وصفة فطاير بسبانخ بعجينة سهلة وثلاث مكونات فقط Spinach fatayer filled with 3 ingredients easy dough

وصفة فطاير بسبانخ بعجينة رائعة وثلاث مكونات فقط
حشوة السبانخ
نصف كيلو سبانخ مفروم ناعم
٣ بصلات وسط مفروم ناعم
ملعقة كبيرة ملح
ملعقتين كبيرتين سماق
ملعقتين كبيرتين عصير الحامض
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة بهار اسود

للعجينة
٣ اكواب دقيق
ملعقة صغيرة ونصف ملح
ربع كوب زيت زيتون
٣/٤ كوب ماء

Fatayer dough filled with spinach with only 3 ingredients dough
For spinach filling
1/2 kilo spinach finelly chopped
3 medium onions finelly chopped
1 tbsp salt
2 tbsp sumac
2 tbsp lemon juice
1/4 cup olive oil
1 tsp black salt

For the dough
3 cuos flour
1 & 1/2 tsp salt
1/2 cup olive oil
3/4 cup water
#dough #doughrecipe #spinach #spinachrecipe #spinachrecipes #easyrecipe #lebanesecuisine #lebanese #baked #baking #yummy #oliveoil #3ingredientrecipes

مرحبا ان شاء الله تكونوا كلكم بالف خير انتم عم تشاهدوا وصفه اليوم من حياه هوم كوكينج وصفه اليوم انا اكيد الكل بحبها وهي الفطاير بسبانخ الفطاير بسبانخ بتنعمل طريقتين كحشو فينا نحطها على النار ندبل البصل والسبانغ على النار وفينا نشتغل على الني الاثنين طيبين والاثنين بشتغل بس انا

اليوم اخترت نعمل حشوه على الني من دون ما نعتز النار هذ الطريقه القديمه وانا كثير بحبها ح تطلع معنا بطريقه ما نحس ابدا انه البصل ني اذا بتتبع نفس الطريقه يل راح نعملها اليوم العجينه كثير سهله ما فيها خميره بهالعين فينا نقلي الفطاير وفينا نشويها انتم بتختاروا شو بتحبوا وبتعملوا

كمان فيكم تحطوهم بالفريزر من بعد ما تشوو وتوهم وقت ما بتكونوا على بالكم تاكلوا فطير ومش قادرين تشتغلو يلا سوا على المطبخ حتى نشوف كيف راح نحضر وصفتنا الطيبه عندي نص كيلو من السبانغ مغسلين ومفروم ناعم ثلاث بصلات بهالحجم هذا اللي عم بتشوفوه مفرومين ناعم ملعقه كبيره من الملح

ملعقتين كبار من السماق ملعقتين كبار من عصير الحامض وربع كوب زيت زيتون وعندي ملعقه صغيره من البهار الاسود المكونات صارت جاهزه قدامي راح نقسم الملح لقسمين نص الكميه بالبصل ونص الكميه بالسبانخ ليه لانه الملح هو اللي راح يدبل البصل ويدبل السبانغ ويصيروا كانهم مطبوخين نحركهم كثير كثير منيح

وبتركهم لحوالي نص ساعه منقوعين بالملح بهالوقت انا وعم بشتغل وعم بحرك بالبصل والسبانخ بدي اشكر كل المشتركين من وقت ما فتحت التشانل لهلا الجداد اللي عم بيشاهدوا التشانل وعم تعجبهم وعم يعملوا اشتراك من كل قلبي بتمنى التوفيق لكم جميعا ما تنسوني باللايك شير والسبسكرايب كلنا بنعرف قد ايه اللايك مهمه والكومنت

الحلوه مثلكم عن جد كل كلمه عم بتفر فرح لقلبي كل كلمه عم بقراها هيك ببتسم وبفرح انه عم بيعجبكم الشيء اللي عم بقدمه اللي بعده ما اشترك بتمنى عليك تكبو زر الاشتراك حتى يوصلكم كل جديده خلطتهم بالملح كثير منيح وهلا راح اتركهم يرتاحوا نص ساعه هالنقطه كثير ضروريه ما بنشتغل

