Τα πιο νόστιμα και εύκολα κουλούρια Θεσσαλονίκης που έχετε φάει ποτέ σας!!!Amazing Simit breads
Υλικά
400 γρ νερό
1,5 κτγ αλάτι
1 κτσ ζάχαρη
8 γρ ξηρή μαγιά
720 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ
30 γρ ελαιόλαδο
200 γρ νερό+1 κτσ μέλι
200 γρ σουσάμι
Ingredients
400 g water
1,5 tsp salt
1 tbsp sugar
8 g dry yeast
720 g all purpose flour
30 g olive oil
200 g water+1 tbsp honey
200 g sesame
GERMAN
Zutaten
400 g Wasser
1,5 TL Salz
1 EL Zucker
8 g Trockenhefe
720 g Allzweckmehl
30 g Olivenöl
200 g Wasser + 1 EL Honig
200 g Sesam
Εκτέλεση
Ξεκινάμε την συνταγή και σε ένα μπολ ρίχνουμε 400 γρ χλιαρό νερό.Έπειτα προσθέτουμε την ζάχαρη μαζί με την μαγιά και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.Συνεχίζουμε και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.Στην συνέχεια το αλεύρι Γ.Ο.Χ και το αλάτι.Ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη.Καλύπτουμε το μπολ με μια διαφανής μεμβράνη.Στην συνέχεια ανάβουμε τον φούρνο για 1 λεπτό στους 50 c και αφού περάσει το 1 λεπτό κλείνουμε τον φούρνο και βάζουμε μέσα την ζύμη να διπλασιαστεί σε μέγεθος.Αφού διπλασιαστεί η ζύμη την αφήνουμε στον πάγκο και μετράμε 100 γρ ζύμη για να πλάσουμε το κάθε κουλούρι(11 κουλούρια βγαίνουν).Στην συνέχεια μέσα σε ένα μπολ ρίχνουμε 200 γρ νερό μαζί με 1κτσ μέλι και ανακατεύουμε να διαλυθεί καλά το μέλι.Μετά βουτάμε το κάθε κουλούρι μέσα στο νερό με το μέλι και στην συνέχεια μέσα σε μπόλικο σουσάμι.Τα ψήνουμε τα κουλούρια σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 20 λεπτά στους 200 c.Mόλις ψηθούν τα αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν και είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε.Τόσο νόστιμα και εύκολα που δεν θα ξαναγοράσετε ποτέ σας κουλούρια γιατί θα τα λατρέψετε!!!Καλή σας επιτυχία
#κουλούρια #κουλουριαΘεσσαλονίκης #simitbread #koulouria
32 Comments
Μπράβο για τη συνταγή!!! Θα προσπαθήσω να την κάνω. Πόσα δευτερόλεπτα περίπου τα βάζουμε στο νερομελο; Να έχω ένα μέτρο. Ευχαριστώ πολύ.
Καλησπέρα!
Αρχικά συγχαρητήρια για όλες τις υπέροχες συνταγές. Έχω δοκιμάσει πολλές και πάντα βγαίνουν υπερεπιτυχημενες!
Θέλω να φτιάξω και τα κουλούρια…
Μπορώ να τα στήσω αποβραδίς και να τα ψήσω το πρωί ή πρέπει το ψήσιμο να είναι κοντά με το φούσκωμα της ζύμης;
Ευχαριστώ πολύ!
Τέλεια και εύκολα!!!!! Τι γίνεται όμως εάν θελήσω να τα ψήσω το πρωί να είναι ζεστά…
Γεια σας θα μπορούσα να σας ρωτήσω θέλω να τα κάνω μπορώ να τα κάνω κ να τα βάλω κατάψυξη κ να τα ψήσω μετά η πρέπει να τα ψήσω κ μετά να τα βάλω στην κατάψυξη
Καλησπέρα, ήθελα να σας ρωτήσω αν θέλω να τα καταψυξω να το κάνω πριν το ψήσιμο ή να τα ψήσω λίγο πρώτα;
Μετά το πλάσιμο σαν κουλούρια, θέλουν πάλι φούσκωμα;
Μια ερώτηση θα ήθελα να κάνω σκοπεύω να φτιάξω σήμερα τα κούλουρια απλά θέλω να τα κάνω μπαστούνια τα κάνω λίγο αφράτα όχι τόσο λεπτά?
