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Türkische Pide Schiffe mit Käse, Sucuk, Hackfleisch, Ei / Peynirli Kiymali Pide - Kikis Kitchen
In Breads and Bakery

Türkische Pide Schiffe mit Käse, Sucuk, Hackfleisch, Ei / Peynirli Kiymali Pide – Kikis Kitchen



🔴 Mein orientalisches Kochbuch: https://kikiskitchen.de/neu/592/kikis-oriental-kitchen-kochbuch?number=10591

Türkische Pide-Schiffe, befüllt mit Käse, Fleisch und wahlweise Eier und Sucuk on top – die schmecken einfach köstlich und genau so wie im türkischen Restaurant 😍
Probiert es so schnell wie möglich aus, denn die werden euch geschmacklich total umhauen. Viel Freude beim Zubereiten und hinterlasst einen Daumen hoch, wenn ihr mehr solcher Rezepte sehen möchtet. Gözleme steht schon als nächstes auf meiner Liste 😋

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Backblech gelocht, verstellbar für alle Backöfen: https://kikiskitchen.de/back-und-kochzubehoer/backformen/375/kikis-edelstahl-backblech-gelocht-verstellbar?number=10374
Ausrollstab mit Abstandsscheiben: https://kikiskitchen.de/back-und-kochzubehoer/backzubehoer/480/edelstahl-teigroller-mit-abstandsscheiben?number=10479
Vierkantreibe: https://kikiskitchen.de/back-und-kochzubehoer/koch-und-backhelfer/394/vierkantreibe-aus-edelstahl?number=10393
Premium Olivenöl: https://kikiskitchen.de/search?sSearch=oliven%C3%B6l
Alle meine Gewürze: https://kikiskitchen.de/kikis-produkte/kikis-gewuerze/

▶️ Schwierigkeitsgrad: Einfach
▶️ Zubereitungsdauer: bis zu 1,5 Std
▶️ Portionen: 4 große Pide-Schiffe á 3 Portionen

Z U T A T E N:

Hefeteig:
450 g Mehl Type 405
200 ml Wasser, lauwarm
15 g frische Hefe (alternativ 1 TL Trockenhefe)
1 TL Zucker
40 g Olivenöl
70 g Joghurt, 1,5% oder 3,5% Fett
1 gestr. TL Salz

Für die Käsefüllung (2 Pide):
300 g Schafskäse
50 g Goudakäse
Handvoll Petersilie
1 EL Olivenöl
(Optional: 1 TL Granatapfelsirup hinzufügen, auch sehr lecker! 😋)

Für die Fleischfüllung (2 Pide):
400 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
1 EL Paprikamark
Handvoll Petersilie
1 gestr. TL Kreuzkümmel
0,5 TL Salz
Messerspitze Pul Biber (scharfe Paprikaflocken) https://kikiskitchen.de/lebensmittel-zutaten/kikis-gewuerze/515/kikis-premium-pul-biber-paprikaflocken

Zum Bestreichen:
1 Ei
1 EL Milch

Nach dem Backen:
1 EL Butter

Und zu guter letzt… wahlweise:
pro Pide 3 Scheiben Sucuk (türkische Knoblauchwurst) oder ein Ei

🔥 220°C Ober- und Unterhitze
🕑 12-14 Minuten

Nährwerte pro Stück (Käse):
1090 kcal / 4563 kJ
45 g Kohlenhydrate
36 g Eiweiß
58 g Fett

Nährwerte pro Stück (Hackfleisch):
937 kcal / 3923 kJ
46 g Kohlenhydrate
50 g Eiweiß
34 g Fett

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42 Comments

  1. Kikis Kitchen

    Ich wünsche euch allen einen schönen Tag ❤️ Die Pide-Schiffe sind traumhaft lecker, macht sie unbedingt nach. Ihr werdet sie lieben 😋