فيهم مباشره من بعد نص ساعه الملح دبل البصل ودبل السبانخ وشوفوا المي اللي نزلت منه اكيد كلنا بنعرف انه راح ينزل مي من البصل هالمي هيدي ضروريه نصفيها وميه السبانخ كمان بدنا نعصر كثير منيح وما بدنا اياها هالخطوه انه نشيل ونعصر البصل والسبانخ كثير ضروريه لحتى نشكل فطاير

ناجحين بهالطريقه العجين بسكر بكل سهوله ما بنتعذب نحن وعم نشكلهم بعصرهم قد ما فينا نشيل منهم السوايل اذا بتحبوا تصروا البصل بايديكم كمان بكون احسن واحسن مثل ما هلا عم بشتغل بالسبانخ عم بعصرهم كثير منيح قد ما فينا نشيل مي بكون احسن نوضع البصل وسبانخ فوق بعضهم وهلا

بدنا نتبلهم ونحط النكهات يلي راح تطلع عنا اطيب فطاير بسبانخ اكيد بدنا نوضع البهار الاسود بيعطيها نكهه مميزه جدا السماق ما تقولوا كثار لا ابدا هن النكهه كلها وهال شويه الحامض وزيت الزيتون الكميه اللي قلناها ببدايه الفيديو نخلطهم كثير كثير منيح ما بنرجع بحط ملح الملح اللي حطيناه بالاول لما دبلنا البصل

والسبانخ كافي جدا وعلى القد وهيدي اطيب حشوه بنكهه الحامض من دون ما يكون الحامض سائل بقلبها يعني راح ناخذ نكهه الحامض من طعمه السماق الحشوه صارت جاهزه وهلا راح ننتقل لتحضير العجينه السهله كثير بالنسبه للعجين اكيد انواع العجين بتختلف بس اليوم عملتها هال العجينه هيدي ورائعه جدا هي عباره عن طحين زيت زيتون

ملح والمي بس ما راح نحط خميره ما راح نحط مكونات ثانيه راح تطلع عنا عجينه الفطاير رائعه جدا جدا بالنسبه للمكونات استعملت ثلاث اكواب من الطحين اكيد نخلت الطحين مع ملقه صغيره ونص من الملح ونص كوب زيت زيتون عم بحكي عن اكواب معياريه في حال مش

موجود عندكم زيت زيتون فيكم اكيد ت زيت نباتي نفرك الطحين مع زيت الزيتون او الزيت الليي استعملته بس افضل زيت زيتون حتى يتشرب الطحين كل الزيت الطحين تشرب كل الزيت راح نزل المي شوي شوي هو العيار يعني لازم يكون ث ربع كوب من المي بس انا

ما راح اجي احط هثث ارباع كوب من المي دفعه واحده اكيد قد ما كان يعني يمكن الطحين يختلف هالمره عن الطحين اللي كنت استعمله قبل ما حدا بيعرف عشان هيك دائما بنزل المي شوي شوي عم بحكي نحكي هالشيء للمبتدئات اكيد كلنا بنعرف كيف بعجن بنزل المي شوي شوي بنعجن اذا حسينا بدها بعد

بنزل مره ثانيه مي لحتى تخلص معي الكميه بنكمل العجن العجينه لازم تكون طريه بس ما تلزق بايدكم بعت فيه بعيار ثلاث ارباع الكوب شويه مي عم بحطهم شيء بسيط شوي شوي ما بدنا اياها كمان ننزعها يعني تطلع عجينه طريه كثير و فينا نشكلها عشان هيك بشتغل

بتقني كل ما نحس انه العجينه بحاجه لمي بحط شويه مي ونعجن يعني هو موضوع العجن كمان بده يحس الواحد بالعجينه بيقدر يشوف اذا بحاجه لهالنقطه المي زياده ولا لا هي اخر نقطه مي حطيتها بقي عندي شويه مي بالكوب خلص ما راح احط بقى لانه حسيتها طريت بمه فيل كفايه بدنا نعجن حواليه خمس

