RULO İÇLİ KÖFTE 🌀
İçli köfteyi tek parça yapma konulu Ar-Ge çalışmamız sonlanmış ve pilot üretim yapılmıştır 👍🏻
Şaka bir yana, içli köftenin yeri bende çok farklıdır. Babaannem yapardı, bir kısmını kızartır bir kısmını da analı kızlı yemeği yapardı. İkisini de yemelere doyamazdım ☺️
Tek tek doldurmaya kimin zamanı kalıyor ki artık? Ama canın çektiyse tepside börek gibi yapmak da bir çözüm, hem de sağlıklı bir çözüm 🤌🏻
Ben bu sefer rulo sarayım dedim, değişiklik olsun ☺️
Hamuru için:
– 2 bardak ince bulgur
– 1 buçuk bardak sıcak su
– 3 orta boy haşlanmış patates
– 1 kaşık karışık domates-biber salçası
– 3-4 kaşık un
– 1 yumurta
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– tuz, karabiber
İçi için:
– 350 gr orta yağlı kıyma
– 3 büyük veya 4 küçük soğan
– 1 kaşık karışık domates-biber salçası
– 9-10 adet ufalanmış ceviz
– 1 kaşık zeytinyağı
– 1 kaşık tereyağı
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı toz biber
– tuz ve karabiber
İnce bulguru ıslatıp 10 dakika bekledikten sonra rendelenmiş haşlanmış patates ve tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.
Tavada yağları eritip soğan ve kıymayı kavuruyoruz. Salça ceviz ve baharatlarla biraz daha çevirip altını kapatıyoruz.
Fırın kağıdını iyice yağlayıp hamuru her yerine eşit şekilde yayıyoruz. Üstüne kağıt kapatıp merdaneyle düzlüyoruz.
Köfte harcını tüm hamurun üstüne eşit yayıyoruz. Hamuru kağıdın da yardımıyla rulo şeklinde sarıp iki ucunu dökülmesin diye kapatıyoruz.
Üstünü zeytinyağ ile yağlıyoruz. Kurumasın diye de minik tereyağ parçaları yerleştirip fırına veriyoruz. 180 derecede 30-40 dk pişiriyoruz.
Afiyetto!
#içliköfte #siniköfte #kolaytarifler #kolayiçliköfte #ruloköfte
[Müzik] tek parça bir içli köfte hazırladım yani rulo şeklinde Mersin kökenli biri olarak içli köfteye bayılıyorum babaannem yapardı bana da öğretti Ama tek tek doldurmak çok uğraştırıcı olduğu için böyle yöntemler buluyorum hamuru için bulguru ıslatıp haşlanmış patates Un yumurta salça ve baharatlarla yoğuruyoruz fırın kağıdının üstüne biraz yağ sürüp hamuru Bu kağıdın üstüne
Yayıyoruz merdaneyle de üstünden bir tur geçip iyice düzeltiyoruz cevizli kıymalı iç harcı her tarafına eşit yayıyorum rulo haline getirip fırında kızartıyoruz ve hazır
25 Comments
RULO İÇLİ KÖFTE 🌀
İçli köfteyi tek parça yapma konulu Ar-Ge çalışmamız sonlanmış ve pilot üretim yapılmıştır 👍🏻
Şaka bir yana, içli köftenin yeri bende çok farklıdır. Babaannem yapardı, bir kısmını kızartır bir kısmını da analı kızlı yemeği yapardı. İkisini de yemelere doyamazdım ☺️
Tek tek doldurmaya kimin zamanı kalıyor ki artık? Ama canın çektiyse tepside börek gibi yapmak da bir çözüm, hem de sağlıklı bir çözüm 🤌🏻
Ben bu sefer rulo sarayım dedim, değişiklik olsun ☺️
Hamuru için:
– 2 bardak ince bulgur
– 1 buçuk bardak sıcak su
– 3 orta boy haşlanmış patates
– 1 kaşık karışık domates-biber salçası
– 3-4 kaşık un
– 1 yumurta
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– tuz, karabiber
İçi için:
– 350 gr orta yağlı kıyma
– 3 büyük veya 4 küçük soğan
– 1 kaşık karışık domates-biber salçası
– 9-10 adet ufalanmış ceviz
– 1 kaşık zeytinyağı
– 1 kaşık tereyağı
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı toz biber
– tuz ve karabiber
İnce bulguru ıslatıp 10 dakika bekledikten sonra rendelenmiş haşlanmış patates ve tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.
