VERDURE PERFETTE senza Friggere ricetta di verdure arrostite e condite
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Le verdure arrostite come antipasto
Non occorre friggere il mondo per fare un buon antipasto. Anzi, se segui questa ricetta diventeranno digeribili anche i peperoni.
Potrai usare anche le verdure che preferisci, selezionandole tra quelle indicate in ricetta, così cucinerai quelle che più ti piacciono.
Tempo 40 min, difficoltà 2/5
Vegan, gluten free e lactose free se usi pane senza glutine.
Ingredienti per 4 persone
2 peperoni rossi o gialli
1 melanzana
mezza cipolla rossa
1 zucchina media
1 spicchio d’aglio
sale, pepe, olio EVO q.b.
basilico o prezzemolo q.b.
10 pomodorini
una pagnotta che preferisci
Devi arrostire i peperoni e la melanzana, semplicemente mettendoli in una friggiaria o nel forno a 180 °C per 30 minuti.
Puoi usare anche una griglia, ma vanno girati spesso.
Intanto, in una padella, metti 2 giri d’olio e la cipolla affettata. Fai rosolare bene, è importante, e aggiungi poi la zucchina tagliata a cubetti grossi.
Rosolata anche la zucchina, dopo 7–8 minuti, tieni da parte.
Le verdure sono ora arrostite. Attendi qualche minuto che si raffreddino e comincia a togliere la buccia bruciacchiata dei peperoni e anche quella della melanzana.
Taglia tutto a strisce e aggiungile in padella, che ormai sarà fredda e tale deve rimanere.
Ci metti anche l’aglio tagliato a fettine, così chi non lo vuole lo può vedere e togliere.
Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, condisci con sale e olio, a piacere del pepe, magari anche del peperoncino, del basilico rotto a mano, e mescola delicatamente.
Mangia questa delizia di verdure arrostite con il pane, magari bruschettato.
Se dobbiamo farci del male, facciamocelo seriamente.
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33 Comments
Ottima ricetta, è anche vegana
👋 from the United States! Bravissimo!
The recipie appears to be similar to "Caponata" but without the "Agro Dolce" (sweet and sour) component of vinegar (aceto) and sugar (sucre).
Am I correct?
Ottima ricetta non sono d'accordo sulla pentola
Troppo buoni💖
Buongiorno!Si lo conoscevo
Cari zii, io che sono nonna, ho ancora il tegamino di alluminio dove mia nonna faceva la crema pasticcera. Ce la faccio anch'io😊
Non mi convince la cottura della melanzana…
Mmmmh che buono. Sempre squisite le tue ricette Gabriele. Grazie
❤. Ciao Gabrielle! Potresti dirmi dove posso acquistare l'accessorio Marcato per poter fare spaghetti da 3,5 cm? Te ne sarei grata! Sono una tua fan e vengo dalla Polonia.
Bravissimo 🎉
Anche io ho traslocato il forno in balcone come Bea, fa davvero troppo caldo😢❤
Buongiorno ho fatto i panini cotti in padella, imbottiti con verdure e fettine di pecorino….. speciali . Sei simpatico nonché bravo….saluti a Beatrice ❤
Bravissimo, come sempre.
😊
Bellissimo. Ma il pane è quello facile senza toccarlo?😬 come mai è così croccante? Con farina 2 è croccante per pochi minuti. Come si fa?
Ragazzi che piatto! È andato a ruba! Grazie Rapa!
Io i peperoni dopo averli abbrustoliti li metto in una pentola con coperchio e li lascio lì finché non diventano tiepidi dopo si spellano facilmente.
Ci metteremo il gorgonzola 😂
😋😋😋😋😋😋❤
Ricetta spaziale 😍, ho la bava alla bocca 🤤
scusate la domanda stupida, posso evitare di togliere la buccia dai peperoni e melanzane oppure non viene bene?
La friggi aria che stai usando cosa mi sai dire .? Io avevo una cosa simile 30 anni fa ci facevo degli arrosti fantastici e forse simile ?
❤
Siete favolosi !
Grazie 😊
Che spettacolo! 😋
L’ho fatta stamattina per mangiarla stasera,è venuta buonissima ed è stato un successo! Zio Rapa e la Bea siete i migliori!!
Sempre abbestiaaaa
Che bellezza, la proverò aggiungendo la stracciatella !!!
By zucchine
Io la pizza la prendo marinara perché la digerisco meglio e
riesco a finirla tutta
Ciao zio Rapa, ma secondo te si può invasare per conservarlo più a lungo? Grazie
Meraviglioso! Sano, saporito e vegano!❤❤❤❤
Sei bravissimo,essenziale, senza fronzoli inutili. Grazie x i tuoi suggerimenti
Bravi ragazzi simpatici come sempre❤❤❤