دقائق لسبع دقائق اذا لاحظتوا العجينه كيف صارت ناعمه راح اتركها ترتاح بغطيها بورقه نيلون فوطه مطبخ نظيفه حوالي ثلث ساعه لنص ساعه يعني هال العجينه ما راح ترفق لفوق مثل ما بنشوف كل العجين هيك طلعوا دوبل حجمهم لا هيدي عجينه لانه ما فيها خميره بنشوفها ارتاحت وصارت بهالشكل هيدا لاحظوا

لما نشوف العجين هيك عم بيمط مثل ما بقولوا ما عم قطش يعني عجينه كثير ناجحه راح رش شويه طحين على سطح العمل بدي اقصها بالنص هيك بصير اسهل انه نشكل دوائ على قد سطح العمل اكيد القطعه يلي ما راح اشتغل فيها بغطيها برجع بفوطه المطبخ حتى ما

تنشفش شويه طحين على العجينه وعلى الشوبك ونفردها لتكون عجينه رقيقه مش لازم تكون عجينه سميكه لازم تكون عجينه رقيقه قد ما بتفرد معكم لازم تفردها من بعد ما فردتها بشكل دواير بقطعها بقطاعه موجوده عندكم هيدي حجم صغير راح نعمل حجم وسط وراح اعمل اذا فيني بقي عندي

عجين هيك حجم كبير شوي وفرجيكم طريقه التشكيل بالاحجام الكبيره كيف فيها تكون اكيد العجين الفاضل بيبقى عندي برجع بكوره بتركه هيك بيرتاح شوي وبيرجع بفرده عن جديد ونشكل ونوضع في الحشوه وهيدي حشوت بدي افرجيكم انه بعدها ما نزلت ميتها يعني انا عم بعجن عملت الحشوه قبل العجين وتركتها لاشوف اذا راح

تنزل مي ابدا ابدا دقتها هي ونيه لانه مثل السلطه هي طعمتها ولا اروع السماق عاطيها حموضه يلي لازم تكون بالفطير موجوده لانه في كثير ناس بيقعدوا بيعصر بقلب الفطيره حامض ما هي طيبه مع حامض هيك تكون فيها طعمه البهار الاسود رائع جدا فيها ما تشيلوه ما تقولوا ما بدنا نوضع بهار اسود

المكونات اللي اعطيتكم اياها بالحشوه على البكله مثل ما بقولوا بنشكلها بهالطريقه هيدي شفتوا قد ايه سهله لانه ما فيها سوائل كيف عم تسكر بكل سهوله معي ما عم بتعذبني ابدا من شكلها بهالشكل هيدا منشد كثير منيح على تسكيره عم بضعها على صينيه مدهونه بشويه زيت نباتي زيت الزيتون اللي

حطيناه مش مبين يعني اخذت بعضها بطريقه مع ه لتين الحامض ما عملوا لي صلصه بقلب الجاط قدرت احطهم بكل سهوله على كل دواير ما خفت انه تنزل الصلصه من الحشوه وتنزع العجينه يعني الحشوه لما خلطناها ما صفيتها تركتها مثل ما هي شربه زيت الزيتون وشربه الحامض ما فيها بقى صلصه فاذا

حبيتوا تشتغلوا هالوصفه هيدي التزموا بمعايير الحشوه بنفس الطريقه ما بتتعبوا ابدا انتم عم تشكلو طلعت معي اول صينيه راح نكمل نعجن ونعمل دواير ونشتغل بنفس الطريقه بلشت شكل الاحجام الصغيره هي الحجم يعتبر يمكن اصغر حجم بالفطير السبانغ بسميها بوشي بتنعمل بمناسبات ما بنلاقيها بالافران جاهزه هالحجم هيدا بدها توصيه لمناسبات معينه