Ερώτηση 1: Αν δεν βάλουμε ζάχαρη στην ζύμη, με ποιό άλλο υλικό μπορούμε να την αντικαταστήσουμε;
Ερώτηση 2: Εάν δεν βάλουμε καθόλου ζάχαρη και αφήσουμε την ζύμη χωρίς (ζάχαρη) υπάρχει πρόβλημα;
Ερώτηση 3: Το ηλιέλαιο που μεταχειρίζεστε ειναι βιολογικό; Μπορώ να βάλω βούτυρο αγελάδος αντί για ηλιέλαιο ή απαγορεύεται διά "ροπάλου"😁
Σάς ευχαριστώ πολύ!
Μια ερώτηση με φρέσκια μαγιά γίνονται? Τελικά συνταγή
Μόλις έκανα την μισή δόση.. εγώ να τέλεια δεν έχω σταματήσει να τρώω!!!!Σε ευχαριστούμε πολύ!!!
Παξιμάδι Θεσσαλονίκης
Αυτός ο ήχος στο ζύμωμα τρέλα ..όπως και το κρατσ ..όταν τα τρως ….θα τα φτιάξω απο βδομαδα
Καλημέρα μπορω να βάλω τα δύο ταψιά μαζί η όχι ??
Και μια άλλη ερώτηση μπωλ στο φούρνο μόνο.γυαλινο ??το τύπου τάπερ αντέχει στους 50??
Όπως το λες τυφλα να έχει ο.φουρνος ήδη έχω φάει με ταραμά ενάμιση κουλούρι ..Παναγία μου ..αύριο το πρωί με κασερακι η Φιλαδέλφεια…
Μα τι μαγικά χέρια είναι αυτά!!!
καλησπέρα και καλή εβδομαδα …..σ ευχαριστώ πολυ για τις τελειες συνταγές…..εγώ κάνω όλα τα βήματα και στο τελος μου βγαίνουν πολύ μαλακα δεν βγαίνουν τραγανά….τη να κανω βοήθεια σε παρακαλώ..μ έχουν λείψει πολυυ🙏
Καλησπέρα σας από Βοστωνη! Ήθελα να σας ρωτήσω με την ίδια συνταγή μπορούμε να κάνουμε και λαγάνα;
Εξαιρετικά!!!!
Καλημέρα σας! Η μικρή μου είναι λιγόφαγη αλλα λατρεύει τα κουλούρια αυτα. Αν αντί τα ψήσω όλα, φυλάξω τα μισά κατάψυξη. Πόσο θα αλλάξει η ώρα ψησίματος?
Μόλις τ έφτιαξα είναι ακριβώς όπως η συνταγή τραγανά κ πεντανόστιμα μπράβο σας κάνω όλες τιΣ Συνταγές σας ❤❤
Τελειααααα
Αν δεν θέλω να βάλω ελαιόλαδο τι βάζω?
Τα έχω κάνει αρκετές φορές αλλά έχω ένα θέμα όταν τα τυλίγω με διαφάνεια μεμβράνη και αφήνω λίγα έξω μετά από 2 ημέρες γίνονται λίγο σκληρά
Καλησπέρα μπορούν να διατηρηθούν σε ψυγείο ή κατάψυξη και να τα βγάζω να ψήνω;
Μπορούμε όταν τα πλάσουμε, να τα κρατήσουμε στην συντήρηση και να τα ψήσουμε την επόμενη μέρα το πρωί;
Καλησπέρα σας, μπορώ να βάλω ζάχαρη γιατί δεν έχω μέλι
Καλησπερα μια ερωτηση θελω να κανω αν δεν βαλω σουσαμι θα βγουν καλα??? κ τι αλλο μπορω να βαλω απο πανω εκτος απο σουσαμι
Με αλεύρι ζέας ή ολικής ακολουθώ τις ίδιες αναλογίες στα υλικά;
Τα έφτιαξα, εξαιρετική συνταγή!
Το μόνο που θα έλεγα είναι ότι δεν βγήκαν τόσο γλυκά όσο είναι συνήθως τα κουλούρια αλλά πιο ουδέτερα. Δεν ξέρω αν φταίει που τα άφησα λίγη ώρα στο νερό με το μέλι και ίσως έπρεπε περισσότερο ή αν γενικά τα κουλούρια Θεσσαλονίκης είναι πιο άγλυκα.
Παρ’ όλα αυτά όλα τέλεια και θα τα ξανά φτιάξω σίγουρα σύντομα!
Εαν δεν ειναι ξηρη μαγια πειραζει 😊
Υπέροχα!!! Μπορούμε να κάνουμε παραπάνω ποσότητα και να τα αποθηκεύσουμε στη κατάψυξη;