Focaccia is an Italian flatbread known for its soft and chewy texture. Typically infused with olive oil, it features dimpled surfaces, often topped with herbs, vegetables, or cheese, making it a versatile and flavorful bread enjoyed as a snack or accompaniment to meals.**Focaccia with Caramelized Onion, Mushroom, Potato, and Rosemary:**
**Ingredients:**
1. 11/2 cup lukewarm water
2. 12 gms yeast
3. 1 tsp granulated sugar
4. 575 gms flour
5. Pinch of salt
6. 3 tbsp olive oil
7. 1 tsp rosemary (optional)
**For Toppings:**
1. 2 tbsp olive oil
2. 3 small julienne-cut onions
3. 2 tbsp soya sauce
4. 4 mushrooms, sliced
5. Salt and paprika to taste
6. 3 thin-cut potatoes, parboiled and dried
7. Cheddar and mozzarella cheese (desired amount)
8. 4-5 olives
9. Additional olive oil for drizzling
**Instructions:**
1. Mix lukewarm water, yeast, and sugar. Cover and wait until bubbles form.
2. In a separate bowl, combine flour, lukewarm water, salt, yeast mixture, and olive oil. Knead for 5 mins.
3. Cover and let the dough rest for 30 mins. Then, knead for an additional 5-10 mins.
4. Transfer the dough to a greased bowl, cover, and refrigerate for 3 hrs. After 3 hrs , take the dough out , add rosemary if using and 1 tspn olive oil.
5. Preheat the oven to 200°C. Pour 1 tbsp olive oil into a 10×12 inch baking tray.
6. Transfer the dough to the tray and stretch it to the edges. Cover and let it rest for 1 hr.
7. In a pan, sauté julienne-cut onions in 2 tbsp olive oil, add soya sauce, and set aside.
8. Sauté mushrooms in olive oil for 5 mins, season with salt and paprika.
9. Cut potatoes thinly, parboil ( put in hot water) for 10 mins, and dry.
10. Assemble: Dough, cheese, caramelized onions, mushrooms, potatoes, olives, rosemary, and a drizzle of olive oil.
11. Bake at 200°C for 30-40 mins.
Enjoy your delicious Focaccia with Caramelized Onion, Mushroom, Potato, and Rosemary!
#focaccia #caramelizedonions #potatoes #mushrooms
**فوکاشا پیاز، مشروم، آلو، اور روزماری کے ساتھ:**
**اجزاء:**
1. 1.5 کپ گرم پانی
2. 12 گرام خمیر
3. 1 چائے کا چمچ چینی
4. 575 گرام میدہ
5. چٹکی نمک
6. 3 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
7. 1 چائے کا چمچ روزماری (اختیاری)
**برائے ٹوپنگ:**
1. 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
2. 3 چھوٹے کٹے ہوئے پیاز
3. 2 کھانے کے چمچ سویا سوس
4. 4 مشروم، کٹا ہوا
5. نمک اور پاپریکا حسبِ ذائقہ
6. 3 پتلے ٹکڑوں میں کاٹی ہوئی آلو؛
7. چیڈر اور موزاریلا چیز (حسبِ ذائقہ)
8. 4-5 زیتون
9. اوپر ڈالنے کے لئے زیتون کا تیل
**ہدایت:**
1.1 کپ گرم پانی، خمیر، اور چینی ملا کر مکس کر لیں، جب تک بلبلے بن جائیں۔
2. الگ بول میں میدہ، آدھا کپ گرم پانی، نمک، خمیر کا مکسچر ، اور زیتون کا تیل ملا کر 5 منٹ تک گوندھیں۔
3. ڈو کو 30 منٹ کے لئے کور کر کے رکھیں۔ پھر 5-10 منٹ اور گوندھیں۔
4. ڈو کو گریسڈ بول میں منتقل کریں، ڈھک کر 3 گھنٹے کے لئے فریج میں رکھ دیں۔ 3 گھنٹے بعد ڈو نکالیں ، اس میں روزماری(اختیاری) اور 1 چمچ زیتون کا تیل ڈال دیں ۔
5. اوون کو 200 ڈگری پر گرم کریں۔ ایک 10×12 انچ بیکنگ ٹرے میں 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل ڈال کر گریس کر لیں۔
6. ڈو کو ٹرے میں منتقل کریں اور اسے کناروں تک پھیلائیں۔ ڈھک کر 1 گھنٹے کے لئے چھوڑیں۔
7. ایک پین میں کٹے ہوئے پیاز کو 2 کھانے کا چمچ زیتون کے تیل میں فرائی کریں، سویا سوس ڈالیں، اور الگ رکھیں۔
8. مشروم کو زیتون کے تیل میں 5 منٹ کے لئے فرائی کریں، نمک اور پاپریکا چھڑکیں۔
9. آلو کو پتلے ٹکڑوں میں کاٹیں، 10 منٹ کے لئے پار بوائل کریں (تیز گرم پانی میں ڈالیں )، اور خشک کریں۔
10. اسمبلی ؛ ڈو، چیز، کیریملائزڈ پیاز، مشروم، آلو، زیتون، روزماری، اور زیتون کا تیل ڈالیں۔
11. 200 ڈگری پر 30-40 منٹ کے لئے بیک کریں۔
اپنے لذیذ فوکاشا کا لطف اُٹھائیں جو کیریملائزڈ پیاز، مشروم، آلو، اور روزماری کے ساتھ ہے!
Go Is For Is