Eid Special Kunafa Recipe | Arabian Dessert Recipe | Homemade Kunafa Recipe by Alia Mubashir

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अस्सलाम वालेकुम जी तो आज मैं आपके साथ अरेबियन डिजर्ट कुनाफा की रेसिपी शेयर करूंगी ईद स्पेशल में जिसको बनाना बहुत आसान है और बहुत मजे का बनता है तो चलिए फिर बनाना शुरू करते हैं तो यहां पर मैंने फेनियो का इस्तेमाल किया है क्योंकि कुनाफा की डो यहां पे दस्तयाब नहीं होती

बाहर के कंट्रीज में ही पाई जाती है तो हम लोग इसको फेनियो से बना लेते हैं तो यहां पर मैंने टू लेयर्स 250 ग्राम जो है फेनिया यहां प यूज की है सबसे पहले हम इनको तोड़ लेंगे क्योंकि हमने इनके छोटे-छोटे से पीस कर लेने हैं जब यह

छोटे-छोटे से पीस हो जाए फिर हम इसके अंदर बटर डालेंगे बटर के अंदर मैंने एक पिंच ऑरेंज फूड कलर यहां पर यूज किया है इससे कुनाफा का कलर बहुत ज्यादा खूबसूरत आता है तो 4 टेबल स्पून मैंने यहां पर बटर का यूज किया आप चाहे तो घी का भी इस्तेमाल कर

सकते हैं देसी घी का उसके बाद हमने ऑरेंज वाला जो बटर है हमने इसके अंदर शामिल कर देना है फेनियो के अंदर और इसको अच्छे तरीके से मिक्स कर देंगे मिक्सिंग करने से ये फेनियो के ऊपर ये कलर जो है ना मिक्स हो जाएगा आप चाहे तो इस तरह से भी कलर डाल

सकते हैं वैसे ही ऊपर छिड़क लें एक पिंच आपने ज्यादा नहीं डालना वरना कड़वा टेस्ट आ जाएगा उसके बाद आपने एक फ्राई पैन लेना है उसके अंदर फुल क्रीम मिल्क जो है एक आपने गिलास दूध का शामिल कर देना है और उसके अंदर हम डालेंगे तीन टेबल स्पून चीनी

के शामिल करेंगे और चीनी कम ज्यादा कर सकते हैं अपने टेस्ट के हिसाब से आप इसमें ऐड कर सकते हैं बस हम इसको अच्छे से मिक्स करते जाएंगे बॉयल आने तक हम इसको पकाए जब बॉयल आना शुरू हो जाएगा फिर हम इसके अंदर कॉर्नफ्लोर डाल देंगे यहां पे मैंने एक

टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर यूज किया है आधा कप दूध के अंदर आपने कॉर्नफ्लोर एक चम्मच मिक्स करके इसके अंदर शामिल कर देना है क्योंकि जो हम फिलिंग तैयार करेंगे वो हमें काफी गाढ़ी चाहिए कॉर्नफ्लोर डालने के बाद आपने इसको अच्छे से मिक्स करते जाना है और थोड़ी देर के बाद हम इसके अंदर

क्रीम भी शामिल कर देंगे तो यहां पे मैंने टट पैक वाली क्रीम यूज़ की है न टेबलस्पून ये इसके अंदर शामिल कर देंगे आप होममेड मलाई का भी इस्तेमाल कर सकते हैं या फिर इसके अलावा आप क्रीम चीज भी यूज कर सकते हैं क्योंकि हम इसमें क्रीम और चीज का

इस्तेमाल करते हैं तो यहां पे चीज डाल देंगे आधी प्याली मैंने यूज की है यह बाहर के कंट्रीज में ये काफी फेमस डिश है अरबी म मालक में यह बनाई जाती है और बहुत शौक से खाई जाती है तो बस इसको अच्छे तरीके से हम मिक्स मिक्स कर लेंगे आप इसको ईद के

मौक पर ट्राई कर सकते हैं सबको बहुत ज्यादा पसंद आती है तो बस अच्छे से मिक्स करने के बाद हम फ्लेम ऑफ करके इसको ठंडा कर लेंगे तो ये देखिए ये काफी गाढ़ी हो चुकी है इस पॉइंट पे आपने फ्लेम को ऑफ कर देना है जब ये ठंडी हो जाएगी फिर हम

फेनियो की लेयर्स लगाकर इसको तैयार करेंगे अभी हम चाशनी बना लेते हैं उसके लिए मैंने एक कप चीनी का यहां पे इस्तेमाल किया है दो कप इसके अंदर हम पानी का डाल के तो इसको थोड़ा सा पका लेंगे चीनी को हमने मेल्ट कर लेना है शुगर सिरप हम तैयार

करेंगे एक टेबलस्पून मैंने इसके अंदर लेमन का जूस डाल दिया है इससे यह होगा कि क्रिस्टल नहीं बनेंगे चीनी के बस इसको अच्छे से मिक्स करके 5 मिनट के लिए पका लेंगे अब हम एक ट्रे ले लेते हैं उसके अंदर लेयर्स लगा देते हैं यहां पे सबसे

