Le haricot vert, également appelé haricot filet, appartient à la famille des légumineuses (Fabaceae). Ce légume est riche en protéine, vitamines A et C et en sels minéraux Ca, Mg, P et K. Au Maroc, le haricot vert est principalement cultivé dans les régions de Ghrab, Loukkos, Tadla et le haricot plat dans la région de Souss.
Les haricots verts sont les haricots dont on consomme le fruit entier, gousse et graines. On trouve différentes variétés de haricots verts, les filets, les plats, les mangetouts, et les croisements.
La production de ce légume peut s’étaler sur toute l’année, mais la grande quantité de l’export est concentrée pendant le mois de novembre et entre les mois de mars et de mai. L’essentiel des exportations est destiné au marché européen, notamment l’Espagne et la France pour le haricot plat.
Vous pourriez cuire les haricots verts à la viande de poulet ou de bœuf, de les ajouter cuits à vapeur ou à l’eau bouillante, aux salades variées ou à certains poissons en garniture. Vous pouvez également préparer de conserves domestiques de haricots verts chez soi. A noter bien que les haricots verts crus peuvent provoquer des dérangements gastro-intestinaux parfois très sévères.
Valeurs nutritionnelles pou 100 g du haricot vert cuit:
Protéines : 1,35 g
Glucides: 5,08 g
Lipides: 0,155 g
Fibres alimentaires: 3,07 g
Vitamine B9 : 0,045 mg
Vitamine B2 : 0,08 mg
Vitamine C : 8 mg
Sélénium: 10 µg
Manganèse: 0,287 mg
Potassium: 175 mg
Magnésium: 22,4 mg
Fer: 0,569 mg
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Ingrédient pour « ma recette du jour » :
300 g de poulet
300 g de haricots plats
2 tomates moyennes
Une gosse d’ail
50 ml d’huile de table
Curcuma et sel
Pour la préparation, regardez la vidéo jusqu’à la fin et merci pour votre suivi.
اليوم أقترح عليكم الفاصوليا (الوبية) الخضراء مع الدجاج. اشتريت 500 غرام من الفاصوليا ثلاثمائة غرام سأستعملها لوصفة اليوم و الباقي سأتركه للسلطة أنا دائما أفضل الطهي على البخار لماذا؟ لأنه يحافظ بشكل أفضل على الخضار و بالتالي، على باقي الخصائص الغذائية الأخرى بما في ذلك الفيطامينات أتركها تطهى لمدة 25 دقيقة
حسناً، هذا يكفي كما ترون تبدو الفاصوليا مطبوخة على شكل جيد الآن سوف أقوم بقطع الطماطم و الثوم على شكل قطع صغيرة، فأ نا أحتاج الى حبتين من الطماطم رأس من الثوم ثلاثمائة غرام من الدجاج و خمسين ملل من زيت المائدة كركم و ملعقة صغيرة من الملح الطريقة سهلة و عملية شاهدوا معي
و أنتم تتابعونني حتى نهاية هذا الفيديو لا تنسوا أن تتركون لي علامة “إعجاب و شاركوا الفيديو مع أصدقائكم و شكراً [موسيقى] إخراج: عبد القادر الحاج استوديو تطوان للفيديو – المغرب ℗ 2022