No Yeast 100% Atta Chocolate Banana Bread In kadai | No Maida Banana Bread | No Yeast Bread Recipe

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क्या वो महंगे महंगे कैफेस में मिलने वाली ब्रेड्स केक्स जो है यह हम घर पर बना सकते हैं क्या बिना मैदा बिना यीस्ट और बिना आवन और बिना एग्स के भी कोई ब्रेड बन सकती है सो हाय एवरीवन मैं डॉक्ट अलीशा और आपका स्वागत है मेरे इस चैनल में तो आज हम बना

रहे हैं ये बिना मैदा बिना यीस्ट और बिना ववन एग्स के बनी हुई मेरी यह फेवरेट वाली बनाना चॉकलेट वॉलनट ब्रेड यह बहुत ही ज्यादा टेस्टी बनती है और हम इसे आज कढ़ाई में बनाएंगे बहुत आसान तरीके से तो जरूर ट्राई करिएगा इस रेसिपी को और रेसिपी पसंद

आए तो वीडियो को लाइक कर दीजिएगा चैनल को सब्सक्राइब करिएगा और साथ में जो बेल आइकन है ना उसे जरूर प्रेस करिएगा ताकि आपको मेरी रेसिपीज की नोटिफिकेशन सबसे पहले मिल सके तो आज की इस बनाना वॉलनट चॉकलेट ब्रेड को बनाने के लिए सबसे पहले हम अपनी कढ़ाई

को गर्म होने के लिए रख देंगे तो इसके लिए ना आप कोई भी मोटे तले की कढ़ाई या फिर पतीला ले लीजिए और इसमें सबसे पहले थोड़ा नमक डाल देंगे फिर इसमें एक स्टैंड रख देना है अगर आपके पास स्टैंड नहीं है तो आप इसकी जगह किसी प्लेट या कटोरी को उल्टा

करके भी रख सकते हैं और बस इसे ऊपर से ढक कर अब हम इसे मीडियम फ्लेम के ऊपर 10 मिनट तक गर्म हो जाने देंगे और इसके बाद सबसे पहले मोल्ड को तैयार करके रख लेंगे तो इसके लिए ना मैंने यहां पर ये इस तरीके का

ब्रेड मोल्ड लिया है ये 7 इंच * 3.5 इंच का मोल्ड है अगर आपके पास इस तरीके का कोई ब्रेड मोल्ड नहीं है तो इस तरीके के जो रेक्टेंगल केक टिन मोल्ड्स आते हैं आप इसमें भी ये ब्रेड बना सकते हैं तो बस इस मोल्ड को पहले ऑयल से अच्छे से ग्रीस कर

लेंगे आइस इस के बाद अब हम इसमें नीचे बटर पेपर लगा देंगे और इसे भी ग्रीस कर लेंगे तो हमारा यह मोल्ड तैयार हो गया है अच्छा अब हम अपनी ब्रेड बनाएंगे जिसके लिए सबसे पहले हमें लेने हैं दो बनानास यानी कि दो केले इसके लिए ना आप अच्छे से पके हुए

वाले केले लीजिएगा अगर उसकी ऊपर की स्किन काली हो गई है ना जैसे कभी-कभी ओवर राइप हो जाता है केला अगर वोह हो तो वह और भी ज्यादा बढ़िया रहेगा उसमें मिठास भी बढ़ जाती है और आपका केला वेस्ट भी नहीं होगा तो बस इसके लिए करना क्या है कि सबसे पहले

इसकी स्किन को निकालकर केले को हम डाल लेंगे एक बाउल में और इस केले को अब हम सबसे पहले अच्छे से मैश कर लेंगे मैश करने के के लिए चाहो तो इस तरीके से फोक यूज कर सकते हो या फिर किसी भी ग्लास या किसी

कटोरी की बैक साइड से उस तरह से इस तर मैश कर सकते हो मैशर यूज़ कर सकते हो नहीं तो आप ग्राइंडर जार में डालिए और इसे अच्छे से ब्लेंड कर लीजिए बट मुझे मैश करना ज्यादा पसंद है क्योंकि हल्के हल्के से चंक्स जो रहते हैं ना वो ब्रेड में ज्यादा

अच्छे लगते हैं तो बस मैंने इसे अच्छे से मैश कर लिया है हल्का-हल्का सा अभी भी आपको कहीं ना कहीं छोटे-छोटे से बिल्कुल चंक्स दिख रहे होंगे इसमें तो बस इसके बाद अब हम इसमें बाकी के इंग्रेडिएंट्स ऐड कर देंगे जिसके लिए डालेंगे 1 चौथाई कप जितना

