Sujuk or sucuk is a dry, spicy and fermented sausage which is consumed in several Balkan, Middle Eastern and Central Asian cuisines #claudetteskitchen
Ingredients:
– 1 tablespoon of cooking oil
– 500 gr. of sujuk – soujouk – sucuk – sausage
– 4 tomatoes
:المكونات
– ملعقة كبيرة زيت طبخ
– خمسمئة غرام من السجق
– اربعة حبات بندورة
Subscribe on YouTube:
https://youtube.com/@ClaudettesKitchen
https://www.youtube.com/channel/UCToRJlZEleBpAES3e7GwA4g
My Website: https://claudettekitchen.com/
Follow me on Facebook: https://www.facebook.com/Claudettes-Kitchen-109357004207229
Follow me on Instagram: https://www.instagram.com/claudettes_kytchen/
If you like my work, please stay connected by subscribing to my channel and turn on the notification bell!
What are the ingredients in sucuk?
What Is Turkish Sucuk Beef Sausage?
Sucuk is a semi-dried beef-based sausage made by a dry-curing process. Ground meat is well mixed with salt, black pepper, cayenne pepper, garlic, cumin, sumac, and other common Turkish spices.
What is Sujuk Lebanese food?
Sujuk is a dry, spicy and fermented sausage which is eaten from the Balkens to the Middle East. Sujuk consists of ground meat. A popular meat often found at your local Turkish bakery and restaurant. The Lebanese Food Emporium presents this tasty popular Turkish style cured meat in the 500g pack.
What is Soujouk Spice?
Soujouk (Sujuk) Spice Mix Soujouk / Sujuk is a spicy dry cured sausage, similar to salami, consists of ground meat (usually beef), seasoned with ‘Soujouk spice mix’, stuffed into a sausage casing, let it dry, before it is consumed. Soujouk/ Sujuk is very popular in Turkish, Armenian, Bulgarian and Albanian cuisine.
How do I cook the perfect sausage?
Put a non-stick pan over a medium heat then add the sausages. A little of the fat from the sausages will start to come out as they warm up, turn the sausages in the hot fat to coat them. Keep cooking for 15-20 mins, moving them around in the pan and turning them over regularly so they all cook evenly.
[موسيقى] صباح الخير نعمل سج نحط ملقه زيت هالقد نعملها من لوحها هيك شوي مشان ما [موسيقى] يلزق هول اربعه نص كيلو بدي اعملها هيك وقشرها نعملها هيك عم نشيل القشره وبدنا نحطها بالطنجره هيك نقبع كلها نشد عليها منيح هيك عم نعمل ها وحده ثانيه كمان عم نقشرها نحن بشيل هيدي بشيل الجلده هيدي
كلها ها شيلت ها الثالث وحده كمان عم نقصها بشيل القشره هيك هلا بنحطهم على نار خفيفه بعد في وحده كبينا هول القشرات منكبه هول نولع الغاز على نار متوسطه لا خفيفه هالقد ل خفيفه ولا قويه هلا بنتركهم هلا هن بدهم يرموا مي هيك بعملهم ها ونغطيهم ثلاث دقاق بس نحسه عم زموا
بحركهم هلا عم بهالوقت تكون عم نفرم البندوره يعني ولا خشنين ولا ناعمين مثل التبوله هيك نبرم ببول الطبوله عم نحضر ت بس يستوي السجق شوي بلش يستوي شوي بنسقط البندوره عم بفرم اربع روس بندوره هي برحله البندوره عندك في منهم ما بيحبوها البندوره بحبوها حاره ها البندوره بتكسر من حار
وطيبه هو من بعد دقيق تاني عم يرموا ها شفتوا كيف نعملهم هيك ت ينعموا بس يستووا منيح منقط البندوره نقلبه هيك منحركه منرجع بغطيه كل دقيقتين تحركو هول اربع روس بندوره فيكم تحطوا اكثر فيكم تقللوا كل واحد على ذوبه هون من بعد كمان دقيقتين كيف عم ترم
عم يرمي مي بدهم هون بياخذوا نص ساعه تقريبا مع البندوره ت تستوي اللحمه منيح ريحتهم بتشهي بعد ربع ساعه هي السجو اخذ ربع ساعه هلا هيك هلا بسقط البندوره لان بلش ينشي من سقط البندوره والبندوره بده معه ربع ساعه كلها على بعضها نص ساعه الاكله نحركهم هيك مع بعضهم ت تدبل البندوره كل
دقيقتين نحرك هلا بتدبل البندوره خلص ها هي بغطيه من بعد ما سقطنا البندوره بعد دقيقتين نحركها تتدبل البندوره ب ضلنا نحركها هيك تتدبل البندوره بتخلص الطبخه بضل نص ساعه بلش تب البندوره نغطيها من بعد ربع ساعه حطينا البندوره معها ربع ساعه خلصت هلا فينا نطفي النار وقب [موسيقى] ساحتين i