Tavada yağları eritip soğan ve kıymayı kavuruyoruz. Salça ceviz ve baharatlarla biraz daha çevirip altını kapatıyoruz.
Fırın kağıdını iyice yağlayıp hamuru her yerine eşit şekilde yayıyoruz. Üstüne kağıt kapatıp merdaneyle düzlüyoruz.
Köfte harcını tüm hamurun üstüne eşit yayıyoruz. Hamuru kağıdın da yardımıyla rulo şeklinde sarıp iki ucunu dökülmesin diye kapatıyoruz.
Üstünü zeytinyağ ile yağlıyoruz. Kurumasın diye de minik tereyağ parçaları yerleştirip fırına veriyoruz. 180 derecede 30-40 dk pişiriyoruz.
Afiyetto!
#içliköfte #siniköfte #kolaytarifler #kolayiçliköfte #ruloköfte
Super fikirmis😊😅❤❤❤
Önüne gelen yemek kanalı açıp uyduruk şeyler yapmaya başladı 💁♀️
❤❤❤❤
Çok güzel görünüyor, ellerinize sağlık. Tat olarak farkı var mı kızartmaya göre ?
❤❤
Çok leziz duruyor 🤤 Tariflerin süper
Abbbla sen merdinlimiisn❤❤🎉🎉
bol bol kes kes ye 😊👍 elinize emeğinize sağlık ✌
Muhteşem FİKİR 🎉😊
Merhab mutfak sefiniz nedir memnun musunuz
İçli köfte hak ettiysem eyvallah 😂
İç kısmı bulgur olan yer pişiyor mu ki acaba
Mersinden selam olsun
Boya fırçası kullanmamak gıda ile temasa uygun araçlar kullanmak. Mümkünmüş. Dışarda yemekten korkuyorum dönerciler tostçular kullanıyor. Yemek izleyemiyordum. İyi ki önerdi algoritma
Bu eğitici ,öğretici aynı zamanda pratik tarifleriniz için teşekkürler Zeynep. Bir eğitimci olarak kanalınızı çok faydalı buluyorum. Bu tarife yapılan bir yoruma denk geldim de ,insanların faydalı içeriklere neden bu kadar tepki gösterdiklerini anlayamıyorum. Üretemeyen ,sürekli kendini yineleyen insanların her zaman yaptığı işte tam olarak bu. ☺️Ben tariflerinizin en çok pratik yönünü seviyorum videolarınızı da bu sebeple izliyorum. Emeğinize sağlık 🌺
Yaaa yine tam benlik harikasın 😂❤😊
moderniteyi reddet geleneklerine sahip çık
süper bundan sonra böyle 👍👍👍👍
Bence bu tarifi kimseye verme sende kalsın en güzeli normal olanı
Saçmaladıniz iyic3
💐Ellerinize sağlık.. Eminim güzel olmuştur.
Tepside içli köfte de pratik oluyor… bulgurlu harç, iç harç ve bulgurlu harç olacak şekilde kat kat döşeyin üzerine eritilmiş tereyağ sürüp kızarana kadar fırın.. Sonra dilimleyip âfiyetle..
Seve seve takipteyim😊
Abla hemşeriymişiz 😂 Gasteonomi okuyorum bende
Uyanık seni 😂pratikmis bende yapayim
iyi fikir gibi görünüyor ama bana kalırsa rulonun iç katmanları çiğ kalır,. Bu soruna karşı önerim iç harcına da yumurta un veya bulgur gibi bağlayıcı bir malzeme koymak, rulo yaptıktan sonra dilimlemek ve dilimleri yağlayarak yatık bir şekilde pişirmek. rulo börek mantığı. denersem buraya yazarım.