✨Malzemeler Temizlenmiş ve yıkanmış yıkanmış 2 bağ kara lahana ( ben birazda pazı yaprağı kullandım 10 adet kuru biber dolması 4-5 adet kuru patlıcan dolması Patlıcan Biber Ve yaprakların Hazırlanışı Öncelikle yaprakların sap kısımlarını kesiyorum ve iyice yıkıyorum ardında ocağa alıp altını orta ayarda açtığım uygun bir tencereye yaprakları yerleştirip üzerlerini geçecek kadar su ekleyerek kaynamaya bırakıyorum kaynamaya başladıktan üç – beş dakika kaynatıp yaprakları bir kevgir yardımıyla suyun içinden çıkararak soğuk suyun içine koyuyorum iyice soğuduktan sonrada yaprakları suyun içinden çıkarıp bir süzgece alıyorum daha sonra kaynamakta olan suyun içine patlıcan ve biberler alarak onlarında Beş – Altı dakika pişiriyorum ve sürenin sonunda patlıcan ve biberleri de suyun içinden bir süzgece alıyorum
✨İç Harcı İçin Malzemeler 2, 5 su bardağı yıkanmış ve suyu südürülmüş pirinç 1 adet büyük boy küçük doğranmış kuru soğan 400 gr küçük doğranmış dana eti 1 Tutam ince kıyılmış maydanoz Dolu dolu 2) yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul biber Yarım çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı toz sumak 1 çay bardağı sıvıyağ İç Harcın Hazırlanışı Tüm malzemeyi uygun bir kaba alarak elimle iyice karıştırarak hazırlıyorum ✨Yapılışı Tencerenin dibine pazı yapraklarının saplarını yerleştiriyorum ardından teker teker yaprakların içerisine birer tatlı kaşığı harctan koyup rulo şeklinde sarıyorum ve tencereye diziyorum sonrasında biber ve patlıcanları doldurup üzerlerine yerleştiriyorum daha sonra Sarma ve dolmaların üzerine bir adet porselen tabak yerleştirip dolmaların üzerini geçecek kadar kaynar su ekliyorum ve orta ateşte kaynamaya bırakıyorum kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını tam kısıyorum ve yaklaşık 40 – 45 dakika pişiriyorum sürenin sonunda ocağın altını kapatarak sarmaları 15 dakika dinlendiriyorum ardından üzerdiki tabağı kaldırıyorum ve bir tepsiye aktararak servise hazırlıyorum hepsi bu kadar afiyet şifalar olsun efendim 🥰
Herkese merhaba mutfağıma hoşgeldiniz sefalar getirdiniz efendim kanalıma destek olmak adına abone olmayı ve izledikten sonra videoyu beğenmeyi unutmayın lütfen şimdiden tüm destekleriniz için heppinize ayrı ayrı teşekkürler sevgiler 🩷
18 Comments
✨Malzemeler
Temizlenmiş ve yıkanmış yıkanmış 2 bağ kara lahana ( ben birazda pazı yaprağı kullandım
10 adet kuru biber dolması
4-5 adet kuru patlıcan dolması
Patlıcan Biber Ve yaprakların Hazırlanışı
Öncelikle yaprakların sap kısımlarını kesiyorum ve iyice yıkıyorum ardında ocağa alıp altını orta ayarda açtığım uygun bir tencereye yaprakları yerleştirip üzerlerini geçecek kadar su ekleyerek kaynamaya bırakıyorum kaynamaya başladıktan üç – beş dakika kaynatıp yaprakları bir kevgir yardımıyla suyun içinden çıkararak soğuk suyun içine koyuyorum iyice soğuduktan sonrada yaprakları suyun içinden çıkarıp bir süzgece alıyorum daha sonra kaynamakta olan suyun içine patlıcan ve biberler alarak onlarında Beş – Altı dakika pişiriyorum ve sürenin sonunda patlıcan ve biberleri de suyun içinden bir süzgece alıyorum
✨İç Harcı İçin Malzemeler
2, 5 su bardağı yıkanmış ve suyu südürülmüş pirinç
1 adet büyük boy küçük doğranmış kuru soğan
400 gr küçük doğranmış dana eti
1 Tutam ince kıyılmış maydanoz
Dolu dolu 2) yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı toz sumak
1 çay bardağı sıvıyağ
İç Harcın Hazırlanışı
Tüm malzemeyi uygun bir kaba alarak elimle iyice karıştırarak hazırlıyorum
✨Yapılışı
Tencerenin dibine pazı yapraklarının saplarını yerleştiriyorum ardından teker teker yaprakların içerisine birer tatlı kaşığı harctan koyup rulo şeklinde sarıyorum ve tencereye diziyorum sonrasında biber ve patlıcanları doldurup üzerlerine yerleştiriyorum daha sonra Sarma ve dolmaların üzerine bir adet porselen tabak yerleştirip dolmaların üzerini geçecek kadar kaynar su ekliyorum ve orta ateşte kaynamaya bırakıyorum kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını tam kısıyorum ve yaklaşık 40 – 45 dakika pişiriyorum sürenin sonunda ocağın altını kapatarak sarmaları 15 dakika dinlendiriyorum ardından üzerdiki tabağı kaldırıyorum ve bir tepsiye aktararak servise hazırlıyorum hepsi bu kadar afiyet şifalar olsun efendim 🥰
Herkese merhaba mutfağıma hoşgeldiniz sefalar getirdiniz efendim kanalıma destek olmak adına abone olmayı ve izledikten sonra videoyu beğenmeyi unutmayın lütfen şimdiden tüm destekleriniz için heppinize ayrı ayrı teşekkürler sevgiler 🩷
antalyadan😊😊😊😊😊😊😊
Koltuktaaa
Türkiyeden
Ankara
Osmaniye
Sakarya
İzlemiyorum
Uşakkkk
Yusufeli
👏👏👏
adiyaman
Selamlar ,herkese bereket huzur sıhhat dilerim,destek icin yorum ve abonelik beklerim herkesten Allah razı olsun
Azərbaycan sumqayıt şəhərindən
Kahramanmaraş Afşin ❤️🔥❤️🔥
Aydın pirlibey
aydın