Authentic Turkish Adana Kebab Recipe | Turkish Kebab Without Grill | Restaurant Style Adana Kebap

Adana kebab (or kebap as it’s called in Turkey) is a finely chopped ground meat skewer made with a mix of lamb and beef that’s seasoned with regional red pepper (such as Kapia) and aleppo chili pepper. My recipe is easy and keeps to the authentic style of preparation.

Where is Adana Kebap from?
Adana Kebab is a culinary pride of Türkiye and named after its fifth-largest city- Adana. It is traditionally prepared with high-quality hand chopped lamb and beef with the fat from sheep’s tail. Turkish chefs say that using the fat from the tail of the sheep makes the kebab super tender as the fat renders out on the coals. The use of spices is minimal and sparing at best and an authentic recipe traditionally contains finely minced sweet red peppers called Kapia and a bit of dried Aleppo chili pepper for some smoky heat.

Authentic Method of Preparation:
The authentic preparation of Adana Kebab involves a meticulous process where the meat is finely minced with the help of a long knife called Zırh Bıçağıt. It has a long, narrow blade with a slightly curved edge, specifically designed for chopping meat really fine. Then, it’s seasoned with a combination of simple spices like Kapia peppers, Aleppo chili for heat, garlic and freshly ground black pepper. Once the meat is seasoned to perfection, it’s carefully shaped onto long, flat metal skewers, known as “shish.” These skewers are common throughout Middle Eastern cuisine.

Adana Kebab relies on a minimal spices to let the meat’s natural flavors shine. This may be a bit hard for the Asian palate to fathom but Middle Eastern cuisine keeps the meat forward in most of the dishes.

Get ready for a taste of Turkey! 🍴👨‍🍳 Authentic Turkish Adana Kebab Recipe without grill, made restaurant-style! 🔥👌 Juicy, flavorful, and easy to make. Perfect for a quick dinner or special occasion. Watch now and start cooking! 📹 #AdanaKebabRecipe #TurkishKebab #WithoutGrill #RestaurantStyleKebab #TurkishFood #KebabLover #Foodie #CookingTutorial #RecipeVideo #AuthenticTurkishCuisine #AdanaKebab #TurkishKebabRecipe #NoGrillNeeded #RestaurantQuality #HomemadeKebab #TurkishCuisine #FoodRecipe #CookingTips #KebabRecipes #DeliciousFood #FoodieVideos #AuthenticRecipes

