Moroccan Mule: Long Drink con Ginger Beer ai Limoni Marocchini

*Moroccan mule* è un long drink a base rum, ispirato alla cucina marocchina.

La cucina marocchina è una meraviglia che esplora una vasta gamma di ingredienti, sapori e profumi unici.

Leggendo Ginger Beer probabilmente starai pensando al Moscow Mule ma in realtà questa ricetta non nasce come twist di questo classico moderno.

*Moroccan Mule: gli ingredienti*
– 45 ml Rum Blend al Ras El Hanout
– 5 ml Sciroppo di Zucchero al 62%
– 3 ml Soluzione di Acido Citrico al 6%
– 100 ml Ginger Beer ai Limoni Marocchini
– Rametto di Menta

*Strumentazione*
– Tumbler Alto da circa 370 ml
– Jigger
– Measuring Spoon
– Paletta per il ghiaccio
– Bar spoon

*Preparazione*
Si prepara in tecnica Build.

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Moroccan Mule, Long Drink con Ginger Beer ai Limoni Marocchini

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Oggi ti porto in Marocco con una ricetta che contiene due ingredienti tipici il Blend di spezie Rasa della nute e i limoni marocchini Ciao sono Matteo del team cocktail Engineering e oggi prepariamo insieme moroquel Un long drink ispirato al Marocco morocam è composto da quattro ingredienti un Blend

Di rum aromatizzati con raselenute una Ginger Beer ai limoni fermentati noti anche come limone marocchini sciroppo di zucchero e soluzione di acido citrico guardando la ricetta e sentendo parlare di Ginger Beer probabilmente di sarà venuto in mente il Moscow Mule un drink che contiene Ginger Beer però non deve

Per forza essere associato ad un bosco Unione Infatti io preferisco pensare a questa ricetta come ad un iPhone Un long drink in senso generale del termine Tuttavia ragionando sull’eventuale inserimento in una carta drink di un locale quindi pensando di dare alla ricetta un nome che possa avere appeal nei confronti dei clienti ha

Perfettamente senso farlo rientrare idealmente sotto la categoria miul in modo da comunicare immediatamente di modo efficace l’idea dello stile del drink Ecco perché ho scelto questo nome Morocco new Ad ogni modo sentiti libero o libera di rubare questa ricetta di farla tua magari perfezionarla in base ai tuoi

Gusti e di dargli il nome che preferisci veniamo ora agli ingredienti parliamo da partiamo dal Blend di Room aromatizzato con rasarenute il raselenute È una miscela di spezie tipiche della cucina marocchina e come tutti i Blend di Spezia è legato alle tradizioni locali quindi non esiste una vera e propria

Ricetta standard alcuni ingredienti possono variare da una ricetta all’altra la miscela che ho utilizzato io contiene moltissime spezie tra cui diversi tipi di Pepe Coriandolo zenzero Cardamomo Cumino semi di finocchio noce moscata galanga fiore di lavanda e alcune Altre ne ho utilizzato due grammi in 360 ml di

Blend di rum È una miscela veramente complessa a mio avviso anche molto interessante fai attenzione però perché alcune ricette prevedono anche l’aglio te lo sconsiglio per questo drink il blendron che ho utilizzato per la macerazione è molto semplice una base di rum cubano Light quindi un rum morbido e

Non troppo aromatico e un rum invecchiato della Repubblica Dominicana per dare un accenno di complessità senza esagerare per quanto riguarda la ginger Beer e limoni marocchini l’intento iniziale era quello di produrre una Soda partendo dallo zenzero fresco ma dopo alcuni test ho optato per l’utilizzo di una Ginger Beer commerciale questo per

Una questione di stabilità è Costanza in termini di gusto Ovviamente nessuno ti vieta di sperimentare creando la tua Ginger Beer Home made il limone marocchini o meglio limoni lattofermentati sono un altro ingrediente tipico sono limoni che vengono salati sottoposti a un processo di fermentazione che li va in qualche modo a trasformare

