Niesamowicie kremowe risotto z dyni

Najlepsze risotto dyniowe które zjesz to właśnie to! Kremowe, aksamitne, delikatne i wyraziste jednocześnie!
Zapisz przepis i lecimy z tym!

-Składniki:
300g ryżu arborio
1 dynia hokkaido
1 ząbek czosnku
1 cebula
1 gałązka rozmarynu
2 łyżki masła
1 szklanka białego wytrawnego wina
40g sera parmigiano
50g gorgonzoli
Sól, pieprz, oliwa

-Jak to zrobić:
Wykroić końcówki dyni, pokroić ją na pół, wysuną paserów i kroić ją w kawałki.
Na dużej patelni idąc bogatą ilość oliwy z oliwek, obrany czosnek, pół cebuli, rozmaryn dynia i 1 szklanka wody. Przykryć i gotować na średnim ogniu przez 20-25 minut aż dynia będzie miękka.
Dać całość do blendera, przyrośnięć solą, pieprzem i blendować aż będzie krem.

W rondelku dać oliwę, posiekaną drugą połówka cebuli, ryż. Smażyć i mieszać. Dolać wino i poczekać aż alkochol odparuje dalej mieszając.
Miej w innym rondelku gorącą wodę która so podgotowuję.
Dodaj do ryżu trochę gorącej wody oraz pulpa z dyni.

Gotuj i mieszaj. Gdy się zagęści za bardzo dodaj trochę wody. Rób tak dalej aż ryż będzie al dente.
Zgasz palnik, dodaj zimne masło, przypraw solą, pieprzem, dodaj starty ser parmigiano i mieszaj całość.

Podaj na talerze dodaj gorgonzolą i trochę startego parmigiano.

Buon appetito!