地中海意粉沙拉，這款沙拉經典悠久，還富含營養低卡，更特別的是，其中的靈魂是我親自製作的Pesto Sauce，而這一切都來自於我的好夥伴Thermomix TM6。
🌿讓我介紹這道沙拉的靈魂——我親自製作的Pesto Sauce。使用Thermomix TM6，確保了每一份醬汁都是地道正宗的美味，這款醬汁香氣四溢，讓整道沙拉更加迷人。喜歡視覺饗宴的你，別錯過我之前的製作過程視頻：https://youtu.be/APGdTwKlAoE?si=QT2dVdAnWWgZxt7C
🍽 從清洗蔬果到烹煮鸡蛋，Thermomix TM6一應俱全。樱桃番茄的清新、蛋的鮮嫩，再加上Pesto Sauce的香氣，每一個食材都在這個沙拉中發揮了極致的風味。我們一起來了解一下這道地中海意大利面沙拉的製作過程吧！
🍅 食材
沙拉（6 份）
清水，用於冷卻
3 顆雞蛋
250 克蝴蝶麵食（迷宮麵）
2 湯匙橄欖油
200 克醃製過的酸菜心（義大利酸菜），瀝乾並切成半
30 克芝麻菜或新鮮菠菜葉或混合沙拉葉
100 克櫻桃番茄，切成半
1-2 撮鹽，依口味調整
1-2 撮黑胡椒粉，依口味調整
👩🍳 製作過程
1. 在攪拌碗中加入清水，使用自動洗滌功能洗淨櫻桃番茄，37 攝氏度 / 5 或 6 分鐘 / 速度 4。倒出洗淨的水。
2. 在攪拌盆中再次加入清水。將蒸籠籃置於位，並將雞蛋放入蒸籠籃中。鎖定蓋子，蒸蛋 12 分鐘 / 100 攝氏度 / 速度 2。
3. 取下蓋子，將籃子放在一邊，將雞蛋放入冷水中的碗中。
4. 加入橄欖油、鹽和義大利麵到攪拌碗中。鎖定蓋子，烹飪 12 分鐘 / 100 攝氏度 / 速度 ‘spoon’，或直到麵食煮至 al dente。
5. 同時，你可以將櫻桃番茄切成半。
6. 瀝乾麵食水，然後將其轉移到一個大碗中，鬆散的麵食防止粘在一起，然後擱置待涼。
7. 剝皮蛋，切成八塊，放入大碗中。將大碗放在攪拌碗蓋子上，然後將沙拉、櫻桃番茄和青醬加入義大利麵碗中。用鹽和胡椒調味，充分攪拌均勻。立即食用或冷藏至準備食用。
🥗這道沙拉不僅美味，還低卡又營養豐富。每一口都是對地中海風味的品味，同時我們還一併提供了每份的營養信息，方便大家更了解所食用的食物。
每份：卡路里（2452 千焦 / 584 千卡），蛋白質（17.7 克），碳水化合物（35.3克），脂肪（40 克），飽和脂肪（7.9 克），纖維（7.3 克），鈉（426.9 毫克）
成品沙拉色香味俱佳，樱桃番茄的甜美与鸡蛋的鲜嫩相互融合，青酱的浓厚香气为整个沙拉提供了独特的风味。
在制作过程中，Thermomix TM6不仅能轻松洗净蔬菜水果，还能精确控制煮鸡蛋的时间，让你轻松掌握不同口感。同时，清洁方面也非常方便，确保食材的卫生健康。
🎉 無論是日常享用、節日慶祝還是與好友聚會，這道地中海意大利面沙拉都是絕佳的選擇。美味的味道和令人滿足的口感，絕對能為你的用餐體驗增色不少！
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Mediterranean pasta salad
Ingradients:
Salad (6 portion)
water, for cooling
3 eggs
250 g farfalle pasta (bow tie pasta)
2 tbsp olive oil
200 g marinated artichoke hearts (義大利酸菜), drained and cut into halves
30 g rocket or fresh spinach leaves or mixed salad leaves
100 g cherry tomatoes, cut into halves
1 – 2 pinches salt, to taste
1 – 2 pinches ground black pepper, to taste
Nutrition
per 1 portion
Calories
2452 kJ / 584 kcal
Protein
17.7 g
Carbohydrates
35.3 g
Fat
40 g
Saturated Fat
7.9 g
Fibre
7.3 g
Sodium
426.9 mg
Cooking:
1.Place water into mixing bowl, wash cherry tomattos using auto-washing function, 37 degree/5or6 mins/speed 4. Pour out washed water, Place water into mixing bowl. Place simmer basket into position and place eggs into simmer basket. Secure lid and steamed eggs 12 min/100 degree/speed 2.
2.Remove lid and Set basket aside, place eggs into a bowl of cool water.
3.Add olive oil and salt, pasta to mixing bowl. Secure lid and cook 12 min/100degree/speed ‘spoon’, or until pasta is al dente.
4.In the sametime, you can cut cherry tomattos into half.
5.Drain pasta water, then transfer into a large serving bowl, loose pasta prevent to stick together then set aside to cool.
6.Peel eggs, chop into eighths and add to serving bowl. Place serving bowl onto mixing bowl lid, then add salad, cherry tomatoes and pesto sauce into pasta bowl. Season to taste with pepper and salt. mix them thoroughly. Serve immediately or refrigerate until ready to serve.