Cavolo cappuccio, piselli, lenticchie, patate: 4 ingredienti economici e spesso ignorati, trasformati in ricette bilanciate e gustose. In questo video ti mostro come usarli davvero, senza complicarti la vita.
Nel video precedente abbiamo parlato di alimenti semplici ed economici spesso ignorati… ma molto interessanti dal punto di vista nutrizionale.
👉 Guarda anche il video sugli alimenti sottovalutati: https://youtu.be/_r2vz964M_Y?si=NjznkoLZuI0CW8e5
Oggi li trasformiamo in ricette pratiche e bilanciate, che puoi davvero usare ogni giorno.
🕒 CAPITOLI
00.00 – 00.49 – Introduzione
00.50 – 05.21 – Insalata di cavolo cappuccio con fragole
05.22 – 08.22 – Piadine di lenticchie
08.23 – 10.22 – Frittata di patate e uova
10.23 – 13.21 – Cous cous di piselli
13.22 – 13.59 – Conclusione
🥗 RICETTA 1 – INSALATA DI CAVOLO CAPPUCCIO CON FRAGOLE
Ingredienti:
Mezzo Cavolo cappuccio
Noci
3-4 Fragole
1 cucchiaio Olive Taggiasche
Succo di un lime/limone
1 cucchiaio aceto
Sale q.b
1 cucchiaio abbondante senape
Menta q.b.
Procedimento:
1. Taglia il cavolo cappuccio finemente con una mandolina.
2. Condiscilo con aceto, succo di limone e senape, poi mescola bene.
3. Lascialo macerare per almeno 20 minuti.
4. Aggiungi olive taggiasche, fragole e noci.
5. Mescola e servi.
🫓 RICETTA 2 – PIADINE DI LENTICCHIE ROSSE
Ingredienti (3-4 piadine)
300 ml acqua
200 g Lenticchie rosse
Sale
2 pomodori secchi
Olio q.b (per cottura in padella)
Procedimento:
1. Frulla le lenticchie con l’acqua, i pomodori secchi e un pizzico di sale fino a ottenere un composto liscio.
2. Scalda un filo d’olio in padella e versa una parte dell’impasto, formando delle piadine sottili.
3. Cuoci per qualche minuto, poi gira e completa la cottura anche dall’altro lato.
4. Condisci a piacere e servi.
🍳 RICETTA 3 – FRITTATA DI PATATE CON UOVA E ANETO
Ingredienti:
2 Patate
4 Uova
30 gr Parmigiano
Aneto q.b.
Pepe q.b.
Procedimento:
1. Taglia le patate a fettine sottili con una mandolina.
2. Scalda un filo d’olio in padella e cuoci le patate per qualche minuto.
3. Trita l’aneto e aggiungilo in padella.
4. Unisci le uova e il parmigiano grattugiato, distribuendo bene il composto.
5. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, finché la frittata è ben rappresa.
6. Completa con una spolverata di pepe e servi.
🌿 RICETTA 4 – COUS COUS DI PISELLI E MENTA
Ingredienti:
100 cous cous
180 piselli
50g Feta
1 Cipollotto
Olio EVO q.b.
Menta q.b.
Procedimento:
1. Trita finemente il cipollotto.
2. Scalda un filo d’olio in padella e fai rosolare il cipollotto.
3. Aggiungi i piselli (anche surgelati) e cuoci per qualche minuto.
4. Porta a bollore lo stesso volume di acqua del cous cous.
5. Versa l’acqua sul cous cous e lascia riposare per almeno 5 minuti.
6. Sgrana il cous cous con una forchetta.
7. Unisci feta sbriciolata, menta, i piselli e il cipollotto, poi mescola.
La differenza nella tua alimentazione non la fanno i superfood. La fanno queste piccole scelte!
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10 Comments
Buongiorno dottore lei è un.mito
Sei veramente molto bravo! Grazie mille per le buonissime ricette! Complimenti e buona serata!
Bellissime ricette!
Belle ricette…grazie! Li proverò tutte e quattro 😉
Ma le lenticchie crude non vanno lavate parecchio x levare le saponine?
Che bravo le ricette le proverò tutte nei prossimi giorni ,grazie.
Woow !!!! Che ricette invitanti, tutte da provare !! La prima che farò sarà quella con i piselli , cous cous e feta , xche' devo dare nuova vita ad un ingrediente che fino ad oggi usavo solo nel sugo dello spezzatino…….😅
Da quando seguo questo canale mi sto accorgendo che spesso ci si stressa nel voler fare piatti complicati quando invece si può mangiare benissimo con piatti semplici ma, soprattutto , preparati con ingredienti semplici !!!!
Grazie e …….bravissimo !!!!!🎉🎉
Wow, è l'insalata più originale che io abbia mai visto
Al posto delle olive taggiasche vanno bene anche le olive nere?
Ps. Le tue combinazioni sono molto particolari, come fai a sapere che la fragola sta bene con delle olive ad esempio? Con quale criterio scegli gli ingredient con cui comporre i piatti?i
Grazie mille! Tutte molto buone e abbastanza semplici 😍 ma tutte queste ricette ci sono magari in un libro o da un’altra parte?
Grazie belle ricette 💖