Torta Pasqualina – La versione veloce e leggera

🐰 La Pasqua si avvicina e noi ti proponiamo una ricetta classica di questa festa in versione veloce e leggera! 🐣😍

La torta Pasqualina, squisita torta salata rustica tipica della Liguria, è ormai uno dei piatti tipici della tradizione che si gusta a Pasqua, ma è perfetta per le scampagnate della Pasquetta.

INGREDIENTI per 8 porzioni 👨‍🍳

350 g pasta brisé
500 g bieta
250 g ricotta
50g parmigiano grattugiato
3 uova
sale q. b.
noce moscata q. b.
maggiorana q. b.

ISTRUZIONI

Metti a cuocere la bieta. Una volta pronta, lasciala raffreddare, strizzala per bene e tritala con il coltello. Inserisci la pasta brisé nello stampo con carta da forno e taglia l’eccesso di carta

Versa la bieta, il parmigiano, la ricotta e le spezie in una ciotola capiente e mescola per bene al fine di ottenere un composto cremoso.

Versa il composto nella teglia e aggiungi due uova. Chiudi la torta con il resto della pasta brisé, bucherella con una forchetta la sfoglia e drappeggia i laterali per chiudere la torta.

Spennella la superficie della sfoglia con un uovo e mettila in forno preriscaldato a 180 gradi lasciandola cuocere per circa 35/40 minuti e fin quando non si sarà dorata in superficie.

Questa versione più veloce e leggera prevede l’utilizzo di pasta brisé pronta e solamente due uova crude, all’interno della torta, che verranno cotte poi in forno insieme al resto. Trovi la versione classica e più tradizionale sul sito Melarossa. it https://www.melarossa.it/ricette/per-categoria/torta-pasqualina/

Facci sapere nei commenti quale versione preferisci e se la proverai per Pasqua 😍👇
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