SPIEDINI ALLA PALERMITANA di Betty e Marco – Ricetta facile e veloce

SPIEDINI ALLA PALERMITANA di Betty e Marco – Ricetta facile e veloce

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Buonasera a tutti amici di Betti e Marco Allora oggi avete visto la carne che abbiamo preso in macelleria sparacello adesso andremo a fare Lo possiamo lo posso svelare io certo le le arancine No assolutamente Faremo gli spiedini siciliani alla siciliana che poi secondo me ovunque li fanno così eh andiamo a vedere subito cosa metteremo dentro gli spiedini spiedini di involtini faccio per mia abitudine uno di vitello e uno di maiale vitello e maiale alternati Secondo me vengon vengono più morbidi vengono buoni Allora pan grattato quindi andiamo a fare il ripieno Gi il ripieno Esatto pan grattato poi mettiamo Sale sale di Marino Bravo amore di mare pepe poi mettiamo pinoli Allora ci ci andrebbe l’uvetta io non la metto perché ragazzi non la gradiscono A me nemmeno mi fa impazzire però ci vanno eh chi vuole può mettere l’uvetta perché negli spiedini Sicili la siciliana vanno va all’uvetta cipolla la faccio piccola piccola e la vado a mettere all’interno questo che è scalogno No questo è cipollotto cipollotto Eh sì ma ci sta bene quindi un po’ di cipolla dentro piccola piccola esatto allora amici dopo aver messo la cipolla andiamo a mettere del formaggio grattugiato Che formaggio è questo è parmigiano però insieme al parmigiano Io metterò il Cacio cavallo perché il caciocavallo ci sta veramente buono Aspetta che bon to la buccia Sì ora la togliamo ma buono questo è Allora aspetta la buccia ti faccio mangiare il caciocavallo lo andremo a fare è buono lo andremo a fare a pezzettini piccoli Quindi che faccio lo divido in due e lo andiamo a fare proprio a pezzettini proprio piccolo piccolo piccolo Eh sì certo c’è chi mette per esempio anche il pezzo grosso al centro dello spiedino Io preferisco farlo così piccolo ma un bel po’ se ne mette quindi il tempo di tagliarne almeno altre due fette Allora una volta messo il caciocavallo Guardate l’ho fatto a pezzettini piccolo questo lo togliamo Questa è mia abitudine non lo fa quasi nessuno metterò un tre cucchiai di passata di pomodoro per a me li hanno insegnati così E io continuo a farli Amore ti hanno insegnato bene Eh no ma questa non è è facoltativa molti non la mettono a me piacciono quindi e vengono buoni andiamo a mettere come ultimo ingrediente l’olio extravergine abbondante olio e giriamo con le mani Io preferisco farlo con le mani ragazzi una meraviglia buoni buoni si possono aggiungere per esempio le acciughe io li faccio in maniera semplice Esatto siciliana Secondo me sono così E comunque amore mio Stasera meraviglia delle meraviglie perché mangiamo gli spiedini alla siciliana con carne siciliana vero eh che questa è carne prettamente siciliana siciliana e allora mescoliamo bene facciamo amalgamare tutto e andremo a riempire i nostri spiedini Allora amici Guardate il nostro condimento è pronto adesso io cosa farò perché sugli spiedini c’è più di un procedimento andrò a fare i nostri spiedini però non metterli direttamente nello spiedino in legno quindi guardate per esempio prendiamo una fetta di vitello mamma che e l’andiamo a riempire Che carne meravigliosa si è già battuta già sottile lo vado a riempire e lo metto da parte questo sarà il più piccolo perché hanno fatto delle fette più grosse ok e lo metto qua creiamo tutti i vari involtini Sì io ne farò gli alterno uno di vitello e uno di maiale quindi prendiamo il nostro bel condimento e lo andiamo a chiudere Stasera proprio Sei contento ma ti mangio uno spiedino Ma Vale 30 ne vorrei ma quale 30 Gioia ma guarda qua che guarda quanto è grosso uno spiedino Che vuol dire io 30 involtini li mangio andiamoli a fare tutti e poi vi farò vedere l’ultimo procedimento amici abbiamo formato tutti i nostri spiedini adesso andiamo a comporre la stecca Che Merav Spini Sono stato bravo vero amore Nemmeno uno ne hai fatto nemmeno uno Allora ho preparato gli spiedini Ok andiamo a mettere intanto la cipolla cipolla bianca l’ Andiamo a tagliare perché ci servono le fette di cipolla quindi la dividiamo lo spiedino viene buono Certo c’è una preparazione