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Learn how to make this delicious and unique Blueberry Chamcham at home – a perfect fusion of traditional Bengali mithai with a modern fruity twist! 😋
In this step-by-step full recipe, we’ll show you how to make soft, juicy chamchams infused with the goodness of blueberries.Perfect for festivals, parties, or when you’re craving something different and delicious!
🌟 Highlights:
– Soft & juicy chamcham
– Blueberry fusion flavor
– Easy recipe at home
– Perfect for festive occasions!
✅️ Try this modern Indian sweet today and surprise everyone with your creativity in the kitchen!
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एक ऐसी मिठाई जिसके हर बाइट में है एक नया अनुभव। ब्लूबेरी चमचम बंगाली ट्रेडिशनल स्वीट। चमचम को मिला है एक नया और मॉडर्न ट्विस्ट। यह फ्यूजन मिठाई अपने क्रीमी टेक्सचर और फ्रूटी ब्लू बेरी फ्लेवर के साथ देता है एक अलग अनुभव। हर उस खास मौके को बना देता है और भी खास। तो चलिए शुरू करते हैं ब्लू बेरी चमचम रेसिपी। बहुत ही आसान तरीके से। एक पैन ले लेना है। नॉन स्टिक पैन लिया है मैंने जिसमें कोई भी तेल घी नहीं डाला है मैंने और एक कप मैंने बारीक वाला रवा लिया है। अगर आपके पास बारीक रवा ना हो तो आप उसको ग्राइंड करके और इसे रोस्ट कर सकते हैं। तो हमें इसको रोस्ट कर लेना है एकदम नॉन स्टिक में बिल्कुल मीडियम फ्लेम में। इसके कलर को हमें चेंज नहीं होने देना है। वाइट ही रखना है। बस इसको थोड़ा सा रोस्ट कर लेना है। दूसरी तरफ हम ले लेंगे ब्लू बेरीज जिसको मैंने थोड़ा सा एक बाउल में ले लिया और उसमें थोड़ा सा मिल्क ऐड कर दिया है। तो मिल्क को ऐड कर लेने के बाद हमें इसको ग्राइंड कर लेना है। फाइन पेस्ट में बना लीजिएगा। और देखिए हमने पेस्ट बना लिया है मतलब इसकी प्यूरी बना ली है और इधर जो है रवा रोस्ट भी हो गया और कलर चेंज भी नहीं हुआ है। तो हमें यहां पे हमने जो प्यूरी बनाई है उसको इसमें डाल देना है। डाल करके इसको हमें मतलब फ्राई करना है। इसको जो है हमें डो की तरह बनाना है। मतलब आटे का जैसा डो ना ठीक उसी तरीके से हम इसको मिलाते हुए इसका डो रेडी कर लेंगे। तो देखिए अभी ये बन गया है बट हम इसमें थोड़ा सा और भी मिल्क को ऐड करेंगे ताकि ये और भी क्रीमी टेक्सचर दे और बहुत अच्छा सा फ्लेवर दे। तो यहां पे हम थोड़ा सा मिल्क और ऐड कर देंगे। यह देखिए और फिर से इसको हम हल्के हाथों से चलाते रहेंगे। चलाते हुए इसको डो का फॉर्म देंगे। तो बस बड़ी आसानी से यह डो का फॉर्म ले लेता है और यह बहुत ही मजेदार का मिठाई बनता है। तो आप इसको एक बार जरूर ट्राई कीजिएगा। बहुत सारा फेस्टिवल आ रहा है। और यह देखिए यह हमने डो बना लिया है। अब इसको एक बाउल में निकाल लेना है। निकालने के बाद ठंडा होने देते हैं। तब तक हम शीरा रेडी कर लेते हैं। तो एक पैन ले लिया है मैंने और उसमें एक कप के करीब पानी डाल दिया है। और फिर हम इसमें डाल देंगे चीनी। तो चीनी भी अपने स्वाद के अनुसार डाल दीजिएगा। तो मैंने एक कप पानी लिया था। तो आधा कप के करीब चीनी डाला है। ज्यादा शुगर मुझे पसंद नहीं है। उसके बाद मैंने डाल दिया यहां पे लौंग। फ्लेवर बहुत अच्छा आता है। जरूर डालिएगा। एकदम गुलाब जामुन वाला फ्लेवर आएगा। इलायची भी मैंने डाल दिया डाल दिया। एक हरी इलायची डाल रही हूं। आप चाहे तो यहां पे बड़ी इलायची को भी कूट करके डाल सकते हैं। उसका भी फ्लेवर बहुत अच्छा आता है। तो जब तक चाशनी रेडी हो रहा है तब तक हम चमचम को रेडी कर लेते हैं। तो इधर डो हमारा ठंडा हो गया है। हम हाथों में थोड़ा सा घी ले लेंगे और यह जो हमने डो रेडी किया है उसको बहुत ही अच्छे से मलना है। तो दोनों हाथों के हेल्प से बहुत ही अच्छे से मलिए ताकि एकदम चिकना हो जाए। बिल्कुल क्रैक्स नहीं आना चाहिए। हमें उस तरीके का डो बनाना है। एकदम सॉफ्ट हो जाएगा। बहुत अच्छा सा टेक्सचर आएगा। तब तक हमें इसे मलना है। यह देखिए बहुत ही अच्छे से मैंने मल लिया है। अब मैं यहां पे दो