Итальянка раскрыла Секретный РЕЦЕПТ Панеттоне своей Бабушки | Итальянская Пасха

#panetone #рецептбабушки #рецепты #пасха #рецепти #пасха2024
Ингредиенты для тесто 👇
Молоко – 250мл ( тёплое )
Сгущёное молоко – 200гр
Растительное масло – 50мл
Сливочное масло – 50гр
Яйца – 2шт.
Дрожжи – 15гр
Ваниль, щепотка соли
Мука – 550гр

НАЧИНКА 👇
Изюм – 150гр
Вишня 🍒
Цедра апельсина

Испекать при температуре 150° вверх и вниз включённым 50 минут

[музыка]
Здравствуйте дорогие друзья будем
готовить итальянскую булочку панетоне
очень лёгкий рецепт готовится очень
быстро получается с первого раза Он у
меня ещ горяченький но очень Ароматный и
вкусненький Если вы когда-нибудь
пробовали эту вкусную булочку значит вы
его обязательно должны сами приготовить
Ну что ж побежали
готовить вкусного итальянского панетоне
нам понадобится молоко обычное молоко
сгущённое яйца сливочное масло
растопленное там у меня уже находится
Ваниль и щепотка соли также нам
понадобится сливочное масло Желательно
без вкуса также нам понадобится дрожжи у
меня живые можно использовать также
сухие И ещё нам понадобится мука это
первоначальная стадия которая нам нужна
для того чтобы приготовить тесто после
уже покажу что делаем
дальше дорогие мои для замеса теста Вы
можете использовать миксер Однако это
тесто делается очень легко и быстро
поэтому не рекомендуется даже
использовать миксер Как вы уже
догадались мы не будем использовать
сахар вместо сахара у нас будет
сгущённое молоко оно у нас придаёт очень
вкусный аромат к нашему панетоне и
получается вместе с этим сладким Итак
первоначально мы берём молочко молочко
должно должно быть у вас тёплым даже
чуть тёплым чем комнатная
температура заливаем туда добавляем
дрожи
замешиваем дрожи у нас должны полностью
раствориться в
[музыка]
молоке Посмотрите уже у меня молочко
пенится Это значит что дрожжи У меня
хорошие то есть
не истк желательно проверять конечно же
дрожи либо таким способом либо ещ даже
добавить муки но так как у меня уже
проверено дрожжи хорошие сюда сразу я
Заливаю Посмотрите я вам хочу просто
реакцию сейчас
показать Посмотрите дрожжи такое
ощущение что
танцуют сюда молочко добавляем сразу
яйца
[музыка]
очень простой и лёгкий рецепт этим
рецептом поделилась моя подруга
итальянка она родом из Италии Живёт во
Франции это рецепт её бабушки между
[музыка]
прочим всё добавляем сюда сливочное
масло растопленное там у меня повторяюсь
Ваниль и щепотка
соли сюда же добавляю растительное
масло подробный рецепт ингредиентов и
его количества будет как в описании под
видео так и в комментариях дорогие
мои сюда же добавляю сразу сгущённое
молочко тоже комнатной
[музыка]
температуры Желательно чтобы все
ингредиенты были комнатной температуры
Таким образом у вас тесто быстрее
поднимется пахнет уже изумительно если
честно
очень вкусно пахнет всё осталось
добавить
муки дорогие мои муку Я буду добавлять
на весах Почему чтобы вам подробно
сказать именно точно сказать сколько
муки я добавила Можно конечно же и на
глаз попробовать сделать но всё-таки
я буду вам говорить точное количество
которое я
добавила так начина
Ну и конечно же не забываем каждый раз
просеивать муку
[музыка]
замешиваю конечно же
[музыка]
чиком видите вот эта густота Она хорошая
но чуточку требует муки То есть я
добавлю ещё муки как я уже сказала
подробно в граммах напишу в комментариях
и в описании под видео дорогие мои
[музыка]
хочу вам показать уже консистенцию теста
Посмотрите Вот такое у нас жидкое тесто
должно
получиться не крутой ни в коем случае мы
не готовим булочки мы готовим поне
тоны всё вот на таком этапе мы его
сейчас закроем либо пищевой плёнкой
либо же фольгой либо же крышечкой что у
вас есть подругой Дорогие мои и дальше
покажу что мы
делаем пахнет изумительно тесто очень
вкусно пахнет сгущённое молоко
вместе с маслом с ваниле очень вкусный
аромат всё
Оставляю на некоторое время
[музыка]
как только ваше тесто видите ровно
наполовину У меня поднялось моё тесто Я
уже подготавливаю
начинку значит беру чуточку кипятка и
Заливаю изюм изюм у меня обычный такой
чуть коричневый изюм просто Заливаю
ровно столько чтобы оно у меня
прикрылась
после также я беру цедру апельсина от
одного такого не слишком большого и ещё
использую вот такие вкусные
э не знаю вареньем его не назовёшь Да
это у нас черешня продаётся Вот такими
готовыми они у нас мясистые и хрустящие