بكون عننا عده معجنات ناخذ وحده لنقدر ناكل غيرها وفينا نشتغل اكيد عجين اكبر مثل ما هلا راح اص العجينه هي الفطيره حجمها يلي بنلاقيها بالافران موجوده بس اكيد حشونا اطيب بكثير يعني دائما بالفرن ما بنلاقي في طعمه ه رح نلاقيها مثل ما بنشتغل بالبيت نحن الحشوه رائعه جدا عن جد

يعني انا عم بحكي هيك كمان لانه ستات البيوت بيصعبوا يعملوا فطيره سبانخ بالبيت ليه لانه الحشوه بتعذب كثير الصلصه بقلب الحشوه بتنزل العجينه بتخليها ما تتسكر بطريقه مرتبه مثل ما عم بتشوفوا هلا عشان هيك عم بحكي كثير على الحشوه لحتى هالستات البيوت تشجع وتجرب واشتغلو على نفس

الطريقه شوفوا هون قد ايه كثرت حجم الحشوه ولاحظوا كيف سكرتهم بكل سهوله ما صار شيء فينا نشكل الفطيره كمان ونحطها على وجهها على الصينيه تشكيلها كثير سهل بنفرد العجينه بوضع كميه الحشوه يلي بدنا اياها ونقلبها قلب اول وجه بقلب ثاني وجه على اول وجه بنحاول نلزق على

بعضهم هي راح تلزق دغري على بعضها ما بتعذب ابدا ونقلب ثالث وجه عليهم وهيك بتصير مسكره بضمن 100% انه ما راح تفتح معنا بالخبز للمبتدئات هيدي سهله كثير وشغلها اسرع من الشكل الاول اهم شيء انه نوضع وجهد تسكيره على الصينيه نقلبها هيدي اخر كميه حشوه وعملتها عجينه كبيره مثل منقوشه وعلى الشكل المضمون

سكرتها مثل ما عم بتشوفوا ثلاث مرات بنقلبها على بعضها المهم تجي العجينه على العجينه ونسكر الاطراف وصارت جاهزه لحتى نوضعها بالفرن الفرن محمم مسبقا ل 180 درجه سيلسيوس بلشت الخبز وهيدي اول صينيه طلعت شو رايكم ولا وحده فتحت بكمل الخبز حتى ياخذوا هيك لون ذهبي بشيلهم من الفرن

لحتى تخلص معي كل الكميه والنتيجه راح تشوفوها خلصت الخبز بعد فيه هيدي الكبيره اكبر منقوشه عملناها النتيجه النهائيه للفطاير اكيد شي بشهي ه الفطيره بعدها سخنه بس حبيت هيك افرجيكم كيف شكلها وهي درجات التقديم وبعد عندي صحن هيدي هي كل الكميه اللي طلعت عندي من ثلاث اكواب طحين ونص كيلو سبانخ

هلا عندي كميه حرزانه من الفطاير بسبانخ فينا نوضع منهم بالفريزر وبس ما يطلع على بالكم بتشيلو من الفريزر وبتسخن والف صحه وهنا شوفوا هالف طيره وين بتلاقوا هيك حشوه وين بتلاقوا هيك عجينه مقرمشه وطريه بنفس الوقت رائعه جدا بتمنى عليكم تجربوها لتشوفوا عن شو عم بحكي لانه بكثير من اللي

بشتريهم بالفرن كعجين وحشوه انا كنت اشتري يعني فطاير من الفرن اكيد ودائما قول ناقصها شيء ناقصها ملح ناقصها حامض نقعد نعصر هيك على حامض بقلب الحشوه لنغير الطعمه وتطلع طعمه طيبه نسيت اذكر نقطه مهمه انه ما دهناها باي مواد قبل ما نوضعها بالفرن يعني لا حطينا حليب ولا

حطينا بيض ولا زبده ولا زيت ابدا مثل ما هي بضعها بالفرن بتطلع عنا بهاللون هيدا يلي هو هيك لازم يكون [موسيقى] لونه كثير طيبه ما عم فيني اوقف بتمنى انه هالفيديو يكون عجبكم بشكركم كثير على المشاهده والمتابعه وبشوف بفيديو جديد قريبا جدا باي [موسيقى] باي