ऑयल और साथ में ना दो बड़े चम्मच मैं इसमें मेल्टेड बटर ऐड कर रही हूं बटर डालने से ना बनाना ब्रेड बहुत टेस्टी बनती है आप पूरा बटर यूज कर सकते हो या फिर अगर बटर नहीं है तो ऑयल ही दो बड़े चम्मच और डाल दीजिएगा और साथ में इसमें जाएगी 1

तिहाई कप जितनी दही यह नॉर्मल रेगुलर दही है जो हम घर में रूटीन में यूज करते हैं और साथ में इसमें डाल देंगे 3 चौथाई कप यानी कि आधा कप प्लस 1 चौथाई कप पिसी हुई चीनी इन सारी चीजों को ना पहले हमें अच्छे से मिक्स कर लेना है तकरीबन एक डेढ़ मिनट

तक मिक्स करेंगे या तब तक जब तक ये मिक्सचर जो है ना ये एकदम क्रीमी हो जाएगा तो इसे अच्छे से मिक्स करने के बाद अब हम बात करेंगे कि हम आज इस केक में कौन सा फ्लावर यूज करेंगे तो जनरली यह जो बनाना ब्रेड्स है ना यह मार्केट में आपको मैदे

के साथ बनी हुई मिलेंगी बट मैं इसे हेल्दी बना रही हूं तो मैंने इसको गेहूं के आटे के साथ बनाया है तो करना क्या है कि इस बल के ऊपर एक छन्नी रख लेंगे और इसमें डालेंगे डेढ़ कप जितना गेहूं का आटा आटा आप मार्केट का या घर का पिसा हुआ कोई भी

ले सकते हैं मैंने अपना घर का पिसा हुआ का आटा लिया है और साथ में बनाना ब्रेड को एकदम प्रॉपर वो बेकरी वाला टेस्ट देने के लिए ना इसमें दो से तीन बड़े चम्मच जितना मिल्क पाउडर ऐड कर देंगे मिल्क पाउडर डालने से ना आपकी बनाना ब्रेड बहुत ज्यादा

अच्छी बनेगी नहीं है तो आप स्किप कर सकते हैं और साथ में इसमें जाएगा डेढ़ छोटा चम्मच जितना बेकिंग पाउडर बेकिंग पाउडर की क्वांटिटी ना हमेशा फ्लावर के बराबर लेनी होती है जैसे डेढ़ कप आटा लिया हमने तो डेढ़ छोटा चम्मच ही हम डालेंगे बेकिंग पाउडर आधा छोटा चम्मच इसमें जाएगा बेकिंग

सोडा और इसमें ना हल्का सा फ्लेवर ऐड करने के लिए मैंने 1 टीस्पून यानी कि एक चौथाई छोटे चम्मच का भी आधा पोर्शन लिया है सिनेमन पाउडर यानी कि दालचीनी पाउडर हल्का सा दालचीनी का फ्लेवर ना इस बनाना वॉलनट ब्रेड में बहुत ज्यादा टेस्टी लगता है आप

जरूर ऐड करिएगा अगर नहीं है तो स्किप कर सकते हैं तो बस एक पिंच नमक भी डाल दिया है और इन सारी चीजों को अब हम अच्छे से छान लेंगे और इसे छानने के बाद ना अब हम इसे बिल्कुल हल्के हल्के हाथों से मिक्स करेंगे तो इस स्टेज के ऊपर स्पेच यूज करना

है और इसके साथ बिल्कुल हल्के हल्के हाथों से ना इसे कट और फोल्ड करते हुए मिक्स कर लेना है ध्यान रखिए कि इस स्टेज के ऊपर कभी भी आप अपनी ब्रेड या केक को ना ओवर मिक्स नहीं करेंगे थोड़ा मिक्स करने के बाद अभी यह

बैटर मुझे काफी ड्राई लग रहा है तो इसमें अब हम दूध ऐड करेंगे तो पहले मैं इसमें आधा कप जितना दूध ले रही हूं इसे थोड़ा-थोड़ा करके डालते जाना है हल्के हाथों से मिक्स करेंगे अच्छा यह जो बनाना ब्रेड है ना इसका जो बैटर है ये केक के

बैटर से हल्का सा थिक रहेगा केक जैसे हम रिबन फ्लो कंसिस्टेंसी में बनाते हैं बट इसका बैटर जो है ना ये हमें हल्का सा थिक रखना है तो मैंने आधा कप से दो बड़े चम्मच दूध और ऐड किया था आप अपनी जरूरत के अकॉर्डिंग रख सकते हैं और फाइनली अब हमारा

यह बैटर तैयार हो गया है और अब आप इसकी कंसिस्टेंसी देखिए ये केक बैटर की तरह रिबन फ्लो कंसिस्टेंसी नहीं है यह थोड़ा सा थिक बैटर है तो हमें इस तरीके का बैटर बनाना है फ्लोईएम बैटर है हमारी इस बनाना ब्रेड के लिए अच्छा अब इसमें हम डालेंगे थोड़े से

