Bring some flavor to your next potluck with these delicious potato salad recipes: crispy potato salad with labneh, couscous salad, and roasted garlic potato salad. These side dishes are the perfect accompaniment to your summer meals and are sure to impress your guests!
Learn how to make the best roast potatoes with these simple and tasty recipes. Whether you’re a seasoned chef or just starting out, these dishes will be a hit at any gathering. So grab your potatoes and get ready to elevate your BBQ game!
Crispy Potato Salad with Labneh | Couscous Salad | Roasted Garlic Potato Salad
Looking for a delicious and unique twist on traditional potato salad? Try this recipe for crispy potato salad with creamy labneh! It’s the perfect combination of crispy, creamy, and tangy flavors
Crispy Potato and Couscous Salad with Labneh
The recipe as follows:
GARLIC CONFIT ON THE STOVETOP:
1:) In a heavy bottomed pan, combine 2 whole bulbs of peeled garlic with 1 cup of
olive oil, adding more oil if needed to barely cover the garlic. Add 1/2 tsp salt, sprig of rosemary and thyme ( skip the herbs if you don’t have them ). On a very low heat, cook for 20-25 mins. Make sure to cook on low heat otherwise the garlic will burn.
2:) Once the garlic turn little brown, remove from the heat and transfer it in a jar.
You can refrigerate the leftover garlic confit for about 1 month.there are many ways to use it!
Labneh Recipe:
In a bowl, take 3-4 garlic cloves from the confit. Mash them with the fork. Add 1/2 tsp salt, 1/2 cup hung curd or greek yogurt. Mix and keep it aside
Crispy Baby Potatoes
Boil 10-12 baby potatoes until they are 90% done. Once cooled, cut them in halves.
Put them in the air fryer for 10-15 mins at 180/c or until they turn brown and crispy.
Pearl Couscous
Prepare couscous according to the package instructions.
Assembling:
In a salad bowl, add 3 tbsp garlic oil with 1-2 cloves of garlic, 1 tbsp lemon juice, 1/2 tsp salt, 1/2 tsp pepper. Mix.
Now add 1/4 cup chopped parsley and 1/2 cup chopped onions, crispy potatoes, and couscous. Mix everything.
Transfer to a serving platter, and top with dollops of the labneh and a few cloves of garlic confit, and serve immediately!
लबनेह के साथ कुरकुरा आलू और कूसकूस सलाद
नुस्खा इस प्रकार है:
स्टोवटॉप पर लहसुन का मिश्रण:
1:) एक भारी तले वाले पैन में, 2 साबुत छिले हुए लहसुन को 1 कप लहसुन के साथ मिलाएं
जैतून का तेल, लहसुन को मुश्किल से ढकने के लिए यदि आवश्यक हो तो और तेल मिलाएँ। 1/2 छोटा चम्मच नमक, मेंहदी और अजवायन की टहनी डालें (यदि आपके पास जड़ी-बूटियाँ नहीं हैं तो छोड़ दें)। बहुत धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं। ध्यान रखें कि इसे धीमी आंच पर पकाएं नहीं तो लहसुन जल जाएगा।
2:) जब लहसुन हल्का भूरा हो जाए तो आंच से उतार लें और एक जार में डाल दें.
आप बचे हुए लहसुन को लगभग 1 महीने तक फ्रिज में रख सकते हैं। इसे इस्तेमाल करने के कई तरीके हैं!
लबनेह रेसिपी:
एक कटोरी में कन्फिट से 3-4 लहसुन की कलियां निकाल लीजिए. इन्हें कांटे से मैश कर लीजिए. 1/2 छोटा चम्मच नमक, 1/2 कप हंग कर्ड या ग्रीक योगर्ट डालें। इसे मिक्स करके एक तरफ रख दें
कुरकुरा बेबी आलू
10-12 छोटे आलू तब तक उबालें जब तक वे 90% पक न जाएं। ठंडा होने पर इन्हें आधा काट लें।
इन्हें 10-15 मिनट के लिए 180/c पर एयर फ्रायर में रखें या जब तक वे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।
पर्ल कूसकूस
पैकेज निर्देशों के अनुसार कूसकूस तैयार करें।
संयोजन:
एक सलाद कटोरे में, 3 बड़े चम्मच लहसुन का तेल, 1-2 लहसुन की कलियाँ, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च डालें। मिश्रण.
अब 1/4 कप कटा हुआ अजमोद और 1/2 कप कटा हुआ प्याज, कुरकुरा आलू और कूसकूस डालें। सब कुछ मिला लें.
एक सर्विंग प्लेट में निकालें, और ऊपर से लबनेह के टुकड़े और लहसुन की कुछ कलियाँ डालें और तुरंत परोसें!