Fusilli con lo ‘Ndrupp’C e Ravioli con la ricotta al pomodoro da Cantina Ancidda
Di solito ‘Ndrupp’c (intoppo o inciampo), il ragù a base di pezzente, la “salsiccia dei poveri” preparata con le frattaglie di maiale e spezie varie, tra cui gli immancabili peperoni e/o peperoncino in polvere.
Questi sono i fusilli col undrop che è
praticamente un ragù speciale della
nostra città di Potenza e questi sono
dei Foli con la ricotta conditi con
il il pomodoro