टेबलस्पून के करीब मिल्क पाउडर डाल दे रही हूं। इससे जो है ना जो चमचम का टेस्ट है वो बहुत ही एकदम मतलब आपको खोवा का टेस्ट देगा। यह मिल्क पाउडर और मैंने थोड़ा सा कोकोनट पाउडर भी डाल दिया। यह डेसीिकेटेड कोकोनट है। मतलब भूरा नारियल और थोड़ा सा चीनी डाल दीजिएगा। लेकिन चीनी को हमें पीस करके डालना है इसमें। तो इसमें हमने मिलाया है मिल्क पाउडर। नारियल का बुरा और थोड़ा सा चीनी। इससे क्या होगा कि आपको नारियल के लड्डू वाला टेस्ट भी आएगा, खोवा का टेस्ट भी आएगा और चीनी से थोड़ा सा मीठापन होगा क्योंकि हमने सिरा में भी कम चीनी डाला है। और यह देखिए बहुत ही अच्छे से मलने के बाद डो जो है हमारा बिल्कुल परफेक्टली तैयार हो गया है। एकदम चिकना है, स्मूथ है। अब हम डो का पेड़ा बना लेंगे। मतलब छोटे-छोटे बहुत बड़ा नहीं, बहुत छोटा नहीं चमचम का शेप देना है हमें। तो, हमें बॉल्स पहले बना लेना है। उसके बाद चमचम का शेप दे देंगे। यह देखिए। और ध्यान रहे कि चमचम में बिल्कुल क्रैक्स नहीं आने चाहिए। तो फिर यह चमचम जो है ना देखने में सुंदर लगेगा और जब आप इसको सिरा में डालेंगे तो टूट जाएगा। इसलिए हम इसको बहुत ही सावधानी से शेप देंगे बिना क्रैक्स वाला। ओके बेटा अभी बस अभी मिल जाएगा तुम्हें थोड़ा देर 5 मिनट। ओके तो यह देखिए मैंने सारे ब्लू बेरीज चमचम को अच्छे से तैयार कर लिया है। मतलब करते जा रही हूं और रखते जाइए एक तरफ ताकि आगे का प्रोसेस वो इजी हो जाए। तो इसलिए मैं सबको पहले एक बार बना करके रख देती हूं। बिना क्रैक्स के बनाकर रख लीजिए। और इधर चलते हैं हम चाशनी की तरफ। तो चाशनी भी हमारा बिल्कुल तैयार है। तो हमें एक तार वाला चाशनी चाहिए। यहां पे वीडियो थोड़ा ब्लर हो गया है इसलिए तार नहीं दिख रहा होगा आपको बट ये परफेक्टली मतलब इसका सिरा जो है परफेक्टली बनकर तैयार है। अब हमें इसमें डाल देना है चमचम को। तो आराम से धीरे-धीरे डालिएगा प्यार से क्योंकि यह टूट सकता है और फ्लेम को हमें यहां पर मीडियम ही रखना है। मीडियम रखिएगा नहीं तो जल सकता है और चाशनी जल्दी सूख सकता है। तो फिर अगर आप हाई फ्लेम को रखेंगे तो चमचम जो है वो शरा को सोक नहीं करेगा। तो यहां पे मैंने सारा चमचम डाल दिया है। फ्लेम लो टू मीडियम रखा और एक से 1 1/2 मिनट के लिए कवर कर दिया है। उसके बाद कवर को हटाएंगे और दूसरे तरफ से हम इसको पलटेंगे। तो बहुत ही ध्यान से हमें पलटना होगा क्योंकि चमचम टूट सकता है। बहुत ही सॉफ्ट बनता है और बहुत ही मजेदार का बनता है। तो इसलिए ध्यान से पलटिएगा ताकि चमचम जो है वो टूटे ना। तो मेरा एक चमचम थोड़ा सा टूटा है। अब इसे हम फिर से एक से 1ढ़ मिनट के लिए रहने देंगे ताकि चमचम जो है वो पूरा को पूरा सिरा को सोक कर ले और मतलब अच्छे से सिरा का जो है ना वो अंदर तक जाना चाहिए। अंदर तक घुसना चाहिए। तो यह देखिए यहां पे चमचम जो है थोड़ा सा फूल भी गया है और हमारा सिरा बिल्कुल मतलब सूख भी गया है। थोड़ा सा बचा हुआ है। तब हम यहां पे गैस स्टोक को बंद होने देंगे क्योंकि ठंडा होने के बाद चमचम जो है और भी सिरा को सोक कर लेगा। तो देखिए पांच करीब 5 मिनट मैंने रख दिया था। इससे जो है पूरा सिरा सूख भी गया है और चमचम थोड़ा सा और भी फूल गया है। तो अब मैं यहां पे ले ले रही हूं डेसीिकेटेड नारियल। मतलब नारियल का भूरा लिया है मैंने। उसको चमचम उसमें हमें चमचम को डालना है। मतलब कोट करना है। तभी जो है ना यह नारियल का फ्लेवर एकदम चमचम वाला और बहुत ही ऑथेंटिक फ्लेवर और बनकर मतलब बनकर तैयार हो जाता है। आप एक बार इस रेसिपी को जरूर बनाइएगा। बहुत ही मजेदार का रेसिपी है बनाना। बहुत ही सिंपल और आसान है। घर में आप बना सकते हैं। मतलब एकदम फ्रूट वाले फ्लेवर के साथ मिठाई वाला फ्लेवर होममेड। और अभी तो बहुत सारा फेस्टिवल्स आने वाला है। तो आप घर में बना करके इसको स्टोर भी कर सकते हैं। एक वीक तक बहुत मजेदार का चमचम बनकर तैयार है। ब्लूबेरी चमचम आपको कैसी लगी? प्लीज जरूर कमेंट बॉक्स में बताइएगा। लाइक शेयर करना मत भूलिएगा। इसके कोई भी पैसे नहीं लगते हैं। थैंक यू।
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