발렌타인데이에 잘 어울리는 초콜릿 타르트 선물하세요. / Chocolate Mousse Tart / Checkerboard / No-Gelatin / Cup measure

안녕하세요.
분 베이크입니다. 🤗

오늘은 사랑스런 디자인의 초코 무스 타르트를 만들었어요.
멋진 체크 무늬로 만들었어요.
뚜껑까지 체크 무늬로 만들었더니 특별함이 두 배가 되었어요.

이번 체크 무늬는 예전과 다른 방법으로 만들었어요.
어떻게 만드는지 궁금하지 않으세요?
영상에서 아주 자세하게 보실 수 있어요. 🙏

그리고 인서트용 커피 무스는 정말 쉬운 방법으로 만들었어요.
젤라틴이 안 들어가요.
젤라틴을 실허하시는 분들게 좋은 레시피가 될 거 같아요.

저는 15cm 동그란 몰드를 이용했는데요.
자세히 자막과 영상에 알려 드렸습니다.

정말 이 초코 타르트는 먹기 아까우시겠지만…
정말 맛도 있어요.
타르트 도우에 넣어준 *** 파우더 때문에 더욱 그렇습니다.
영상으로 확인해 주세요.
남은 반죽으로 장식용 쿠키도 만들었더니 더욱 귀여운 디자인이 되었어요.

선물에 너무 잘 어울리고 다가올 발렌타인데이에 당신의 사랑을 전하고 싶다면 만들어 보세요.
깔끔하게 만드는 방법이 영상에 자세하게 나와 있어요.

그럼 여러분도 같이 만들어 볼까요?

만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해 볼게요.

제 영상이 마음에 드셨으면 “좋아요”와 :구독“버튼 눌러 주세요..
감사합니다.

#ASMR #chocolatetart #checkerboardcookies

● Cup measure standard
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
달걀 한 개 (껍질 제외) 53g
헤비 크림 (유지방 38%)
( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 )

● 타르트 반죽
** 몰드 사이즈 [ 지름: 15cm(지름)*5cm(높이) ]

[기본 반죽]
무염버터 110g (1/2컵+ 3tsp)
슈가 파우더 85g (1/2컵+3Tbsp)
소금 한 꼬집
시나몬 파우더 한 꼬집
달걀 1 (53g)
바닐라 익스트랙 3ml

[플레인 반죽]
기본 반죽의 1/4
박력분 60g (1/3컵+1Tbsp+1tsp)
아몬드 파우더 7g (1Tbsp)

[라이트 브라운 컬러 반죽]
박력분 118g (3/4컵+ 1Tbsp)
아몬드 파우더 15g (2Tbsp)
코코아 파우더 2g (1tsp)

[다크 브라운 컬러 반죽]
박력분 52g (1/3컵+ 1tsp)
아몬드 파우더 7g (1Tbsp)
코코아 파우더 6g (3tsp)

● 커피 시럽
에스프레소 커피 75ml (1/3컵)
설탕 10g (2tsp+1/2tsp)
뜨거운 물 30g (2Tbsp)

● 다크 초콜릿 무스 (젤라틴 없음)
다크 초콜릿 75g (1/2컵)
생크림 60g (1/4컵)

생크림 120g (1/2컵) (50% 휘핑함)

● 바닐라 샌드 쿠키
딸기, 키위, 금귤..

* 영상 속에 자세한 내용이 있어요.

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시청해주셔서 감사합니다.

**BGM–
🎵Music provided by 브금대통령
🎵트랙: Maple Waltz –
• [Comfortable and pleasant emotional music] Maple Waltz | Autumn leaves to music…

● 분 베이크 인스타그램 바로가기
https://www.instagram.com/boone_bake

Hello. I’m BooneBake.🤗 Today I made a tart with a special design. I made cookies with the remaining dough and decorated them. I filled it with vanilla sand cookies and chocolate mousse. Chocolate mousse was made without gelatin. It’s like a fruit jewelry box. A chocolate mousse tart where you can eat the entire lid.

Then please enjoy the video. Mix salt and cinnamon with powdered sugar. Adding cinnamon makes the cookies really delicious. Be sure to add cinnamon powder. Mix well. Soft unsalted butter. Sugar powder mixture The color has become lighter and the volume has increased. Eggs left at room temperature for an hour. vanilla extract Mix well.

At first it will look like the dough has separated. By the time the feeling in your arm disappears, it will become a smooth dough.?? It’s all over now. We will make the dough by dividing it into 3 colors. Please divide it into four parts. 1/4 of the amount of dough.

Plain: Dark Brown:Light Brown=1:2:1 1/4 of the amount of dough. 1/2 the amount of dough. (for light brown) I’ll make plain dough. I’ll make dark brown dough. I’ll make a light brown dough. 1 hour in the refrigerator. Mold size: 15cm(D)*5cm(H) I placed a perforated mat around the side.

You can bake tarts beautifully by using a perforated mat. Roll out the dough to a thickness of 6mm. 1 hour in the freezer. Cut it into 1.5cm wide pieces. We plan to use 8pcs. Cut 8 pieces 1.5cm wide. Cut 16 pieces 1.5cm wide. Let’s complete the check pattern. Apply egg white thinly.

1 hour in the freezer. Make decorative cookies with the remaining dough. Please use cookie cutters you have at home. Cut it into 5mm thick pieces. You need about 17 in total.(8pcs+9pcs) Please make it long, about 48cm. Wrap it around the mold. (8 pcs) Make a lid. (9pcs) 15cm(D) mold.

15 minutes at 150C (302F). We’ll use the remaining dough to make the bottom of the tart. Roll out to a thickness of 3mm. Cut it into 13cm diameter pieces. After baking at 170C for 5 minutes (338F), bake at 140C for 18 minutes (284F). Make coffee syrup.

You can use milk instead of coffee syrup. In the meantime, everything was baked. Grind the bumpy top through a sieve. I will make chocolate mousse without gelatin. Pour warm heavy cream. 40 seconds in the microwave. Whipped cream to 50% volume. Mix well. Vanilla cookies sold at the supermarket.

You can use chocolate chip cookies. Please use whatever you like. Soak the in coffee syrup. Decorate with fruit and cookies. It’s so pretty, right? It has a lovely design and tastes good. I think I would be happy if I received a cookie box like this as a gift.

Subscriptions and likes are a great help to me.🙏 Thanks for watching.😊