[संगीत] रहीम अस्सलाम वालेकुम सबको ईद मुबारक ईद तो खैर खत्म हो गई लेकिन आपकी मेरी मुलाकात अब हो रही है तो मैंने कहा चलें आप लोग सबको मेरी तरफ से ईद मुबारक आपके लोगों की ईद बहुत अच्छी गुजरी होगी और अल्लाह मियां हम सबकी कुर्बानियों को कबूल फरमाए बहुत दिन बाद आपसे मुलाकात हुई तो मैंने कहा चल सबसे पहले मैं आपको ईद की मुबारकबाद दूं और आप लोगों ने खूब एंजॉय किया होगा मैंने भी बहुत एंजॉय किया बहुत मशरूफ जो है हमारी ईद गुजरी एनीवे चल अब हम आते हैं रेसिपी की तरफ तो आज एक और नई रेसिपी के साथ आपकी खिदमत में हाजिर हैं तो मैं बना रही हूं आज टर्किश कबाब तो वो किस तरह बनेंगे चले आए देखते हैं अच्छा जी यह तकरीबन आधा किलो के करीब जो है यह है बीफ का कीमा मैंने अच्छी तरह से इसको चॉपर में चॉप कर लिया है आप चिकन में भी बना सकते हैं मटन में भी बना सकते हैं बीफ में भी बना सकते हैं ये आपकी चॉइस है ठीक है तो मैं बना रही हूं बीफ में अब इसमें किन-किन चीजों की जरूरत पड़ेगी चले आए ये है तकरीबन एक शिमला मिर्च थी ग्रीन कलर की अगर रेड होती तो बहुत अच्छी थी लेकिन मेरे पास ग्रीन अवेल थी तो मैंने वो इस्तेमाल कर ली और एक दरमियानी प्याज लिया और इसको मैंने चॉपर में चॉप करने के बाद इसको खूब दबाया तो उससे बहुत सारा पानी निकला तो वो हमें पूरा पानी निकाल देना है उसके बाद हमें इसको यूज़ करना है ठीक है अच्छा जी ये है लहसुन मैंने तीन जवे लहसुन के लिए थे और तकरीबन तीन से चार हरी मिर्चें ली थी इन्हें भी मैंने अच्छी तरह से चॉप कर लिया तो ये एक हमारे पास तैयार हो गया अच्छा जी ये है मक्खन तकरीबन 2 टेबलस्पून के करीब मक्खन है अगर आपके पास देसी घी हो तो वो आप शामिल कर सकते हैं मेरे पास खत्म हो गया था तो इसलिए मैंने मक्खन का इस्तेमाल किया है उसके अलावा जी इसमें कौन-कौन से मसाले जाएंगे इसमें जाएगा एक टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर एक टेबलस्पून पेपरिका पाउडर अगर पेपरिका आपके पास अवेलेबल नहीं है तो आप कश्मीरी लाल मिर्च का पाउडर भी डाल सकते हैं एक टेबलस्पून काली मिर्च पाउडर नमक हस््ब जरूरत एक टेबलस्पून गरम मसाला पिसा हुआ गरम मसाला एक टेबलस्पून कुटी हुई मिर्ची और एक टेबलस्पून सफेद जीरा या सफेद जी का पाउडर जो भी आपके पास अवेलेबल हो वो आप इसमें शामिल कर सकते हैं उसके अलावा जी तकरीबन आधी गड्डी मैंने इसमें हरा धनिया और आधी गड्डी पुदीना ये चीज ली है अच्छा सबसे इंपॉर्टेंट बात इस कितनी भी चीजें जो मैंने आपको बताई है इनमें पानी का इस्तेमाल नहीं है तो आप इसको भी देख लीजिएगा बहुत बारीक काटिएगा और इसमें पानी का इस्तेमाल नहीं होना चाहिए ठीक है चल आज स्टार्ट करते हैं सबसे पहले हम क्या करेंगे अच्छा जी चलिए सबसे पहले अब हम क्या करेंगे इस कीमे के अंदर हम शिमला मिर्च और प्याज शामिल कर देंगे बिस्मिल्लाह रहमानिर्रहीम उसके बाद हम इसमें लहसुन और हरी मिर्चों का इस्तेमाल करेंगे अच्छा मिर्चों और नमक का जो है वो आप अपने अकॉर्डिंग देख लिया कीजिए बाज लोग जो है बहुत तेज खाते हैं और बाज लोग बहुत हल्की खाते हैं तो ये आप लोग अपना मैनेज कर लिया कीजिए ठीक है अच्छा जी उसके अलावा अब इसमें सब ये चीजें शामिल बिस्मिल्लाह सब चीजें एक साथ डाल दी जाएंगी उसके अलावा इसमें मक्खन भी शामिल कर दिया अच्छा मेरे हाथ साफ है कभी आप लोग ऑब्जेक्शन करें ये मेरे हाथ धुले हैं ठीक है उसके बाद अब हमने क्या करना है इसकी अच्छे से 10 मिनट तक खूब अच्छे से इसको हमने मिक्स करना है जैसे आटा गंदते हैं ना आप लोग इस तरह से ये देखिए खूब अच्छे से बहुत अच्छे से कि इसका बहुत अच्छे से ये मिक्सचर बन जाए ये देखिए [संगीत] तकरीबन 10 मिनट तक आपने इसको अच्छी तरह से मिक्स करना है ताकि ये बहुत अच्छे से मिक्स हो जाए हर चीज यजम हो जाए [संगीत] [संगीत] [संगीत] [संगीत] [संगीत] [संगीत] अच्छा जी देखिए ये हो गया है यह देखिए कितने अच्छे से मिक्स हो गया है हर चीज बिल्कुल यजा हो गई है अब हम इसको तकरीबन आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देंगे फिर उसके बाद हम आगे क्या करेंगे फिर आपको बताते हैं ये आधा घंटा हो गया अब मैंने इसको निकाल लिया है यह देखिए इसमें मैंने थोड़े से ब्रेड क्रम्स भी शामिल किए हैं अब इस वक्त शामिल किए पहले नहीं किए थे ताकि ये जो है ना टूटे ना तकरीबन आप ले लीजिएगा चार टेबलस्पून के करीब ब्रेड क्रम्स और अच्छे से मिक्स मिक्स मिक्स कर लीजिएगा उसके बाद फिर हम इसको [संगीत] [संगीत] [संगीत] ये देखिए सीक है इसको हमने इस तरह करके अब हम इस तरह इसको ये देखें अच्छा चाहे तो आप इसी तरह से इसको कर सकते हैं लेकिन अगर आप शेप देना चाहे ये देखिए इस तरह से ये दो अंगूठा और ये ये देखिए ठीक है [संगीत] [संगीत] [संगीत] देखिए जी इस तरह बना लीजिए ठीक है अब हम इसको जो है रख देंगे इस तरह से ठीक है और जरा आंच तेज रखिएगा ठीक है ये देखिए जब एक तरफ से हो जाएंगे तो आई थिंक आई थिंक फिर उसको चेंज कर देंगे [संगीत] [संगीत] अच्छा जी देखिए मैंने आपको ना तवे पे भी करके बताया और एक इस तरह एक कि हम इसको चूल्हे पे भी कर सकते हैं तो दोनों तरीके से मैंने आपको करके बताया तो आपको जैसा भी आसान लगे वो आप तरीका यूज कीजिएगा लाइक कीजिएगा कमेंट्स कीजिएगा सब्सक्राइब कीजिएगा और अपना फीडबैक दीजिएगा अल्लाह हाफिज [संगीत] [संगीत] [संगीत]