[Müzik] yiyen herkesin tarifini istediği çok lezzetli zeytinyağlı kuru dolma yapıyorum Öncelikle patlıcan ve biberlerimizi kaynamış tuzlu sud da haşlayalım haşladıktan sonra soğuk su ile yıkayalım soğan ve maydanozlar mızı ince ince doğrayalım yıkadığımız pirinci soğanı maydanozu salçayı baharatları nar ekşisi zeytinyağı ve domates sosunu ilave edelim karıştıralım güvecim altına süzgeci koyalım dolmalar mızı yarım yarım doldurarak yerleştirelim dolmaların üzerine iki parmak geçecek kadar soğuk su ilave edelim tuz ekleyelim kapağını kapatalım kaynamaya bırakalım Kaynadıktan sonra 1 buçuk saat kısık ateşte pişirelim üzerine bol zeytinyağı ekleyerek servis edelim detayları açıklamada beğenmeyi kaydetmeyi ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayalım Afiyet olsun
1 Comment
Bu tarifle kuru dolma yapamayan kalmayacak👌
Malzemeler
80 adet kuru dolma
50 adet patlıcan 30 adet biber
5 su bardağı pirinç
1 demet maydanoz
İki adet adet büyük boy kuru soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı zeytin yağı
Yarım çay bardağı nar ekşisi(marketlerde satılan olmaz)
Yarım litrelik kavanozda domates sosu
Bir yemek kaşığı ndan az tuz
Bir yemek kaşığı pulbiber
Bir yemek kaşığı kuru nane
Bir yemek kaşığınız karabiber
Bir yemek kaşığı kimyon
Bir yemek kaşığı kişniş
Bir yemek kaşığıdan az yenibahar
Bir yemek kaşığı kuru reyhan
Üzeri için; bir su bardağı zeytinyağı
Öncelikle patlıcan ve biberimizi kaynar ve tuzlu suda 3 dakika haşlayalım. haşladığımız biber ve patlıcanlarımızı soğuk suyla yıkayalım. Maydonoz ve soğanlarımızı ince ince doğrayalım. Pirincimizi yıkayalım. Pirinci leğene alalım. Üzerine baharatlar, salça, soğan, maydonoz, nar ekşisi, zeytinyagı, domates sosu ekleyip karıştıralım. Güvecimizin dibine tabak ya da dolma süzgeci koyalım. Dolmalarımızı yarım yarım dolduralım. Ağızlarını birbirine gelecek şekilde güvecimize yerleştirelim. Tamamını doldurduktan sonra harç yaptığımız leğenin içerisine bir miktar su koyalım. Leğenin salçası, yağı boşa gitmesin diye suyu dolmanın üzerine iki parmak geçecek şekilde ekleyelim. üzerine bir yemek kaşığı ndan az tuzu elimizle serpelim. Kapağını kapatalım. Kaynamaya bırakalım. Yüksek ateşte kaynatalım kaynadıktan sonra ocağın altını kısalım. Kısık ateşte 1,5 saat pişirelim. Piştikten sonra üzerine zeytinyagı gezdirelim. Kuru dolmalarımız servise hazır.❤️👌
Deneyecek olan herkese afiyet olsun❤️
Not: pirinç miktarı dolmalarınızın büyüklük veya küçüklüğüne göre değişebilir.
Daha fazlası için beni takip etmeyi, beğenmeyi ve kaydetmeyi unutmayalım💕