¡SALTIMBOCA A LA ROMANA! Mirá el paso a paso de esta sabrosa receta

¡Saltimbocca a la romana!

Bifes finos de cuadril, protagonistas de esta receta espectacular y súper sabrosa de Willy y los amigos de @locosxlacocina.

Ingredientes
500 g de cuadril (bifes finos).
5 fetas de jamón crudo.
5 hojas grandes de salvia fresca.
20 g de manteca.
2 cdas de aceite de oliva.
Harina, c/n.
Pimienta, a gusto.
100 cc de vino tinto.

Procedimiento
#. Con la ayuda de un martillo de cocina, afinar un poco los bifes y condimentar con pimienta.
#. Colocar una feta de jamón crudo por bife, un par de hojitas de salvia fresca y atravesarlo con un palillo de madera.
#. Pasar cada saltimbocca por harina y cocinar en una sartén con manteca y oliva.
#. Una vez que todas sellaron agregar el vino tinto para reducir y formar un buen fondo de cocción tipo salsita.
#. Servir con papas fritas doble cocción o la guarnición que quieras.
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Hola amigos hoy saltimboca a la Romana un platazo no se van a olvidar de esto agarro tres bifes de cuadril nos machaco un poco para tiernizar un toque de pimienta una feta fina de jamón crudo salvia fresca lo atravesamos con un palillo y dejamos armado la saltimboca

La paso por harina vuelta y vuelta y se va a dorar con manteca y aceite de oliva en pocos minutos se entra a sellar de una cara y se le agrega el vino tinto que empieza a reducir y va a formar una salsita extraordinaria sen plata yo la

Acompañé con unas papas doble cocción doradas y este salseado es un amor seguinos para más recetas