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schnelle Köfte Tacos
Saftig, würzig und schnell gemacht.
Pro Portion reichen 2–3 Tacos.
 
👇🏻Zutaten (8 Stück)
8 Mini-Tortillas
Ca. 650 g Hackfleisch
1 kleine Zwiebel
1 Handvoll Petersilie
3–4 EL Öl
½ TL Salz
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Paprikaflocken
Etwas Pfeffer
 
❤️Zum Belegen:
Gurken
Tomaten
Petersilie oder Salat
Peperoni
Zwiebelsalat
Soße
 
❤️Zwiebelsalat:
2 rote Zwiebeln (fein geschnitten)
1 Handvoll Petersilie
Etwas Salz
Paprikaflocken
Sumak
Optional 1 EL Olivenöl und etwas Zitronensaft
 
Alles gut vermengen.
 
❤️Soße:
300 g griechischer oder stichfester Joghurt
½ TL Salz
Etwas Pfeffer
1 EL getrockneter Dill oder 1 Handvoll frischer Dill
1 kleine geraspelte, gut ausgedrückte Gurke
 
Alles cremig verrühren.
 
👇🏻Zubereitung
Zwiebel und Petersilie, optional eine kleine Knoblauchzehe, im Zerkleinerer fein hacken und mit dem Hackfleisch und den Gewürzen gut verkneten.
 
Die Masse in 8 Stücke teilen und großzügig und gleichmäßig auf einer Seite der Mini-Tortillas verteilen.
 
Eine Pfanne mit Deckel auf Stufe 7,5 von 9 erhitzen.
 
Die Tortillas mit der Hackfleischseite nach unten etwa 2–3 Minuten braten, dabei den Deckel aufsetzen.
 
Anschließend wenden und etwa 1 Minute weiterbraten, bis die Unterseite der Tortilla knusprig und goldbraun ist.
 
Mit Zwiebelsalat, Tomaten, Gurken, Petersilie und Soße belegen und genießen.
 
📍Tipp:
Wer die Tacos bis Iftar warmhalten möchte, kann den Backofen auf 60 °C vorheizen.
Nach dem Braten die Tacos auf ein Backblech legen.
So bleiben sie schön warm und können direkt auf den Tisch gestellt werden, damit jeder sich seinen Taco individuell zusammenstellen kann.

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🇹🇷 Pratik Köfteli Taco

Bir porsiyon için 2–3 taco yeterlidir.
Bana 2 tanesi bile çok geliyor, doyurucu çünki

👇🏻 Malzemeler (8 adet)
8 adet mini tortilla
Yaklaşık 650 g kıyma
1 küçük soğan
1 avuç maydanoz
3–4 YK sıvı yağ
½ TK tuz
1 TK toz kırmızı biber
1 TK pul biber
Biraz karabiber

❤️ İç harcı için:
Salatalık
Domates
Maydanoz veya marul
Biber
Soğan salatası
Sos

❤️ Soğan Salatası:
2 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
1 avuç maydanoz
Biraz tuz
Pul biber
Sumak
İsteğe bağlı 1 YK zeytinyağı ve biraz limon suyu

Hepsini güzelce karıştırın.

❤️ Sos:
300 g süzme yoğurt veya Yunan yoğurdu
½ TK tuz
Biraz karabiber
1 YK kuru dereotu veya 1 avuç taze dereotu
1 küçük rendelenmiş ve suyu sıkılmış salatalık

Hepsini pürüzsüz olana kadar karıştırın.

👇🏻 Hazırlanışı
Soğan ve maydanozu (isteğe bağlı 1 diş sarımsak ile birlikte) rondodan geçirip kıyma ve baharatlarla iyice yoğurun.

Harci 8 eşit parçaya bölün ve mini tortillaların üzerine eşit şekilde yayın.

Kapaklı bir tavayı orta-yüksek ateşte (7,5/9) ısıtın.

Tortillaları kıymalı yüzü alta gelecek şekilde 2–3 dakika pişirin, kapağı kapalı tutun.

Ardından çevirin ve tortilla altı kızarıp çıtır olana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin.

Soğan salatası, domates, salatalık, maydanoz ve sos ile servis edin.

📍 İpucu:
Tacolari iftara kadar sıcak tutmak için fırını 60 °C’ye ısıtın.
Pişen tacoları bir tepsiye koyup fırında bekletin.
Böylece sıcak kalırlar ve herkes kendi tacosunu istediği gibi hazırlayabilir.