessa del panorama culinario italiano e internazionale.

Se il video ti è piaciuto, metti like e iscriviti ora per non perderti le nuove lezioni!

SCARICA LA RICETTA COMPLETA: https://ac.academia.tv/ricettario_Pennone_Ticchi

00:20 INGREDIENTI
04:12 TOSTATURA
04:39 APERTURA COZZE
05:46 TAGLIO PESCE
06:38 COTTURA PESCE
08:19 AGGIUNTA POMODORO
09:50 COTTURA MAZZANCOLLE
10:00 PULIZIA SURO
14:00 COTTURA BRODETTO
14:19 PREPARAZIONE COZZE
14:32 FROLLATURA E SETACCIO BRODETTO
15:20 PREPARAZIONE SALSA DI AGLIO
19:37 COTTURA PASTA
20:18 PREPARAZIONE SURO
21:45 FINE COTTURA PASTA
22:42 FINITURA E PRESENTAZIONE

ISCRIVITI AL CANALE: https://bit.ly/AcademiaITAsub
SCOPRI I CORSI: https://academia.tv/it
IL NOSTRO BLOG: https://blog.academia.tv/

SEGUICI SU:
Instagram: https://www.instagram.com/academia_ita
Pinterest: https://www.pinterest.it/ITacademiatv
LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/71354608
TikTok: https://www.tiktok.com/@academia.tv
Telegram: https://t.me/+0atHlu9OHyA4NGM0
Facebook: https://www.facebook.com/IT.academia.tv

#pennone #pesce #cucinadipesce #jacopoticchi #ticchi #chef #primidipesce #primodipesce #primipiatti #pastarecipe #easyrecipe #chefitaliani #pesce #ricettedipesce #ricetteveloci #ricettefacili #recipe #milano #trattoria #ristorantedipesce #ristorante #cucinaitaliana #chef #ricette #lunch #chef #corsidicucina #corsionline #corsidicucinaonline #corsidicucina #academiatv #recipe #tips #elearning