Tagliatelle verdi fatte in casa: ricetta facile e veloce

#pastafresca #ricette #tagliatelle

Le tagliatelle verdi agli spinaci sono buonissime, facili da preparare e ottime da condire in mille modi diversi! Insieme alle classiche tagliatelle all’uovo danno vita alle cosiddette tagliatelle paglia e fieno.
Un modo semplice di portare a tavola piatti buoni ma anche colorati e belli da vedere.

Ricetta pasta base: https://www.tuorlorosso.it/pasta-verde-agli-spinaci/
Ricetta tagliatelle: https://www.tuorlorosso.it/tagliatelle-verdi-fatte-in-casa/

▪️ 00:00 Presentazione
▪️ 0:05 Stesura
▪️ 1:23 Formiamo le tagliatelle
▪️ 2:33 Pronte!

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶

● 400 g di farina 00
● 110 g di spinaci cotti (circa 150 g crudi)
● 3 uova

🇬🇧 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀

● 400 g of 00 flour
● 110 g of cooked spinach (about 150 g raw)
● 3 eggs

🇪🇸 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀

● 400 g de harina 00
● 110 g de espinacas cocidas (unos 150 g crudas)
● 3 huevos

🇫🇷 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀

● 400 g de farine 00
● 110 g d’épinards cuits (environ 150 g crus)
● 3 œufs

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Prepariamo insieme le Tagliatelle verdi agli spinaci terminato il riposo La nostra pasta si è rilassata per cui possiamo stenderla per farlo possiamo utilizzare il classico Mattarello oppure una sfogliatrice che ci permetterà di velocizzare questa operazione quindi Innanzitutto dividiamo la pasta in parti più piccole dividiamo quindi la

Pasta nel mio caso in tre parti o comunque in parti più piccole copriamo le parti che non utilizziamo con la pellicola e iniziamo a lavorare il primo Tocchetto di pasta con la sfogliatrice partendo dal numero più basso Quindi dal numero uno ripieghiamo a metà e continuiamo a passare nella

Sfogliatrice Procederemo in questo modo più e più volte passando da una posizione all’altra fino ad arrivare allo spessore desiderato nel mio caso io sono arrivata al numero 6 ottenute delle sfoglie sottili possiamo divertirci a realizzare il formato di pasta che più preferiamo possiamo ad esempio creare dei rettangoli e quindi dare vita delle

Lasagne Oppure possiamo aggiungere sulla sfoglia dei mucchietti di ripieno ripiegare la sfoglie e creare dei ravioli Oppure possiamo divertirci a preparare dei formati di pasta lunga ad esempio delle Tagliatelle che è quello che farò oggi io dividiamo Innanzitutto le sfoglie a metà così da non avere delle Tagliatelle troppo

Lunghe cospargiamo con della semola e ripieghiamo da una parte e dall’altra in questo modo cospargiamo con dell’altra semola e quindi iniziamo a tagliare così da formare le nostre tagliatelle in questo modo non ci resta quindi che aire i nostri Tocchetti di pasta ed ecco formate le nostre tagliatelle le nostre tagliatelle A

Questo punto sono pronte da cuocere Guardate un po’ Che belle Potrete divertirvi a condirle come preferite con un Ragu alla bolognese semplicemente con del sugo del pomodoro oppure con burro e salvia Le possibilità sono davvero tantissime io quando preparo le tagliatelle con la pasta verde preparo anche delle classiche tagliatelle

All’uovo e mischiandole insieme dobite le cosiddette tagliatelle paga fieno che anche in quel caso potete divertirvi a condire mille modi diversi Ora io come sempre vi lascio il riepilogo di tutti gli ingredienti e vi do appuntamento alla prossima Ciao per preparare le Tagliatelle verdi serviranno 400 g di farina 00 tre uova

110 g di spinaci lessati la trovi su torl rosso.it n