  5. Schmoe92

    Tolles rezept, das mit käse war sooo lecker. Jedoch mit fleisch kam es nicht so raus, es sah bei mir anders aus und der fleischsaft schwimmt dann in dem pide. Was hab ich da falsch gemacht?🤔

  10. Deniz Levent Yürüyen

    Spinat und Kartoffeln wäre auch cool oder auch mit einer Fischfüllung wenn das mit Fisch geht, Börek o Portalen mit Fisch wären auch interessant oder mit Dänerkebab

  12. VannyKruemel

    Gestern das Rezept durch MAX entdeckt und heute direkt nachgemacht. Danke dafür, es ist so lecker. 😄

  13. Isvicre den Iso

    liebe kiki, es heisst ramazan und nicht ramadan weisst du wieso die leute (nicht muslime) ramadan sagen ? weils denen nicht passt das richtig auszusprechen und sich lustig drüber machen merk dir das grüsse 😙✌🏼

  14. Mira

    Kiki, kannst du ein Video machen, wo du mal zeigst, was du immer so daheim hast? Weil du das voll oft sagst 😊 Oder gibt es so ein Video vielleicht schon? Würde mir da gerne etwas abschauen für meinen Vorrat bzw. auch Einkauf.

  15. S.A. C.

    Hm, 20 Minuten ( wie im Video eingeblendet) oder 12-14 Minuten wie im Text steht, backen????

  19. Dianas Food

    Ich habe den Teig heute gemacht und ich muss sagen, er ist absolut genial! Ich bekomme sonst NIE einen guten Teig hin, weil er am Ende nie schmeckt oder zu zäh ist! Ab sofort kommt nur noch dieser Teig in Frag! Danke Kiki!

  22. Sabine Islam

    Ich habe heute deine Pide gemacht und der Teig ist super lecker🤤🤤🤤der beste Pide Teig den ich jeh gemacht habe. Ich danke vielmals für das schöne Rezept❤️❤️❤️ Weiter so 🥰🥰🥰

  27. Jörn Kirschner

    Huhiii – Sie nimmt die Hände zum Teig drappieren. Eine Küchenregel sagt, dass dass beste Handwerkszeug des Kochs (m/w/d/x/n) seine sauberen Hände sind. Schönes Video.

  32. Kamela Tufa

    Wow ich habe genau deine Methode für den Teig benutzt, noch nie waren Pide so gut, sogar mein Mann hat gefragt was diesmal anders war… 😍

  34. Fatal

    mega video! qualitätstechnisch auf allen ebenen unter den top 10 Rezeptkanälen!!!!

  35. Luise Kay

    Hilfe! Warum zieht sich mein Hackfleisch zusammen beim backen und ich an den Enden jetzt lücken? 😢😭

  36. Klaus Demuth

    Niki , Hansa ich hoffe ich hab’s richtig geschrieben !!! Heute Tage noch dem Erdbeben in der türkisch/ syrischen gegrenzt Region möchte ich euch sagen ich als deutscher schäme mich für meine Regierung … eine Million von bäerbock für 2 Länder die so eine Katastrophe erleben , ist eine Schande für die deutsche Regierung in Berlin !!!! Ich spende , hier eine Straße weiter ist ein türkischer Lebensmittelhandel der sammelt ….. ich gebe Geld , mein altes Bett Zeug. Würden niemandem helfen …..!!! Lieber gebe ich was ich kann , da sind 50€ vielleicht mehr , wie die von bäerbock versprochenen 1 mio für die Maltesern ….!!! So ein ereigniss ….. und so eine erbärmliche regierirung …… währe nur alles so einfach wie Rezepte tauschen …. Die Welt bräuchte keine Politiker !!!! ……. Ich schäme mich fremd für die hanseln und Berlin …. Entschuldige !!!!

  40. Paddddd1

    Was kann man anstatt Kümmel nehmen?
    Und wird hier wirklich kein knoblauch verwendet?

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