Quello che si ottiene un prodotto da un punto di vista gustativo differente da quello di partenza in particolare questi limoni assumono un gusto più complesso si ottengono note balsamiche che a volte ricordano anche l’eucalipto e ovviamente si avrà una sapidità di base molto interessante data appunto dalla salatura caratteristiche queste che ritroveremo

Anche se in maniera non troppo marcata nella Ginger beer quindi andiamo a preparare insieme utilizzeremo 25 30 limoni 25 30 grammi di limoni natu fermentati 560 ml di Ginger Beer 140 ml di acqua quindi prendiamo la ginger Beer lavoriamo all’acqua io l’acqua raggiunta semplicemente per rendere la ginger un

Po’ più delicati in modo da lasciare più spazio agli aromi e non andarli a coprire con le note piccanti quindi prendiamo i limoni fermentati li pesiamo Questi sono circa 30 grammi li tagliamo a pezzettini e li andiamo a frullare insieme alla Ginger Beer d’acqua andando a frullare la ginger Beer Si sgarrese si

Sgaserà e i limoni andranno ad aromatizzare la nostra bevanda io utilizzerò un frullatore ad immersione Ma va benissimo anche un Blender prendiamo la nostra miscela di Ginger Beer e acqua andiamo a inserire i nostri limoni marocchini se c’è un po’ di liquido di governo va benissimo quale darà una nota leggermente più sapida

Infatti metto dentro tutto e vado a utilizzare il frullatore a immersione [Musica] ovviamente dovremo frullare fin quando i limoni non saranno completamente distrutti Ecco fatto a questo punto dobbiamo andare a rigassare la nostra Ginger Beer ma prima purtroppo ci sono due passaggi obbligatori ma un po’ delicati specialmente perché ha poca pazienza

Infatti per ottenere una gasatura ottimale dovremo andare a filtrare molto molto bene il liquido ottenuto e successivamente raffreddarlo molto molto bene per filtrare questa Ginger Beer io ho utilizzato dei filtri mesh a potere filtrante a poter filtrante crescente come questi se non li conoscete non sapete come

Funziona o sul sito trovate un video e un articolo che parlano proprio di questi filtri oppure se hai a disposizione una centrifuga utilizza per un miglior risultato in tempi sicuramente più brevi Ovviamente io Ti risparmio il processo di filtrazione che sarebbe un pochino lungo qui e io ho già la ginger Beer

Filtrata e raffreddata pronta per essere gessato ovviamente utilizzo il Twister Sparkle Ma tu puoi utilizzare il sistema di gasatura che preferisci andiamo a gassare quindi Inseriamo la nostra cartuccia di CO2 mentre Attendiamo che il Twist and Sparkle sfiati completamente vediamo rapidamente gli ultimi due ingredienti che sono sciroppo di zucchero e una

Soluzione di acido citrico che sono semplicemente serviti solo per ottimizzare il bilanciamento finale del drink Ad ogni modo Fidati del tuo gusto e non troppo delle dosi indicate in ricetta perché ad esempio in base alle caratteristiche della Ginger Beer che utilizzerai ripeto soprattutto in caso tu voglia prepararlo un Made dovrai

Certamente fare dei piccoli aggiustamenti alle proporzioni della ricetta per raggiungere il risultato desiderato direi che la nostra Ginger Beer è pronta andiamo a preparare morocamule utilizziamo un bicchiere da long drink che io ho già raffreddato e andiamo a versare i nostri 45 ml di rum Blend

Andiamo a versare 5 ml di sciroppo di zucchero successivamente 3 ml di soluzione di acido citrico a 6% , 3 ml sono circa un bar Spoon abbondante o un bastone leggermente scarso in base al bar Spoon che avete e andiamo a versare la nostra Ginger beer

Mi scegliamo con il bar Spoon dal basso verso l’alto andiamo a colmare con ulteriore ghiaccio e infine andiamo a decorare con un rametto di menta profumata che è un altro ingrediente che richiama il Marocco dal morocamione tutto Spero che questa ricetta ti sia piaciuta ti sia utile come ispirazione per creare

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