ورق عنب بشرائح الاستيك او Stuffed Grape leaves with Steak
🔺المقادير:
١ كيلو شرائح ستيك
١/٢ كيلو ورق عنب
🔺مقادير الخلطة:
٢ بصل كبير متقطع على صغير في الكبة عادى (المحشى بيحب البصل)
حزمتين بقدونس
٢ فلفل رومى اخضر متقطع صغير .. بيعطى اضافة للخلطة محصلتش
٣ كوب عصير طماطم متسبكين بمعلقة سكر
معلقتين كبار معجون صلصة لاضافة لون للخلطة
٣ كوب ارز ابيض مصرى
معلقة كبيرة نعناع جاف ومش فريش لانه بيمرر شوية
١/٤ كوب دبس الرمان
٣/٤ كوب زيت لجعل الرز مفلفل ويكسبه لمعة
معلقتين كبار زبدة او يا سلام لو سمن بلدى
المواد الدهنية دى اساسى في المحاشى مفيش حاجة اسمها محشى دايت .. محشى يعنى محشى😄
ملح وفلفل اسود
لما الخلطة تبرد نبدأ نلف ورق العنب🔺
🔺يسلق ورق العنب في ماء مغلى وانا كمروة بحب اضيف شوية كمون للماء .. بغمر ورق العنب في الماء المغلى لمدة دقيقة او دقيقتين على الاكثر.
🔺نجيب بقا حلتنا الحلوة ونرص شرائح بصل ثم شرائح الاستيك وبعدها نرص اصابع ورق العنب على شكل دائرى
🔺لتسوية ورق العنب هنقوم بوضع طبق تقيل بالمقلوب على ورق العنب المصفوف في الحلة وهنحتاج شوربة لحم او دجاج ساخن جداً (مغلى) المهم تكون دسمة وممزوج بمعلقة كبيرة صلصة علشان نعزز لون الخلطة وعصرة ليمونة لو ورق العنب احتاج مزازة ونقوم بصب الشوربة .. الكلام ده على نار متوسطة .. يدوبك الشوربة تغطى ورق العنب من فوق وتغطى الحلة لحد ما يتشرب جزء من الشوربة بعدها نشيل الطبق المقلوب بمساكة ونوطى النار اوى (شمعة) ونسيبه يستوى على راحته لمدة ساعة او حسب حرارة عين البوتجاز لديكم .. بدون قسم الطعم اكستريم واللحمة دايبة دوب جربوا خلطتى وطريقتى وهتدعولى ان شاء الله .. والف هنا على قلوبكم الرقيقة وميرسى لدعمكم🫶🏻 #ورق_عنب_بالحامض_ودبس_الرمان
#ورق_العنب
[موسيقى] على عهدي على ديني على ارضي تلاقيني انا لاهلي انا فديهم انا دمي فلسطيني فلسطيني فلسطيني انا دمي [موسيقى] فلسطيني على ارضي تلاقيني انا اهلي ان فيهم والله انا دمي فلسطيني فلسطيني فلسطيني انا دمي [موسيقى] فلسطيني [موسيقى] [تصفيق] وقفنا لك يا ديرتنا بعزه
5 Comments
شغل عالى تسلم ايدك ودايما بتعرفى تجوعينى ولا التصوير احترافى جداً وحشتينى اوى يا ميرو متغبيش تانى❤❤❤❤
حمد لله على سلامة القمر وايه الرجوع الجامد ده تسلم ايدك 💫
عود احمد يا ملكة تسلم ايدك على العظمة روعة
تسلم ايدك
تسلم ايدك يا حبيبتى هستنى الفيديو التفصيلى