Gefüllte Aubergine / Makdous-Dürüm | Stuffed Eggplant Wrap | Patlıcan Dolma / Makdus Dürüm – #shorts

Heute haben wir leckere Makdous aus der arabischen Küche zubereitet 🔥 Zuerst haben wir die Mini-Auberginen gekocht, gesalzen und dann mit einem Gewicht beschwert, um die ganze bittere Flüssigkeit herauszupressen. Danach haben wir eine Füllung aus unserem selbstgemachten Paprikamark, gemahlenen Walnüssen und Knoblauch zubereitet, die Auberginen damit gefüllt und diese mit Olivenöl in ein Glas gedrückt. Anschließend haben wir arabisches Fladenbrot in zwei Hälften geteilt, eine Seite mit gewürztem Olivenöl bestrichen und gebacken 🫓🔥 Die andere Seite haben wir mit Makdous, Tomaten und Gurken belegt 🍅🥒 Und hier der Höhepunkt: Die knusprige Brothälfte wird darüber gebrochen und aus dem Ganzen ein Wrap gerollt 🥙 Es war unglaublich lecker 😋

Today we prepared delicious Makdous from Arabic cuisine 🔥 First, we cooked the mini eggplants, salted them, and then weighed them down to press out all the bitter liquid. After that, we made a filling from our homemade red pepper paste, ground walnuts, and garlic, stuffed the eggplants with it, and pressed them into a jar with olive oil. Next, we split Arabic flatbread into two halves, brushed one side with seasoned olive oil, and baked it 🫓🔥 The other side we topped with Makdous, tomatoes, and cucumbers 🍅🥒 And here’s the highlight: The crispy bread half is broken over and the whole thing is rolled into a wrap 🥙 It was incredibly delicious 😋

Bugün Arap mutfağından tadına bayılacağınız Makdus yaptık 🔥 Mini patlıcanları haşladık, tuzlayıp üzerine ağırlık koyarak bütün acı suyunu çıkardık. Sonra kendi yaptığımız biber salçası, çekilmiş ceviz ve sarımsak ile birlikte bir iç hazırladık. Patlıcanların içini doldurduk. Kavanoza bastık. Sonra Arap ekmeğinin arasını açtık, bir tarafına baharatlı zeytinyağı sürüp fırınladık 🫓🔥 Diğer yarısına Makdusları, domates ve salatalıkları dizdik 🍅🥒 İşte tam can alıcı noktası: Üzerine çıtır ekmeği kırarak bir dürüm hazırladık 🥙 İnanılmaz bir şeydi 😋

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