ovviamente però dico è molto semplice una volta Fatti poi è una sciocchezza Allora vi faccio vedere facciamo il primo spiedino Ok Cosa facciamo aspetta che levo questa pelle Ok allora io comincio con la cipolla cipolla Ok una fogliolina di alloro ok e vado a prendere una un uno spiedino di maiale un involtino Esatto Ok cipolla all’oro vitello Ah proprio uno uno Sì uno Sì sì cipolla all’oro vengono una delizia e vengono buoni vengono buoni c’è una preparazione che piano piano con tanta pazienza si può fare quindi maiale vitello maiale l’ordine lo Decidete voi Ovviamente io vado a continuare vi faccio vedere che in una stecca Ne metterò quattro ok e chiudiamo con il Vit chiudiamo con cipolla e all loro e lo mettiamo da parte perché non è finita qua poi c’è l’ultimo procedimento Ma che spettacolo è è buono dai Adesso li facciamo tutti e poi vi faccio vedere prima di infornarli Va bene allora amici sono all’ultimo ma non è stato faticoso assolutamente eh con calma piano piano che meraviglia i miei spiedini amore alla siciliana Però devo dire una cosa ha tag la cipolla eh E già infatti mi sono messa a piangere mi ha Allora Giò allora allora mi hai aiutato Ma non è che hai fatto dai lasciamo stare Guardate che meraviglia Allora L’ultimo è venuto un po’ Strano eh l’ultimo tre di maiale uno di vitello Ma non importa siamo qui vuol dire che doveva venire così allora Ah la fogliolina ho dimenticato aspettate eh Questi sono i nostri Avete visto Cioè non è che si sporca si sporca solo questo tutta questa cipolla adesso la utilizziamo Non ti preoccupare Allora questi sono i nostri Spedini du qu 6 8 9 10 spiedini i miei e i tuoi La vuoi smettere adesso cosa dobbiamo fare C sono 40 involtini 40 Sì adesso 30 me li mangio io ancora lo dice Adesso questi involtini verranno passati prima nell’olio e poi nel pangrattato impanati impanati o panati impanati e poi verranno infornati facciamoli insieme allora amici ultimo passaggio prendiamo lo piedino lo mettiamo nell’olio olio extravergine facciamo cadere l’olio in eccesso pangrattato meraviglia buoni troppo buoni sono questi la domenica solo che noi vedi Ma questi pure di mercoledì sono buoni prendiamo e li andiamo a mettere direttamente sulla teglia sulla teglia quindi si infornano E certo ma vogliono pochissimo eh Un quarto d’ora e sono pronti se la carne è tenera vogliono veramente poco poco eh Io pure crudi me li mangio Allora Giò quindi si devono impanare tutti impanare per bene facendo andare pure la moglica itini e li andiamo a mettere in teglia Ok li facciamo tutti Certo amici siamo pronti Per infornare i nostri spiedini Ma che meraviglia senza aggiungere olo che bontà ancora non si sente il il profumo meraviglioso di queste Car poco lo sentirà Però andiamo a infornare 180° veramente 20 minuti non di più perché la carne è molto tenera e poi lo spiedino non dobbiamo farlo seccare Quindi 20 minuti forno statico Io metto sempre statico quando faccio lo spiedino Eh però se avete il forno ventilato è la stessa cosa allora andiamoli a infornare 20 minuti e i nostri spiedini sono pronti amici i nostri spiedini sono pronti dopo un quarto d’ora Ma io comunque lo sapevo già che non cuocesse tanto tanto Eh la carne è ter rarissima Eh certo Ma che spettacolo buoni buoni Che meraviglia i nostri spiedini alla siciliana Sì sì Guardate che bontà Veramente buoni sembrano se può sembrare complicato più che altro non è complicato è un po’ più lungo il procedimento ma non è il profumo che si sente è meraviglioso sono veramente contenta perché ehm perché è un ricordo che a Fiora e li abbiamo fatti soprattutto per Alessia perché la nonna li faceva sempre sì nonna La nonna amore la mamma te li ha fatti sono contenta Spero che vi sia piaciuta questa ricetta se vi è piaciuta la base questi sono G spiedini alla palermitana Esatto manca l’uvetta eh l’uvetta ci va solo che io preferisco non metterla Se vi è piaciuta fate questa ricetta Siete veramente meravigliosi e grazie grazie di tutti e il di tutto il conforto i messaggi graziosissimi che ci mandate ci fate sentire veramente parte di voi Un bacio a tutti Buona cena da Betti e Marco Marco giustizia per Beatrice Vi vogliamo bene Ciao amici Buona cena