How to make Taramosalata – Fish Roe Salad/Dip – Ταραμοσαλάτα

Taramosalata -Fish Roe Salad/Dip
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE to my YouTube channel to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
https://www.greekcookingmadeeasy.com/
LINKS:
Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/
YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: https://www.facebook.com/GreekCookingMadeEasy
Τumblr: https://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
Instagram: https://www.instagram.com/greek_cooking_made_easy/
Pinterest: https://pinterest.com/greek_cooking_made_easy/
LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy

Serves 3-4 persons
Taramosalata is the famous, fluffy pink dip, a very tasty, salty and creamy dip/salad made out of tarama. Tarama is the Greek “caviar”, the roe (i.e. tiny eggs) of either cod, carp or mullet.
Taramosalata is a classic during Lent in Greece and traditionally consumed on Clean Monday together with Lagana Flatbread.
Greek people love it, so it is also eaten in many times of the year accompanying Ouzo and other meze dishes. It has a “peculiar” acquired taste, so you will find people who love it or hate it! I certainly belong in the 1st category. And I say to the people who hate it: try homemade Taramosalata first, before you make up your mind.
Tip: When buying tarama you should make sure it has a pleasant, spicy, salty smell and doesn’t smell rancid or “fishy”. There are 2 types of tarama: pink and white and you can use either to make Taramosalata (white being the best quality).
It is actually very easy to make Taramosalata, but there are 2 secrets to making it perfect-good quality Tarama and the slow adding of oil in to the mix. Suitable for fasting.

Ingredients:
80 gr. Tarama (fish roe)
150 gr. Stale Bread
Juice from 1 lemon
1/4 dry Onion medium size
150 ml. Vegetable Oil (or Olive Oil)
1 tsp. Dill plus one twig for decoration

Ταραμοσαλάτα
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 3-4 άτομα
Η Ταραμοσαλάτα είναι η περίφημη, αφράτη ροζ σαλάτα, μια πολύ νόστιμη, αλμυρή και κρεμώδης σαλάτα/ντίπ φτιαγμένη από ταραμά. Ο ταραμάς είναι το ελληνικό “χαβιάρι”, το αυγοτάραχο (δηλαδή τα μικροσκοπικά αυγά) είτε του βακαλάου, κυπρίνου ή μπαρμπουνιού.
Η Ταραμοσαλάτα είναι κλασική καθ’ όλη τη διάρκεια της Σαρακοστής στην Ελλάδα και παραδοσιακή για το τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας μαζί με Λαγάνα.
Οι Έλληνες τη λατρεύουν, γι αυτό και η Ταραμοσαλάτα τρώγεται πολλές φορές το χρόνο συνοδεύοντας Ούζο και άλλα πιάτα-μεζέδες. Έχει μια “ιδιαίτερη” γεύση, έτσι θα βρείτε ανθρώπους που είτε την αγαπούν είτε τη μισούν! Σίγουρα ανήκω στην 1η κατηγορία. Και λέω στους ανθρώπους που τη μισούν: δοκιμάστε πρώτα σπιτική Ταραμοσαλάτα, προτού αποφασίσετε.
Συμβουλή: Όταν αγοράζετε ταραμά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχει μια ευχάριστη, πικάντικη, αλμυρή μυρωδιά και δεν μυρίζει ταγκίλα ή ψαρίλα.
Υπάρχουν 2 τύποι ταραμά: ροζ και άσπρος και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από τους δύο για να φτιάξετε Ταραμοσαλάτα (ο άσπρος Ταραμάς είναι πάντως καλύτερης ποιότητας).
Είναι πραγματικά πολύ εύκολο να φτιάξετε Ταραμοσαλάτα, αλλά υπάρχουν 2 μυστικά για να γίνει τέλεια-καλής ποιότητας Ταραμάς και αργή προσθήκη του λαδιού στο μίγμα.
Κατάλληλη για νηστεία.

Υλικά:
80 γρ. Ταραμάς (άσπρος ή ρόζ)
150 γρ. Μπαγιάτικο ψωμί
Χυμός 1 λεμονιού
1/4 από ξερό κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους
150 ml. Φυτικό Λάδι π.χ. Αραβοσιτέλαιο ή Ηλιέλαιο (ή Ελαιόλαδο)
1 κ.γ. Άνηθος συν ένα κλαδάκι για διακόσμηση