El hummus es uno de esos clásicos que nunca fallan. Cremoso, suave y lleno de sabor, es perfecto para acompañar con pan de pita, totopos o verduras. Y hoy, además, con un ayudante muy especial en la cocina que le apetecía cocinar. Durante la elaboración de esta receta, se me va la pinza y añado demasiada pasta de sésamo “Tahini”, lo quería repetir, pero como Noah le apetecía cocinar… pues eso… poner solo entre 100 y 125 gr 🙂
Ingredientes:
– 750 g de garbanzos cocidos
– 180-200 ml del agua de cocción de los garbanzos
– 100/125 g de Tahini “ni caso a lo que decimos en el video… 🙂
– 75 ml de zumo de limón
– 18 g de sal
– 3 mitades de dientes de ajo (sin germen)
– Una pizca de comino (opcional)
– Aceite de oliva virgen extra (para terminar)
– Za’atar (opcional)
Elaboración:
1. Sobrecuece los garbanzos.
Si utilizas garbanzos cocidos de bote, hiérvelos uno 20 minutos más con un poco de agua y media cucharadita de bicarbonato. Si los cueces en casa, prolonga la cocción unos 30 minutos para que queden muy tiernos.
2. Enfría los ingredientes.
Deja que los garbanzos y su agua de cocción se enfríen completamente. Trabajar con los ingredientes bien fríos ayuda a conseguir un hummus mucho más fino y cremoso.
3. Tritura.
Introduce en el robot los garbanzos, el agua de cocción, el tahini, el zumo de limón, la sal, los ajos sin germen y, si lo deseas, una pizca de comino. Tritura hasta obtener una crema completamente lisa.
4. Deja reposar.
Una vez preparado, deja reposar el hummus unas 2 horas antes de servir para que los sabores se integren y la textura mejore.
5. Sirve.
Extiéndelo en un plato, termina con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, si te gusta, añade un poco de za’atar y una pizca de comino.
Un hummus increíblemente cremoso, lleno de sabor y perfecto para compartir. Acompáñalo con pan de pita, totopos o verduras y tendrás uno de esos aperitivos que nunca faltan en verano.
27 Comments
Con ese ayudante también soy yo una buena cocinera 😅
QUE TERNURA ,DISFRUTE DE LA RECETA PERO MAS DE PADRE E HIJO
Hoooo que majos❤❤Jordi ets precios
Que alegre clase con su chiquillo
Que bien enseñado ve un polvito y sin mirar el color lo llama pollito 😂😂😂😂
Tu eres la estrella de papa 😢😢😢😢
Q tenure mas bellla,por lo q veo el nene va hacer coconero
Uyy los garbanzos me encantan !😊
🚼🚼🚼❤❤❤
Precioso hijo y padre
😊Q GRANDE EL PEQUE🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Como esta?
-Bien.
😂😂😂😂
👏👏👏👏👏
Heeermooosoo.
Me encantó este vídeo como todos los tuyos, pero la emoción del niño estrella, me alegro el dia.
Dios los bendiga 🙏
Queeee guaaapo
Una delicia tú presentación, con el asistente estrella!! Eres el mejor
Que hermoso Papá eres un Amor con tu niño.
Ya vale con FANTASÍA. Acabaremos como el BRUTAL de todo el mundo
Mira que como juez de Masterchef aveces me caes muy mal , pero como papa me parece que eres un gran papa, me alegro que la felicidad de los hijos te hagan mejor
Que belleza, me alegró escuchar la voz de tu niño. Bendiciones y saludos desde Nicaragua.
Jordi Cruz no expongas al pequeñín
Que se le vio un pelín de carita
Me encanta como cocinero y como persona
Un saludo
Lindos recuerdos con su peque ❤❤❤❤
Que ternura me
Encantó el video ❤
Gracias Jordi que atento está tu niño para aprender tus recetas besos para ese niño bendiciones ❤❤❤
Borracha de ternura ❤️❤️❤️❤️
Lo siento por Jordi, pero ése minichef me tiene loca❤
Lo mejor del vídeo la bocecilla del niño,,, ah y el padre que guapo lo he visto
Ese beso del final me derrite, que lindo cuando los pequeños se suman a cocinar 🥺💕