चॉप्ड वॉलनट्स तो तकरीबन आधा कप जितने चॉप्ड वॉलनट्स डाल रही हूं मैं इसमें और साथ ही में ना आधा कप तकरीबन 80 ग्राम जितनी मैंने यहां पर ये चॉकलेट ली है मैंने डार्क कंपाउंड चॉकलेट ली है आप अपनी फेवरेट कोई सी भी चॉकलेट ले सकते हो डेरी

मिल्क पसंद है तो वो डाल दो चॉकलेट बनाना वॉलनट सिनेमन बहुत ही ज्यादा अच्छा कॉमिनेशन है आप इसे जरूर ट्राई करिएगा तो बस इसे हल्के हाथों से मिक्स कर लेंगे और हमारा यह बैटर तैयार हो गया है और अब इस बैटर को हम डाल देंगे अपने इस ग्रीस किए

हुए मोल्ड में मोल्ड को थोड़ा सा टैप कर लेंगे तो बस फाइनली ये मोल्ड तैयार हो गया है है और इतनी देर में अब यह जो कढ़ाई हमने गर्म होने के लिए रखी थी ना अब यह भी काफी अच्छे से गर्म हो गई है तो केयरफुली

अपने मोल्ड को इसमें रख देना है और इसे ऊपर से ढक के अब हम इसे लो मीडियम फ्लेम के ऊपर बेक करेंगे तकरीबन 40 से 50 मिनट तक क्योंकि बैटर थोड़ा ज्यादा है टाइमिंग्स थोड़ी सी ज्यादा रहेंगी बट फिर भी टाइमिंग्स अलग हो सकती हैं आप एक बार

3540 मिनट के बाद इसे जरूर चेक कर लीजिएगा और अगर आप इसे ओवन में बेक करना चाहते हैं तो आपको इसको प्री हीटेड ओवन में 180° पर बेक करना है तकरीबन 40 से 50 मिनट तक तब तक जब तक ये टूथपिक लियर आ जाएगी तो इसे

रखे हुए ना मुझे पूरे 50 मिनट हो गए हैं वाओ आप देख रहे हो कि कितनी अच्छे से ये फूल गई है और बहुत ही ज्यादा यम्मी खुशबू आ रही है इसकी और एक बार टूथपिक को सेंटर में इंसर्ट करके चेक कर लेना है तो आप देख

रहे हो कि टूथपिक भी बिल्कुल क्लियर है गीली नहीं है इसका मतलब है कि हमारी ये ब्रेड अच्छे से बेक हो गई है तो बस अब हम अपने इस मोल्ड को निकाल के एक रैक के ऊपर रख देंगे और इसे ढक कर थोड़ी देर के लिए

एक साइड पर रख देना है ताकि ब्रेड अच्छे से ठंडी हो जाए और फिर हम इसे डिमोल्ड करेंगे तो बस थोड़ी देर के बाद फाइनली हमारी यह ब्रेड ठंडी हो गई है बहुत ही ज्यादा अच्छी खुशबू आ रही है इसमें से और कलर आप देख

रहे कितना यम्मी लग रहा है ना देखने में तो चलिए फटाफट से इसे डिमोल्ड कर लेंगे जिसके लिए सबसे पहले चाकू से एक बार साइड्स को अलग करेंगे और फिर इसे उल्टा करके हल्का सा टैप करेंगे तो ब्रेड बहुत इजली बाहर आ जाएगी और अब आप इसका एक बार टेक्सचर देखिए

एकदम परफेक्ट जाली है इसमें बहुत ही ज्यादा सॉफ्ट और स्पंजी है यह और कलर देखिए कितना अच्छा अच्छा आया है ना हालांकि हमने कढ़ाई में बनाया है कोई ववन यूज नहीं किया बट फिर भी कितना अच्छा कलर है इसका साइड से नीचे से बहुत ही ज्यादा

यम्मी बनी है ये और अब हम इसको कट करके इसके अंदर का टेक्सचर चेक करेंगे तो बस इसे मनचाही स्लाइसेज में कट कर लेना है वाओ इसके अंदर का टेक्सचर देख रहे हो आप कितना एकदम परफेक्ट है ये और इसके अंदर अब आप देखिए वॉलनट्स है चॉकलेट है और साथ में

बनाना और सिनेमन का फ्लेवर ये बहुत ही ज्यादा टेस्टी बनती है और एकदम सॉफ्ट और स्पंजी है यह तो अब आप भी ट्राई करिए यह महंगे महंगे कैफेस में मिलने वाली बनाना ब्रेड को और वो भी घर पर बिना आवन कड़ाही में और मेरे साथ अपना फीडबैक जरूर शेयर

करिएगा पिक्चर्स आप मेरे मेरे