-Instant pot- Spezzatino di carne, facilissimo e buonissimo. Easy beef stew with potatoes.

Oggi prepariamo insieme l’Instant pot Spezzatino di carne con patate a modo mio. Una ricetta facile e veloce, proprio come piace a noi, dal sapore delizioso. La carne risulta così tenera, che si scioglie in bocca. Prepariamolo insieme 😊.

😊 Difficoltà: facile
🥣Tempo di preparazione: 10 min
🕐tempo di cottura: 45 minuti
🍽️Dosi per: 4 persone
💰Costo:basso

✅Ingredienti:
1 carota
sedano (opzionale)
1cipolla
1 spicchio aglio
1 foglia alloro
30-40 gr olio evo
50 ml vino rosso
Sale (io salamoia bolognese)
Pepe
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
400 gr Carne per spezzatino (Vitello polpa, carne di manzo per spezzatino)
600 gr patate
Acqua o brodo

Procedimento:
Mettere nella pentola l’olio, la carota a rondelle , il sedano(opzionale),la cipolla, l’aglio. Impostare Sautè per 2-3 minuti. Aggiungere l’alloro. Aggiungere la carne, far rosolare (sempre su sautè). Sfumare con 40 ml di vino rosso. aggiungere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e l’acqua. Chiudere la pentola. Impostare meat stew 35 minuti (o pressure cook). Al termine sfiatare rapidamente. Aprire e aggiungere le patate a cubetti, (controllare la quantità di acqua nella carne, se dovesse essere poca, aggiungerne da 50 ml a 100 ml, dipende se lo volete più asciutto o più brodoso). Chiudere. Impostare pressure cook per 7 minuti. Al termine sfiatare rapidamente. Se necessario sautè su more per far assorbire un po’ di acqua. Pronto 😋

Here the recipe for a very tender and tasty stew.

✅ Ingredients:
1 carrot
celery
1 onion
1 clove of garlic
leeks (optional)
1 bay leaf
30-40 gr extra virgin olive oil
50 ml red wine
salt
pepper
water
1 tablespoon tomato paste
400 gr Meat per stew
600 gr potatoes

Method:
Put the oil, carrot , celery, onion and leeks (optional) in the pot. Sauté on normal for 2-3 minutes. Add the meat, brown (always on sauté). Deglaze with 40 ml of red wine 2-3 minutes. Add 80 ml of water (half measuring cup). Close the pot. Set meat stew 35 minutes. At the end, bleed quickly. Add the diced potatoes , salt and pepper, close. Set pressure cook (manual cooking) for 7 inutes. At the end, bleed quickly. If necessary, sauté to allow some water to be absorbed. Ready.

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