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Le Cose che Uso…https://rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html
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Pane Rustico
Ingredienti
500 grammi farina 1 proteine 13%
400 grammi acqua fredda normale
3 grammi lievito secco di birra
7 grammi sale
Segui le indicazioni del video per fare questo ottimo pane
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32 Comments
1 hour + 1hour proofing + 15 minutes resting + 5 minutes before oven + 20 + 35 minutes in the oven + all the mixing and kneading, is not a "2 hours bread" mate 😂
The bread looks good though
Od dawna robię ten chleb, bo jest prosty i bez żadnych konserwantów. Skórka super. Piekę go jednak w 220 stopniach. Chleb jest naprawdę pyszny😊😊😊
Używam zwyczajnej pszennej mąki i wieloziarnistej. Mieszam obie pół na pół. Chleb jest miękki i smaczny przez kilka dni . Dodaję jeszcze 2-3lyzki oliwy z oliwek…
USE O BANETOM
.. .😇
Ciao se volessi usare il lievito fresco quanto? Grazie
Ciao Gabriele sei per caso tu? Se si ho riconosciuto le mani
Quando lo appoggi sulla carta forno dovresti ungere la carta cosi che quando lo rigiri sul tavolo si stacca tutto senza rimanere appiccicato è impasto che va sprecato
Ottimo pane, solo l'ho trovato poco salato.
👍🏻👍🏻👍🏻🙏🇺🇦
Como hacerlo sin tantos agujeros en la molla
Ricetta bella, peccato che non sono 2 ore ma 5!!!!
What kind of flour did you use? Caputo? W number?
80% high hydration – not enough dough strength, bad shaping, crumb – underfedmented and unevenly distributed pockets.
Quero um pedaço ficou fofo
Baked it tow times its light and airey i really like it
Meraviglioso!!!!!!
Peccato che non hai detto che la cottura è stata fatta in forno a legna, cottura che permette di avere crista cosi spessa e mollica traucida. Imposdibile da ottenere con un gorno elettrico casalingo.
J’aime pas ces grands trous dans le pain. Je préfère mie serrée
Bello,ma le alte idratazioni si devono saper gestire, non è da tutti
peccato che le porzioni non corrispondono.. ho provato e dopo 1H il risultato una poltiglia. ora sto aggiungendo mino altri 100gr di farina Mha!!
Buon giorno, se dovessi fare più pagnotte, come gestisco la formatura? Grazie
MERCI MON AMI !
risultato ottimo, come piace a me, però troppo precisino… pizzicotti, ritocchi continui, se devo fare 10 pagnotte ci metto 3 giorni e rinuncio
It’s 2hours and 120 min
Che bel pane !!!!!
Ma quante manovre !!
Fatto ed è venuto benissimo. Ma per avere la crosta più spessa? Ciao grazie
Bravo
Wow! I just baked mine. It was perfetto !
Se non lievita almeno per 16 ore non profuma di pane e non è digerito by i microrganismi lievitanti
Sorry
Je trouve ce pain magnifique,facile à réaliser,merci!!!. Je souhaite doubler les quantités pour un pain d’un kilos, qu’elles seront les temps de cuisson s v pl ?