How to make Perfect Homemade Focaccia

Ingredients:
• 300 grams of flour
• 7 grams of yeast
• 7 grams of salt
• 200 grams of water
• 20 grams of olive oil
• Cherry tomatoes, boiled potatoes, basil, thyme, onion, and olives for topping

Instructions:
1. Add flour, salt, yeast, and water and mix.
2. When the dough starts to form, add olive oil.
3. If you don’t want to use a mixer, you can mix the ingredients with a whisk or spoon.
4. If you are using a mixer, continue mixing until the dough comes away from the sides of the bowl. This is done to develop gluten, which will strengthen the dough’s structure during the resting phases.
5. Place the dough in a suitable container so that the dough is gathered from the sides (something like the video)
6. First rest – 30 minutes
7. Then fold the dough, meaning to wet your hands slightly and gather the dough from each corner.
8. Second rest – 30 minutes
9. Fold the dough again and add a little olive to the dough in this step.
10. Then, you need to transfer the dough to the container in which you want to bake the bread. Your container or mold should have a little height because the dough will rise and puff up.
11. Grease the container and transfer the dough to it.
12. Add olive oil and spices to the surface of the dough. Here, dried thyme, mint, and rosemary are used. You can also use fresh herbs.
13. Place cherry tomatoes, sliced olives, and onion on the dough.
14. 30 minutes rest.
15. Preheat the oven to 220 degrees for 10 minutes before adding the dough.
16. When you put the dough in the oven, spray some water into the oven environment.
17. Temperature: 220 degrees
18. Time: 30 minutes

—–
نان فوکاچیا
فوکاچیا یه نون ایتالیاییه که پوسته ترد و بافت حجیم و نرمی داره و معمولا روی اون رو با ترخون، گوجه گیلاسی و زیتون تزئین می کنن. فرآیند درست کردنش شبیه چاپاتاس ولی اینجا یه نوع کمی متفاوت تر رو می بینیم.
مواد اولیه:
• آرد: 300 گرم
• خمیرمایه: ۷ گرم
• نمک: ۷ گرم
• آب: ۲۰۰ گرم
• روغن زیتون: ۲۰ گرم
• گوجه گیلاسی، سیب زمینی آب پز، ریحان، ترخون، پیاز و زیتون برای تاپینگ

دستورالعمل:
• آرد، نمک، خمیرمایه و آب رو اضافه می کنیم و هم می‌زنیم.
• وقتی خمیر کمی فرم گرفت روغن زیتون رو اضافه می‌کنیم.
• اگه نمی خواید از میکسر استفاده کنید با یه هم‌زن یا قاسق هم می‌تونید مواد رو ترکیب کنید.
• اگه از میکسر استفاده می‌کنید میکس کردن رو مثل فیلم، تا جایی که خمیر از دیواره کاسه جدا شد ادامه بدین. این کار رو برای این انجام میدیم که گلوتن به حد کفایت تشکیل بشه و در مرحله‌های استراحت با اسیدی شدن خمیر، بافت گلوتنی تقویت بشه.
• خمیر رو تو ظرف مناسبی قرار بدین که خمیر از اطراف توش جمع بشه (چیزی مثل فیلم)
• استراحت اول – ۳۰ دقیقه
• بعد خمیر رو فولد کنید، یعنی دست تون رو کمی خیس کنید و خمیر رو از هر چهار گوشه جمع کنید.
• استراحت دوم – ۳۰ دقیقه
• دوباره فولد کردن خمیر و تو این مرحله کمی زیتون به خمیر اضافه کنید.
• بعد خمیر رو باید به ظرفی که می خواید نون توی اون پخته بشه منتقل کنید. ظرف یا قالب‌تون باید یکم ارتفاع داشته باشه چون خمیر حجم می گیره و پف می کنه.
• ظرف رو چرب کنید و خمیر رو منتقل کنید بهش.
• روغن زیتون و ادویه روی سطح خمیر اضافه کنید. اینجا از پودر آویشن، نعنا و رزماری استفاده شده. شما می تونید از سبزی تازه هم استفاده کنید.
• گوجه گیلاسی، زیتون اسلایس شده، پیاز رو اینجا روی خمیر قرار بدین.
• ۳۰ دقیقه استراحت.
• فر رو از ۱۰ دقیقه قبل از ورود خمیر با دمای ۲۲ درجه پیش گرم کنید.
• وقتی خمیر رو تو فر گذاشتین کمی آی تو محیط فر اسپری کنید.
• دما: 220 درجه
• زمان: 30 دقیقه

————————————————————-
Key Moments:
00:00 Intro
00:08 Making Dough
00:57 Window pane test
01:06 Rest Time No.1
01:15 Folding
01:26 Rest Time No.2
01:35 Folding
01:46 Add Olive
01:46 Transfer to a baking dish
02:14 Add Topping
03:06 Ready
————————————————————-
Super Easy to Make Penne Alfredo:

The easiest soup in the world:

————————————————————-

#focaccia #bread #ciabattia #italianfood #yummy #Homemade #Recipe #Easyrecipe #Veganrecipe #Windowpanetest #Gluten #Dough #Italianbread #italian #bakery #olive #oliveoil
#Хлеб #面包 #Pan #Pane #Pain #Glutine #breadrecipe #breadrecipes #ciabatta #italy #wheat #sandwich #prosciutto #panino
#زیتون #گلوتن #ایتالیا #چاپاتا #نان #فوکاچیا #رسپی
#روغن #روغن_زیتون

Watch the video to learn how to  make this delicious and easy to   make bread don’t forget to check the  caption for a list of ingredients   and quantities in a large bowl combine  the flour salt yeast and water [Music] mix until a dough

Forms add the olive oil and continue  mixing until the dough is smooth and elastic if you are using a mixer knead  the dough for 5 – 7 minutes and if you   are kneading by hand knead for 10 – 12 minutes place the dough in a greased  Bowl cover with plastic wrath  

And let rise in a warm place for  30 minutes or until doubled in size  after the first rise punch down the dough  and Fold It fold the dough meaning to   wet your hands slightly and gather  the dough from each corner [Music] Now you can add some olives this  is a trick to make bread tastier Then you need to transfer the dough to the  container in which you want to bake the bread  your container or mold should have a little  height because the dough will rise and puff up  drizzle with olive oil and  season with salt and pepper 

Top the dough with the cherry tomatoes sliced  olives onion and dried herbs if you [Music] cover   the baking dishes with plastic wrap and let rise  in a warm place for 30 minutes or until doubled   in size preheat the oven to 220° C bake the  bread for 25 30 minutes or until golden [Music]

Brown let the bread cool slightly before  slicing and serving and [Music] enjoy