и в поне тоны всегда я их нахожу поэтому
мы будем добавлять и вот такую черешню
если есть Добавляйте если нет можете
избежать изюм я Заливаю кипятком для
того чтобы он у меня очистился Если вы
не хотите можете не заливать кипятком но
я вам советую всё-таки залить на пару
минут кипятком и
удалить
всё вылила водичку сейчас добавляю цедру
апельсина извиняюсь не лимона
[музыка]
апельсин придаёт чудесный аромат именно
цедра
апельсина обязательно Добавляйте Если же
не любите цедру апельсина сделайте с
цедрой лимона но опять
же предпочтение добавлять даже можете
кожуру на кусочки вот эту жёлтую часть и
тоже добавить Если не хотите протирать
[музыка]
но добавлять обязательно дорогие
мои Будьте осторожны белую часть не
протирайте через тёрку а то у вас будет
горечь то есть вот эту Вот видите белую
часть не нужно
протирать и остались наши вишенки
вишенки желательно разделять на два
кусочка Вот так и целостно
добавлять уже количество определяйте
сами они также хрустящими внутри Ну как
мармеладки
и конечно же красиво
[музыка]
смотрится всё слишком много тоже не
нужно добавлять они такие вкусные
замешиваем аромат такой вкусный от цедра
апельсина Если вы любите Можете даже
добавить корицы это уже по
желанию всё дорогие мои
Упс и вот это всё у нас
добавляется вот сюда
[музыка]
как же вкусно уже пахнет наше тесто Ну
как же вкусно
пахнет руку немножко обмо Каю в
растительном
масле и
распространяют тесто у нас уже готовое
но
и дам ещ раз ему
[музыка]
приподняться
Красота и
вкуснота у меня сегодня дома шумно Дети
дома У нас появился маленький
котёнок играются веселятся поэтому
слышно гладить
всё оставляю ещё раз
приподняться и уже в
формочку вот так дорогие
мои всё тесто у меня прекрасно
приподнялась
Посмотрите сейчас покажу с этой стороны
тоже
Посмотрите
видите такое нежное
[музыка]
у сейчас значит одну я буду выпекать Вот
в такой стеклянной формочке заселенной
пергаментной
бумагой а второй вот на в такой формочке
именно предназначена для Пато У меня
всего лишь осталась одна мне казалось
что у меня их три осталось но ничего
страшно одну сделаю вот такой вторую уже
в формочке
в растительном масле
[музыка]
видите собираю
тесто тесто такое
прекрасное вы даже не
[музыка]
представляете
забираю и сюда
[музыка]
просто вот так прижимаю
вместе и ещё дадим приподняться конечно
[музыка]
же а вторую
сюда также
собираем вот
сюда пахнет так
ароматно просто творить чудеса дорогие
мои оставляем тоже приподняться конечно
же и будем
выпекать
первая
вторая всё дорогие мои тесто у меня
прекрасно при поднялось Как вы уже мне
кажется помните оно у меня было Вот до
такой степени до такого уровня вдвое
поднялось здесь у меня тоже прекрасно
поднялось тоже было очень мало теста
здесь
чку приклеим чтобы вот это вот оп вот
так всё отправляю в духовку духовку
заранее разогрело до
250° Верх и вниз включённым то есть
разогреваю до максимума после
разогревания Я понижаю температуру до
150° конечно же верх и вниз включённом и
выпекаю выпекаю ровно столько чтобы
корочка была румяная красивая
время сколько высь напишу конечно же
также вместе с
рецептом значит выпекаю я таким образом
так как у меня только одна бумажная Да
формочка я буду выпекать эту также здесь
рядышком но когда будет если у вас не
будет бумажной формочки вам не
обязательно вот на такой противень можно
просто на сеточку но так как у меня одна
есть бумажная формочка выпекаю на
противне ВС отправляю в духовку когда
испеку
[музыка]
Ну что ж дорогие мои будем резать
булочку и смотреть как она выглядит в
надрез то есть не булочку А настоящее
название конечно же
паны похоже абсолютно и посмотрим надрез
[музыка]
настоящая панетоне Посмотрите он у меня
ещё горяченький
но пахнет изумительно
Посмотрите
м очень вкусно о-ля-ля
очень
[музыка]
вкусный Ну и конечно же Давайте покажу в
разрезе Как выглядит
вторая Я уверена что вам тоже
интересно вот так выглядит наша
[музыка]
итальянская очень вкусная и на вкус
абсолютно одинаковая дорогие мои я вам
советую приготовить по этому рецепту и я
уверена что вам всем оно
понравится
Посмотрите очень Почему я даже подумала
Вот что хорошо что я приготовила не в
специальной формочке а просто в обычной
чтобы вам показать что даже в обычной
можно прекрасно приготовить
поны всем Огромное спасибо за
просмотр если понравится буду благодарна
за лайки до очень скорых встреч
пока-пока
[музыка]