Doğu karadeniz pidesi olan haçapuri daha çok pazar ardeşen batuma kadar giden bir pide tarifi
Pide heryerde pide ama herşeyi de yerinde yemek lazım.
☼ MALZEMELER ☼
1 su bardağı Ilık süt (200ml)
1/2 su bardağı Ilık su (100 ml)
1 pk kuru maya
500 gr un (yaklaşık 4 su bardağı)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz seker
1 tatlı kaşığı tuz
Pide içi için
200 gr kolot yada kaşar peyniri rendesi ( eriyen peynir )
200 gr minci lor peynir
1 dolu yemek kaşığı labne peyniri
📌Siz istediginiz peyniri kullanabilirsiniz!
( bölgesel çatışmaya gerek yok )
Üzerine sürmek için
1 yumurta sarısı
Susam
Tereyağ
Hazırlanışı
Yoğurma kabına ılık su, maya ve tozşekeri alıp karıştırıyoruz . Daha sonra zeytinyağ,un, tuzu ve sütü ilave edip yaklaşık 4-5 dakika yoğuruyoruz. Hamurun
üzerini örtüp 1 saat mayalandırıyoruz.
Bu arada tüm peynirleri bir kabın içinde karıştırıyoruz.Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölüp her parçayı elimizle yuvarlayarak bezeler haline getiriyoruz .Her bezeyi merdane yardımıyla ister oval ister yuvarlak bir şekilde açıp kenarlarına peynir karışımından koyup kenarlarını videodaki gibi kapatıyoruz.İçine de peynir karışımından koyup 15 dakika kadar tekrar mayalandırıyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştiriyoruz.Önceden 185 °C ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.Fırından çıkarıp tam orta kısmını açıp üzerine yumurta kırıp 3-4 dakika daha pişiriyoruz.Fırından çıktığı gibi kenarlarına ve üzerine tereyağ sürüp servis ediyoruz.
LEZZETLİ OLSUN..
#pide #pidetarifi #backen #brotzeit #hamurişi