पहले आपने फेनिया जो आपने इसको चूरा बनाया था ना हाफ इसके अंदर शामिल कर देंगे और उसके बाद आपने एक गिलास ले लेना है या कोई ऐसी चीज ले लें जिससे आप इसको प्रेस कर सक उसकी मदद से आपने इसको ना अच्छी तरह से इस

तरह से दबा देना है जैसा कि आप देख सकते हैं इस तरह दबाने के बाद फिर आपने जो मिक्सचर हमने तैयार किया था फिलिंग तैयार की थी वो इसके ऊपर डा डाल देंगे और इसको इवनली स्प्रेड कर देंगे तो चलिए जितनी देर मैं ये स्प्रेड

कर रही हूं उतनी देर में आप वीडियो को लाइक कर द और चैनल पे न्यू आए हैं तो काइंडली सब्सक्राइब भी कर लिया करें और कमेंट करके भी बताया करें कि आज की वीडियो आपको कैसी लगी तो खैर यहां पे ये देखिए मैंने इसको अच्छे तरीके से स्प्रेड कर

लिया है अब बाकी की जो फेनिया हमारी बच गई थी वो ऊपर डाल देंगे ऊपर डालने के बाद भी हमने इसको हल्के हल्के हाथों से प्रेस करना है हमने बहुत जोर से नहीं दबाना वरना ये मिक्सचर जो है ना बाहर निकल आएगा बस आहिस्ता आहिस्ता ना हल्के हल्के हाथों से

आप इसको दबा के प्रेस कर लीजिएगा और ओवन को भी मैंने प्री हीट होने के लिए रखा हुआ है 180 पे मैंने इसको 10 मिनट के लिए ओवन को प्री हीट किया है और इसको हम 15 से 20 मिनट के लिए बेक करेंगे अगर आप बेक नहीं

ओवन में करना चाहते तो आप इसको पतीले में चूल्हे पे भी बना सकते हैं पतीले में नमक डाल के ना आप स्टैंड रख के भी इसको बेक कर सकते हैं 20 मिनट के लिए तो यहां पे ओवन हमारा प्री हीट हो चुका था तो अभी मैं 20

मिनट के लिए इसको रख रही हूं 180 टेंपरेचर यहां पे मैंने सिलेक्ट कर लिया था तो 20 मिनट के लिए मैंने इसको बेक करने के बाद निकाल लिया है अब हम शुगर सिरप जो हमने तैयार किया था ये इसके ऊपर डाल देंगे आपको पता है ये जो फेनिया होती है इसको बहुत

ज्यादा पकाने की जरूरत नहीं होती जब हम गरम-गरम शुगर सिरप भी इसके ऊपर डाल देंगे ना ये खुद ही कुक हो जाएंगी क्योंकि हमने पूरी ट्रे में शुगर सिरप जो है ना वो फैला के अच्छी तरह से डाल दिया है शुगर सिरप डालने के बाद ना आपने इसको स्टे करने के

लिए रख देना आपने फौरन से इसको नहीं खाना क्योंकि ये सेट होने में थोड़ा टाइम लगता है क्योंकि जो सवैया होती है ना वो अब्जॉर्ब होने में टाइम लगाती है जो फेनिया हमने यूज की है उसके बाद आप इसको डेकोरेट कर लीजिएगा किसी भी चीज की मदद से

आप इसको गार्निश कर सकते हैं मैंने पिस्ता और बादाम का यहां पर यूज किया है आप चाहे तो पिस्ता और बादाम का भी यूज कर सकते हैं उसका पाउडर बना के भी आप इसका गार्निशिंग कर सकते हैं इसके अलावा मैंने कोकोनट मिल्क पाउडर भी यूज किया है इसकी डेकोरेशन

के लिए ये अगर आपके पास अवेलेबल हो तो आप डाल दीजिएगा वरना कोई मसला नहीं आप स्किप भी कर सकते हैं इसके अलावा मैंने थोड़े से बादाम भी इस तरह से डेकोरेट किए हैं तो ये देखिए हमारी मजेदार सी कुनाफा डिश जो है वो तैयार हो चुकी है जैसा कि आप देख सकते

हैं कितनी यमी लग रही है बस इसको हम स्टे होने के लिए थोड़ी देर के लिए रख देंगे उसके बाद मैं आपको डिश आउट करके दिखाऊंगी आगे ईद आ रही है इंशाल्लाह मैं और भी मजीद डिजर्ट्स की रेसिपीज आपके साथ जरूर शेयर करूंगी तो यहां पर तकरीबन

दो-तीन घंटे गुजर चुके थे इसको रखे हुए तो यह देखिए मजेदार सा हमारा कुनाफा डिजर्ट जो है तैयार हो चुका है जरूर बनाइए और फिर इसका फीडबैक मेरे साथ जरूर शेयर कीजिएगा इंशाल्लाह सबको बहुत ज्यादा पसंद आएगा वीडियो अच्छी लगी हो तो लाइक शेयर कर दीजिएगा चैनल को सब्सक्राइब कर लीजिएगा